Nakupovalni seznam, ki skrbi za našo mikrobioto
Marta Leon
Serotonin, ki je veliko bolj prisoten v črevesju kot v možganih, je ključni nevrotransmiter za bolj energično in srečno počutje.
Serotonin se šteje, da je molekula sreče. Je najbolj znan nevrotransmiter v človeški biologiji, odgovoren za modulacijo nevronske aktivnosti in številnih nevropsiholoških procesov.
Zanimivo je, da je v črevesju največ serotonina . Ocenjuje se, da se 90% proizvede v črevesni sluznici.
S hrano lahko skrbimo za mikroorganizme ali mikrobioto, ki spodbujajo proizvodnjo serotonina. Zato skrb za zdravje črevesja pomeni skrb za naše čustveno zdravje .
1. Čisti kakav
Čisti kakav v prahu vsebuje triptofan in predvsem polifenole, ki spodbujajo rast populacij koristnih bakterij iz družin bifida in laktobacilov. Po drugi strani pa polifenoli zmanjšujejo "slab" holesterol in ščitijo zdravje srca in ožilja.
2. Chia semena
Izredno bogati so z vlakninami , beljakovinami, kalijem, kalcijem, železom, manganom, vitamini B in maščobnimi kislinami omega-3. Žlica chia semen za zajtrk ali v smoothieju je odličen način, da vsak dan dobite več vlaknin.
3. Avokado
Je eno najbolj popolnih živil. Vsebuje osem esencialnih aminokislin, ki jih telo ne more proizvajati samo, in zagotavlja vitamin E skupaj z zdravimi, mononenasičenimi in protivnetnimi maščobami omega-3.
4. Šitake gobe
Njegova zgodovina kot zdravila sega več kot 3000 let. Vsebuje triptofan, selen, baker, cink, vitamin D 2 , vlaknine, folate in druge vitamine B, ki sodelujejo pri proizvodnji serotonina in delovanju živčnega sistema .
5. Kefir
Fermentirana hrana je živa hrana, ki prispeva k zdravi črevesni mikrobioti. Med njimi je kefir, tradicionalna kavkaška pijača, ki jo lahko pripravimo z vodo, in zagotavlja veliko raznolikost mikroorganizmov, ki spodbujajo regeneracijo črevesne flore.
Dobra možnost je metin vodni kefir.
6. Kumarice
So kisle kumarice, to je zelenjava, marinirana s soljo in fermentirana. Zagotavljajo dragocene mikroorganizme, kot je Lactobacillus plantarum in drugi, skupaj z vitamini, minerali in encimi. So prebavne in spodbudne za jetra, saj izboljšajo izločanje žolča in presnovo maščob.
Flipboard
7. Kimchi
Je najbolj uživana hrana v Koreji, fermentiran pripravek na osnovi kitajskega zelja, česna, čebule in druge zelenjave s čilijem. Predstavlja 27 različnih mikroorganizmov .
Ste že poskusili vegansko jabolčno kimchi?
Flipboard
8. Kombuča
Ta pijača, tudi fermentirana, je pripravljena s črnim čajem in sladkorjem. Njegov okus spominja na jabolčnik, malo kisa. Gluconacetobacter xylinus je njegov najbolj značilen mikroorganizem.
Flipboard
