Naučite se ponovno uporabljati oreščke in suho sadje ob božiču

Če imate po božiču ostanke, jih ne zavrzite. Ponujamo vam nekaj idej, da jih lahko izkoristite.

Yoori Koo-unsplash

Po božičnem večeru in božiču imamo morda ostanke hrane, ki jih želimo izkoristiti. Če smo se odločili za bolj zdrave alternative kot nugat in sladkarije, bomo imeli presežek sestavin, ki jih bomo zlahka uporabili za pripravo drugih pripravkov.

To je primer oreščkov in suhega sadja . Prva stvar je, da rešimo vse, kar nam ostane. Oreški na eni strani in sadje na drugi. Ne želimo, da oreški prevzamejo vlago, četudi so koščki tistega, kar nam je ostalo, jih je vedno mogoče ponovno uporabiti. Dobro ohranjeni, z njimi lahko pripravite množico receptov, kot zdaj pojasnjujemo.

Kako ponovno uporabiti orehe in mandlje

Sesekljani orehi in mandlji so odlični za izboljšanje katere koli testeninske omake . V ponvi jih lahko rahlo porjavi (če še niso bili praženi oreški) in jih med kuhanjem dodajamo v omako. Dala mu bo pridih okusa in prav posebno teksturo.

Naredite domač kruh z orehi in rahlo sesekljanimi mandlji, odlični so predvsem pri polnozrnati in rženi moki.

Kaj storiti z ostanki pinjol

V pastorki so najdražja matice, zato ne mečite! Tiste, ki ostanejo, razen tega, da jih lahko jemo takšne, kot so , jih lahko pražimo v pečici ali ponvi in si za vrhunski zaključek nadevamo zelenjavne kreme . Seveda služijo tudi za omake in kot sestavina v kroketih (na primer).

Kako izkoristiti pistacije in indijske oreščke

V pistacije in indijski oreščki gredo zelo dobro z testenin z zelenjavo. Dodajte jih celotnemu ali sesekljanemu krompirčku (v primeru indijskih oreščkov, bolje sesekljanega) in z njimi pripravite izvrstne enolončnice in kari. Indijski oreščki, namočeni in nato pretreseni, služijo kot omaka ali kot podlaga za druge omake (na primer za pripravo bešamela ). Izkoristite jih, ko boste na primer pripravili lazanje, bila bo odlična gratin.

Če vam ni ostalo veliko indijskih oreščkov, jih lahko drobno zmeljete ali sesekljate in zmešate z razbitim pivskim kvasom in ščepcem soli za pripravljen veganski "parmezan". Shranite ga v majhnem kozarcu v shrambi.

Koquitos ali lešniki dajte novo življenje

V coquitos ali brazilski orehi , s tem označeno kokosovega okusa, se lahko zdrobi in se uporablja kot krema za testenin , so lahko vključeni v rastlinskih kreme, ali jih lahko uporabimo kot poleg okusa pri pripravi strojar in orientalski riž. Kokosova aroma in okus bosta dala eksotični pridih na primer rižu, ki ga prepražimo z zelenjavo , rižoti s šitakejem ali enolončnici iz čičerike z garam masalo .

V lešniki so tiste matice, ki se pogosto povezujejo z sladkarijami. Iz njih lahko pripravimo domače kreme iz nugate ali domače čokolade , jih dodamo kaši s čistim kakavom itd. V slanih jedeh se čudovito kombinira z gobami, bučo, sladkim krompirjem, rožmarinom itd. Dodajte jih jedem s temi sestavinami: mešanica, rižote, ohlapen riž, zelenjavne jedi, pečene v pečici itd.

Ideje za ponovno uporabo suhega sadja

Posušeno sadje je tudi zelo vsestranska sestavina v kuhinji. Ne uporabljajo se le za sladke pripravke , iz njih lahko naredimo skoraj vse. Če jih imate majhne (na primer kivi, suhe marelice, rozine in slive), lahko pripravite čokolade ali ploščice iz suhega sadja z oreščki.

Vse skupaj morate samo pretlačiti, dokler ne tvori paste (ne pire), jo oblikovati in shraniti v hladilniku. Če ga želite nositi, jih lahko posamezno zavijete s papirjem za peko. Tako boste imeli zelo okusen prigrizek, kadar koli želite.

• Ostanke posušenih banan, jabolk, manga in rozin lahko shranite za zajtrk . Pest vstavite v jogurt, kašo ali ga primešajte muesliju za zajtrk .
• V rozine in suhe marelice (narezana na kose), nam je služil odlično za riž in solate s sadno aromo in barvnih kontrastov. Dodajte jih, ko vse sestavine prepražite, v primeru solat pa na vrhu, ko postrežete. Vsak preliv gre dobro, vendar so boljši z limono ali apnom namesto s kisom .
• Zelo dobri so tudi kot del polnjenja seitans in zelenjavnega mesa , zato lahko peščico, ki vam ostane, uporabite za polnjeni seitan skupaj z nekaj oreščki in zelenjavo, ki ste jo izbrali.
• Za sadje izsušen , če so dobro ohranjeni, smo uporabili, da bi jedli kot za malico vsak dan, ne da bi počel kaj posebnega z njimi. V torbo jih odnesite v službo ali ko greste od doma. Shranjujte jih v po možnosti nepredušnih posodah v shrambi , stran od toplote in svetlobe.

Če tisto, kar je ostalo je kandirano sadje, ki jih lahko vedno možnost, da bi roscón , kolač , panettonne ali druge sladke kruha, ki imajo običajno koščke kandiranega in suhega sadja.

• 7 receptov za popoln veganski božič
• 100% zelenjavni meni
• 3 veganske predjed za božič