Sladki božič? Kako zmanjšati sladkor med prazniki

Priprava

Nuga, čokolade, posebne sladice … V času božiča presežemo priporočeni vnos sladkorja. Tukaj je opisano, kako lahko na zdrav način zmanjšate vnos.

Na splošno zaužijemo veliko več sladkorja, kot je priporočeno. Ne samo v obliki žličk ali kep belega sladkorja, ampak predvsem skozi izdelke, bogate s sladkorji, in nešteto pripravljenih izdelkov, ki vsebujejo dodane sladkorje. Toda med božičnimi praznovanji ta poraba sladkorja narašča.

Za nas je priročno, da se zatečemo k strategijam za zmanjšanje tega uživanja sladkorja, saj danes vemo vse več o tem, kako vpliva na telo: povezano je s sladkorno boleznijo in debelostjo, tveganje za zdravje srca in ožilja pa ima vedno več dokazov, da podpira. Obstajajo tudi študije, ki kažejo na to, kako sladkor vpliva na rast tumorskih celic.

Alternativa sladkim božičnim sladicam bi lahko bila odločitev za nugat brez sladkorja. Vendar je OCU pravkar opozoril, da to morda ni najbolj zdrava možnost, saj imajo, čeprav dejansko ne zagotavljajo sladkorja, v povprečju 4,5% več maščobe kot tradicionalne (ker sladkor nadomeščajo z dodajanjem druge sestavine, ki zagotavljajo veliko energije).

Kaj potem storiti? Glavna stvar je izbira menijev na osnovi svežih in sezonskih živil, čim manj manipuliranih, to je najboljši način, da se izognemo skritemu sladkorju.

V sladicah težje gre brez sladkosti. Zato vam predlagamo, da si sami izdelate božične sladkarije iz bolj zdravih naravnih sladil (kot je sadje).

Tu so tri ideje za zmanjšanje sladkorja pri pripravi treh tipičnih sladkarij praznovanj: nugat, tartufi in čokolade.

Začinjeni rozin tartufi

Sestavine za 22 tartufov

  • 200 g rozin
  • 70 g rogača v prahu
  • 1/2 čajne žličke mletega cimeta
  • 1 čajna žlička kardamoma v prahu
  • Lupina 1/2 pomaranče
  • 100 g orehov
  1. Rozine eno uro namočimo v vodi. Potem jih precedite in zelo dobro operete.
  2. Rozine zdrobimo in dodamo ostale sestavine. Mešajte z rokami, dokler ne dobite testa, ki ga je mogoče oblikovati.
  3. S to maso oblikujte kroglice podobne velikosti in jih dajte ohladiti, da so bolj kompaktne.

Če želite spremeniti predstavitev, lahko nekaj tartufov premažete z rogačem v prahu. Drznite si izmisliti!

Recept: Javier Medvedovsky

Nuga iz oreščkov in cimeta

Sestavine za 10 oseb

  • 80 g orehov
  • 80 g dehidrirane vzklile ajde
  • 1 čajna žlička cimeta
  • 20 datumov podružnic
  • 1 žlica tahine
  1. Ajdova zrna čez noč namočimo v vodi. Nato jih za dan ali dva dajte v cedilo in jih zalivajte vsak dan, dokler malo ne poženejo. Dehidrirajte jih, dokler niso zelo hrustljavi.
  2. Vse sestavine položite v kuhalnik vseh sestavin, vključno z datumi brez kosti, in jih dobro zmeljite.
  3. Testo z rokami oblikujte v pravokotno obliko ali tako, da ga položite v model in razrežite na porcije.
  4. Vrh okrasite tako, da na vrh dodate nekaj kosov oreha. Količina nugate bo dala tako, da bo lahko vsaka oseba okusila dva obroka.

Pšenico lahko uporabljate brez sušenja, čeprav bo na ta način nuga bolj vlažna. Orehe lahko nadomestimo z mandlji.

Kakavove in orehove bonbone

Sestavine

  • 120 g kakavovega masla
  • 130 g kakava v prahu
  • ščepec soli
  • 50 ml agavinega sirupa ali drugega sladila
  • 50 g orehov
  1. V dvojnem kotlu stopite kakavovo maslo. Medtem v posodi iz nerjavečega jekla zmešajte kakav in sol.
  2. Dodajte stopljeno mešanje masla zelo počasi in nato dodajte agavin sirup.
  3. Zmes vlijemo v dva modela za čokolado. Vsaki čokoladi dodajte četrtino oreščka in shranite v zamrzovalniku.
  4. Ko se strdijo, jih lahko odstranite. Hranite jih v hladilniku in jih pred jedjo za nekaj časa vzemite ven, da jih ne prehladi.

Več možnosti

Jedete jih lahko takšne, kot so ali jih spremlja rdeče sadje. V trgovinah lahko kalupe dobite na različne načine; izberite jih glede na priložnost.

Recept: Javier Medvedovsky

Poglejte nalepke

Glavni vir dodanega sladkorja v današnji prehrani so gazirane pijače in sladke pijače , vključno s tistimi, ki jih jemljemo za okrevanje po vadbi; Sledijo žitne sladice, sadni sokovi, mlečne sladice, sladkarije in žitarice za zajtrk.

Ogledate si lahko tudi nalepke :

  • Ko gledate količino sladkorja na porcijo , ne pozabite, da je velikokrat, ki ga zaužijemo, večji od navedenega.
  • Na seznamu sestavin najdete melaso, sadne koncentrate, med … Te sestavine zagotavljajo tudi sladkor.
  • Ne pozabite, da so poleg saharoze tudi druge sestavine, ki se končajo na "ose" , sladkorji: dekstroza, fruktoza, glukoza, laktoza, maltoza.

Priljubljene Objave