6 živil, ki nam dajejo svežino in vitalnost
Zdaj jih želimo bolj kot kdaj koli prej in to z dobrim razlogom: sveže sadje in zelenjava zagotavljata vitamine in nam pomagata pri hidraciji.
Poleti hrepenimo po bolj osvežujoči hrani, polni vitalnosti. To so naša priporočila, da svojo mizo napolnite z življenjem.
1. Edamame in folna kislina
Mi smo navajeni soje v različnih predstavitvah, vendar ne toliko, da jedo to razpisa. Če ga zavremo s soljo, je edamame , priljubljena predjed v Aziji. Tu stroke običajno najdemo zamrznjene, čeprav jih nekatere trgovine že ponujajo sveže in obstajajo tisti, ki si jih celo upajo gojiti doma .
Vsebujejo vse esencialne aminokisline . V sojine beljakovine (10-13% v razpisni soje), so obsežni in enostavno asimilirati in 60 g serviranje edamame pokriva 90% dnevnih potreb po folati .
2. Jagode, ki se pomladijo
Na rdeči ribez presenetil s svojo tangy okus, idealno za ustvarjanje kontrastov pri peki ali vključujejo napitek in obogatiti ga s svojimi antioksidanti. Tako kot druge jagode imajo tudi antocianine , pigmente, ki se borijo proti prostim radikalom in tako ščitijo pred celičnim staranjem .
Zahvaljujoč vlakninam in kaliju so kosmulje čistilne in rahlo odvajajoče . Pri vitaminu C je črni ribez prvak (50 g pokriva dnevne potrebe), vendar rdeči ribez ne pade (prispeva 30%).
3. Najbolj sveži vitamini
Ta melona , najpogostejša na poletni mizi, je zaradi videza zelene lupine s temnimi lisami znana kot "žablja koža" . Ima sladko in aromatično kašo, polno soka (vsebuje 86% vode), zaradi česar je zelo osvežujoč in vlažilni sadež.
Sladek okus mu dajejo sladkorji (12,4%), ki so odgovorni za skoraj vse kalorije: le 53 na 100 g. Njegovo vodo spremlja tudi obilo kalija . Zaradi tega je diuretik in uporaben proti zastajanju tekočine in hipertenziji .
Približno dve rezini (200 g) zagotavljata nič manj kot 80% vitamina C , potrebnega na dan, 30% folne kisline in 20% vitamina .
4. Likopen in vitamin C v okusnem paradižniku
Rožnati paradižnik iz barbastra na Huesci je tradicionalna sorta, ki jo nabiramo le poleti , v sezoni. Zaradi svoje rožnate in fine kože se imenuje "dekliška koža" .
Je velik, mesnat, eden tistih paradižnikov, ki imajo še vedno okus po paradižniku, in kakšen vonj! Poleg tega, da je bogata s folno kislino in vitamini A in C, zagotavlja likopen , antioksidant, ki ščiti srce in pomaga pri preprečevanju raka na prostati .
5. Najbolj diuretik in prečiščevalec na vrtu
Kumare , pogosta sestavina v receptih osvežilnih kot andaluzijske Gazpacho ali Tzatziki grško , se šteje, diuretik in čistil. A čeprav ga pomaga odpraviti, zagotavlja dobre odmerke vitaminov in mineralov.
Vsebuje tudi tri vrste lignanov, polifenolov, ki so bili povezani z večjo zaščito srca in ožilja ter proti raku . Vzorec približno 250 g zagotavlja 18% folne kisline, ki je potrebna na dan, 13% vitamina C ter 10% B1 in magnezija.
Koža vsebuje rastlinske sterole , snov, ki pomaga zmanjšati holesterol , zato je kumara še bolj zdrava, če jo jemo neolupljeno.
Preizkusite tudi vi:
- V smutijih: dobro se poda k limoni in ingverju. Lahko dodate zeleno in vse skupaj pretlačite v mešalnik. Druga dobra kombinacija so kumare, špinača, jabolko, ingver, peteršilj, limonin sok in malo vode.
- Z jogurtom in zelišči: klasična kombinacija, kot je ta azijska predjed: raita . Narežite kumaro, jo zmešajte z jogurtom in začinite s soljo, poprom, kumino in meto ali koriandrom. Dodate lahko čebulo in paradižnik.
6. Sproščujoče solate
Romaine je zvezda poletnih solat , zahvalil leaf zelenjave tako mehka in lahka. Zagotavlja tako malo kalorij (10 na 100 g), da bi si morda mislili, da nima snovi, vendar nič ni dlje od resnice: ne samo, da vsebuje majhne količine številnih mineralov, ampak je bogata s folno kislino (100 g zagotavlja 18% na dan) in vitamina A in C (15%). Poleg tega ima v svojem prtljažniku bel lateks s sproščujočim učinkom .
Flipboard
