Sezamova semena za artritična kolena
Claudina navarro
Jemanje 40 g sezamovih semen na dan zmanjša oznake vnetja in zaznavanje bolečine. Znižujejo tudi holesterol.
Več kot 300.000 Špancev trpi za revmatoidnim artritisom, katerega glavni simptomi so vnetja in bolečine v sklepih, zlasti v rokah, nogah in kolenih.
Revmatoidni ali revmatoidni artritis je avtoimunska bolezen, za katero je značilno kronično vnetje sklepov, ki poškoduje tkiva in povzroči deformacije in funkcionalno okvaro. Pri avtoimunskih boleznih imunski sistem napada telesne celice in tkiva.
Zdravila za artritis imajo neželene učinke
Zaenkrat ni učinkovitega zdravljenja brez stranskih učinkov. Zdravniki predpišejo protivnetna zdravila, lajšala bolečine in tako imenovana antirevmatična zdravila, ki spreminjajo bolezen, ki zavirajo napredovanje bolezni, vendar za ceno povečanja tveganja za motnje jeter in pljuč.
Ta antirevmatična zdravila vsebujejo zlato in se vbrizgajo razredčena v sezamovem olju. Blagodejne učinke pripisujejo zlatu, vendar se nekateri raziskovalci sprašujejo, ali olje ni pravo terapevtsko sredstvo, saj sta sezamin in sesamol znani protivnetni spojini.
Sezam zmanjša vnetje
Študija, ki so jo izvedli znanstveniki z Univerze v Tabrizu (Iran), objavljena v reviji Acta Medica Iranica, je pokazala, da učinkovito dopolnjevanje s sezamom pri bolnikih z artritisom zmanjša raven vnetnih markerjev, kot so "c-reaktivni protein" in interlevkini.
Bolniki so dva meseca dnevno jemali 40 g sezamovih semen . Po tem času se je njegovo zaznavanje bolečine zmanjšalo za 60% (na lestvici od 0 do 10 se je zmanjšalo z 9 na 3,5).
Znižuje holesterol in krvni tlak
Poleg blagodejnih učinkov na artritis sezam povečuje raven antioksidantov v telesu, znižuje holesterol in znižuje krvni tlak.
Sezam lahko kombiniramo z drugo hrano, ki je prav tako protivnetna in je indicirana pri artritisu in drugih avtoimunskih boleznih. Kurkuma in ingver sta "medicinski živila" najvidnejši v zvezi s tem.
Kako se uživa sezam?
Sezamova semena lahko uživamo surova ali rahlo pražena, da izboljšamo njihov okus in postanejo bolj prebavna. Tako jih lahko cele potresemo po solatah in drugih jedeh ali po kruhu, kolačkih itd.
Drug način uživanja je v obliki paste, ki se imenuje tahini. Za pripravo doma potrebujete samo surova semena. To lahko storite z njimi ali malo popečete, mešate jih v železni ponvi približno 5 minut, dokler ne zaznate njihove arome. Pustite, da se ohladijo in jih spustite skozi močan mešalnik, dokler ne dobite paste. Dodate lahko ščepec soli in med stresanjem vstopi malo deviškega oljčnega olja, da postane bolj kremasto.
S to pasto lahko namažete toast kruh ali pa ga uporabite kot glavno sestavino preliva. Omako lahko na primer naredite tako, da jo zmešate z malo vode, hranilnim kvasom, limoninim sokom in ščepcem soli.
Tahini je tudi sestavina čičerikovega humusa in jajčevcev babaganoush.
