3 popolne jedi, ki rešujejo vašo večerjo

Vam manjka idej za večerje? Navdihnite se od teh treh receptov, pripeljanih od daleč: vključujejo riž in so okusni ter vsestranski.

Velikokrat ne vemo, kaj naj naredimo za večerjo. Želimo nekaj popolnega in toplega, vendar ne vedno enolončnice ali enolončnice, ampak nekaj malo manj težkega, da pripravimo lahko in zdravo večerjo. Za to obstaja nekaj alternativ, med katerimi predlagam tri zelo zanimive.

Pomembno je, da ostanete pri konceptu vsakega posebej, ni nujno, da se držite recepta, uporabljate, kar imate doma in kar želite. Lahko dodate na primer več stročnic ali namesto fižola ali čičerike uporabite tofu. Po vaših željah.

Ena od prednosti teh jedi je, da če smo sestavine že skuhali, so pripravljene v trenutku. Zbiranje ostankov riža, juhe, stročnic na različne načine … dobimo te tri značilne jedi iz oddaljenih regij, izvrstne in zelo vsestranske.

Če nimate pripravljenih glavnih sestavin, je pravi čas, da to storite. Pripravite riž v količini za shranjevanje , za naslednji dan uporabite pločevinke že kuhane zelenjave ali namočite zelenjavo.

Zosui

Gre za skledo juhe z rižem z mehkimi in toplimi okusi, ki jo navadno pozimi postrežejo na Japonskem . Juha je običajno pripravljena iz tistega, kar je ostalo od drugih juh in juh, narejenih v prejšnjih dneh. Lahko storimo enako: izkoristimo zelenjavno juho, ki jo že imamo, in sestavimo jed.

Priprava je tako enostavna. Pravkar smo morali prinesti juho, da zavre in dodamo riž in zelenjavo naše izbire. Če imamo že pripravljen riž, bomo prihranili čas (v resnici ga običajno naredimo s pripravljenim rižem, ki ostane od drugih obrokov).

Sestavine:

• 1 liter domače zelenjavne juhe
• 2 skodelici že kuhanega riža (ali 1 skodelica, če je surov)
• 1 kos morskih alg kombu
• 1 korenček
• 4-6 dehidriranih gob šitake
• 2 srednja krompirja
• 3-4 pomladne čebule
• 200 g trdega tofuja
• 3 žlice sojine omake
• Ščepec soli

priprava:

1. Operite in olupite zelenjavo. Korenček in krompir narežemo na srednje velike koščke, drobno sesekljamo mlado čebulo in šitake gobe prerežemo na pol. Tofu narežemo na srednje kocke.
2. Juho zavremo in dodamo vso zelenjavo skupaj z morskimi algami, tofujem, sojino omako in ščepcem soli.
3. Ko začne vreti, dodajte riž (če je že kuhan riž, lahko preskočite minut kuhanja, potreboval bo le 2-3) in ga kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zmehča. Postrezite vroče.

Jambalaya

Jed iz različnih izvorov (predvsem španski, afriških in francoskih), ki je postala priljubljena v Louisiani se začne v poznem 19. stoletju. Gre za mešanico riža z "vsem, kar ujameš", ki na nek način spominja na paello.

Raznolikost sestavin pomeni, da lahko to jed prilagodimo sestavinam, ki jih imamo, ali pa lahko v kratkem času enostavno dobimo in pripravimo super popolno večerjo. Jambalaya začne z omako in kuhanje je kot paella, v širokem in odprtem ponev, s samo vodo in najemnin izhlapi bomo izpustili.

Sestavine:

• 4 žlice oljčnega olja
• 1 čebula
• 1 italijanska rdeča paprika
• 1/2 stebla zelene
• 1 strok česna
• 2 paradižnika (po možnosti olupljen)
• 1/2 čajne žličke sladke paprike
• 1/4 čajne žličke mletega črnega popra
• 1 čajna žlička tabaska
• 1/2 skodelice kuhane čičerike, fižola ali leče
• 1 skodelica običajnega okroglega riža
• 1/4 čajne žličke soli

priprava:

1. Čebulo, bolgarski poper, zeleno in česen nasekljamo in dušimo v večji ponvi z oljem, dokler ne začne porjaviti.
2. Na četrtine dodajte paradižnik in dobro premešajte. Dodajte začimbe , sol, stročnice in riž ter skupaj porjavi za 3-4 minute.
3. Dodajte 2 skodelici vode , premešajte toliko, da se premeša, in nastavite na srednje močnem ognju. Ko začne vreti, ga spustite na vrenje in pustite, da kuha, dokler ne ostane juha.
4. Izklopite ga, pokrijte in pustite počivati ​​dodatnih 5-6 minut , da je riž dobro narejen. Postrezite vroče.

Koshari

Ta egiptovska jed ima poleg riža tudi vse. Pravzaprav ima sestavine, ki se nam morda zdijo nenavadne, kot so makaroni (makaronove testenine, ne stari makaroni) in leča. Mešanica vsega, kar je nadvse okusno in na splošno ne pomeni težke jedi.

Poleg tega se zelo dobro obdrži od dneva do dneva, tako da ga lahko vzamete v posodo, da ga lahko jeste naslednji dan . Okus bo tako boljši. Te jedi si zapomnite, če imate že kuhane stročnice, testenine in riž, saj je to najboljši način za hitro pripravo. To je moja prilagoditev, da to naredim zelo enostavno in v kratkem času.

Sestavine:

• 1/2 skodelice (približno) hrustljavo ocvrta čebula
• 1 skodelica kuhanega riža
• 1 skodelica komolcev, testenin fideuá ali drugih kratko kuhanih testenin
• 1 skodelica kuhane leče
• 1 skodelica kuhane čičerike
• 1/4 skodelice rezancev (juhe, tanke)
• 4 žlice oljčnega olja
• 1/2 čebule
• 1 strok česna
• 4 pelati
• Ščepec črnega popra
• 1 žlica kisa
• ščepec soli
• 1/4 čajne žličke mlete kumine

priprava:

1. V srednje veliko nelepljivo ponev na srednje močnem ognju damo oljčno olje. Dodajte rezance. Ko začnejo rjaveti, dodajte na drobno nasekljano čebulo, česen in paradižnik.
2. Dodamo tudi kis, sol in kumino ter vse skupaj pražimo 3-4 minute. Dodamo riž, testenine, čičeriko in lečo ter dobro premešamo.
3. Okusite in po potrebi dodajte sol. Postrežemo vroče s prepraženo čebulo na vrhu.