3 ideje za zdravo in preprosto kuhanje
Da bi pojedli 100% zelenjavo, nam ni treba ustvariti najbolj barvite in spektakularne jedi, temveč izberite zelenjavne sestavine in jih kombinirajte po svojih željah.
Živimo v dobi, ko je hrana vizualna . Jedemo skozi oči na družbenih omrežjih, hkrati pa nas lahko frustrira, če ne dobimo teh predstavitev, teh deset pisanih … ali pa preprosto ni naš slog, nimamo časa ali nimamo virov (ali vseh naenkrat).
Danes vam puščam nekaj nasvetov in idej, kako lahko obroke naredite preproste , varčne, hitre, brez zapletov in skorajda brez pripomočkov in sestavin.
To, da je obrok preprost in hiter, še ne pomeni, da je nepristojen in žalosten. Če pametno izbiramo sestavine in načine kuhanja, bomo za pripravo kosil in večerj, ki izstopajo s svojo preprostostjo in nas zadovoljijo, potrebovali zelo malo .
1. Sestavine: pošteno in preprosto
Za sestavljanje uravnotežene jedi ne potrebujemo velike količine sestavin, niti eksotičnih niti "okrasnih" niti pripravljenih izdelkov. Za nas je dovolj, da vključimo zelenjavo, stročnice in polnozrnate žitarice.
Uporabljajte zelenjavo, ki je v sezoni, ki bo veliko boljša po videzu, zorenju in ceni. In če ni nobenega, ki vam je všeč, se lahko zatečete k zamrznjenim, ki so prav tako zelo dobra možnost.
Za pripravo solate tudi ne potrebujete veliko sestavin, ampak izberite kakovostne sestavine. Namesto narezanih vrečk solate kupite cele solate, kadar je le mogoče. Tudi rukola in jagnjeta solata sta dobri možnosti .
Med konzervami imate tudi sladko koruzo, fižolov kalček, palmova srca in šparglje. Začinite svoj krožnik s kumaricami. Oljke, kumarice, jajčevci, volčji bob, kapre … Ko želite dodaten okus, položite pest na svoj krožnik.
Tudi kot dodaten okus in teksturo uporabite oreščke : orehe, bučna semena, pinjole itd. Preprosto položite pest na vrh ali na eno stran.
Če nimate časa za namakanje in kuhanje posušenih stročnic, uporabite lonec. Te stročnice so že kuhane in jih lahko operemo in uživamo takšne, kot so, hladne ali segrevamo z drugimi sestavinami. Ni nujno, da pridejo z zelenjavo, ker imate možnost kupiti zamrznjeno enolončnico , ki je cenovno ugodna in je v bistvu enaka, kot jo običajno dodajo. Tu je nekaj idej, kako uporabiti stročnice.
Za žita izberite, kaj želite in kaj želite. Na primer nekaj rezin polnozrnatega kruha , rjavi riž, kvinoja, polnozrnate testenine itd. Najhitreje in najpreprosteje je kruh. Lahko kupite več hlebčkov ali palic, jih razrežete in zamrznete, da jih imate kadar koli želite.
Paštete in kreme na rastlinski osnovi, kot sta humus in guacamole, so odlične za preproste jedi , četudi gre le za zelenjavo, kuhano na pari, saj delujejo tako kot sestavina kot preliv. Lahko jih naredite doma ali pa jih kupite izdelane. Vedno glejte na sestavine in na to, da gre za kakovostne kreme, brez dodanih sladkorjev in z dobro količino surovine.
2. Preprosti načini kuhanja
Za zelenjavo in zelenje uporabite en sam način kuhanja, ki vam omogoča, da jih skuhate in postrežete. Na primer na pari , pečeni ali prepraženi . Krompir, narezan na srednje velike koščke, korenje in sladki krompir, ki se kuhata v istem času, lahko položite v isto košarico in pripravljeni boste čez približno 20 minut.
V pečici lahko skupaj popečete tudi več zelenjave : krompir, paradižnik, jajčevci, čebula, por, sladki krompir itd. Vse, kar ustreza, položite v celoto s kožo, dobro oprano in v srednje velike koščke.
Za hitro in enostavno kuhanje zelenjave, kot so bučke, čebula, beluši, brokoli, blitva, špinača, gobe in gobe itd., Uporabite mešanico. Zelenjavo operemo, narežemo na manjše koščke in nekaj minut dušimo s ščepcem soli.
3. Sestavite preprost verižnik
Uporabite vse sestavine, ki jih imate pri roki, in karkoli se vam zdi. Skuhajte tiste, ki potrebujejo neko vrsto kuhanja (na primer kuhani na pari krompir in korenček), medtem pa preostanek postavite na svoj krožnik ali pripravite solato v ločeni posodi.
Na vašem krožniku je lahko pol skodelice kuhane čičerike (hladne, oprane in odcejene), krompirja, korenčka, nekaj velikih belih špargljev, pest bučnih semen , nekaj jagnjetine solate in nekaj žlic gvakamola (lahko ga kupite, če je dobre kakovosti).
Če imate radi vroče stročnice, lahko v isti ponvi z malo soli dušite bučke, čebulo in kuhano lečo (oprano in odcejeno) in dodajte paradižnikovo omako.
Postrezite ga na krožniku s polnozrnatim kruhom in nekaj kumaric . Za preprosto testeninsko jed jo skuhajte, odcedite in postrezite s praženo zelenjavo (na primer češnjev paradižnik, jajčevci in por), svežo špinačo , nekaj žlic humusa in peščico pinjol.
