Zdrava prehrana ni nič drugega kot tista, ki vsebuje vsa hranila, potrebna za pravilno delovanje telesa in se izogiba uživanju živil, ki bodisi ne vsebujejo nobenih hranilnih snovi bodisi hranilne snovi, vendar lahko njihov presežek povzroči bolezni, kot se to zgodi pri rdeče meso.

Obstajajo prehranske in prehranske metode z imenom ali brez njega, nekatere pa so celo ustvarile sisteme in šole z guruji in brez njih, ki trdijo, da so idealna metoda zdrave prehrane za ljudi: makrobiotika, kuhanje energije itd.

Obstajajo tudi drugi načini prehranjevanja, ki jih velikokrat motivirajo ne vedno prehranski razlogi, ampak tudi etična ali verska vprašanja (na primer nekatere veje budizma in hinduizma), med katerimi lahko izpostavimo vegetarijanstvo ali veganstvo, ki pa so se očitno izkazale kot metode popolna in prilagodljiva različnim kulturam in gastronomskim običajem sveta.

Poleg vsega tega je pravilno zdravo prehranjevanje način, kako s prehrano pridobiti vsa potrebna hranila. Katera pa so ta hranila?

Hranila, potrebna za zdravo prehrano

Hranila, ki jih potrebujemo za svoje telo in ki jih lahko izključno in izključno pridobimo z zdravo prehrano, so beljakovine, ogljikovi hidrati, maščobe, vlaknine, vitamini in minerali ter voda.

Poglejmo vsakega od njih, kakšno vlogo igra:

Beljakovine

Beljakovine nas oskrbujejo z aminokislinami, ki so nujne za tvorbo in obnovo celic. Pomanjkanje beljakovin vpliva na pravilno delovanje, preprečuje okrevanje telesa po boleznih in preprečuje sklepanje pogodb z drugimi.

Zato beljakovine, daleč od splošnega prepričanja, ne delujejo le pri oblikovanju močnejših mišic, temveč tudi pri mnogih drugih vitalnih procesih.

Ogljikovi hidrati

Ogljikovi hidrati so gorivo telesa, potrebno za energijo in očitno življenjsko pomembno. Ogljikovi hidrati, ki jih telo ne porabi za energijo, se v telesu shranjujejo kot maščoba.

Vlakno

Vlaknine v hrani, ki so prisotne v mnogih izmed njih, na primer žita in sadje, ki so tudi vir ogljikovih hidratov, so prav tako potrebne za pravilno delovanje prebavnega sistema in čiščenje telesa.

Maščobe

Za dobro počutje so potrebne maščobe, kot so ogljikovi hidrati, beljakovine in vlaknine. Brez maščobe bi se številne vitalne funkcije motile in ne bi mogle pravilno delovati.

O tem je veliko napačnih informacij, tržniki dvomljivo zdravih in industrijsko predelanih izdelkov pa izraz "maščoba" (pa tudi "ogljikovi hidrati" večkrat) uporabljajo z negativnim prizvokom.

Maščobe so pomembne za zdravo prehrano, saj so maščobne kisline, ki jih vsebujejo, potrebne za tvorbo in regeneracijo hormonov in celic. Vse v našem telesu, kot se dogaja zunaj njega, je medsebojno povezano. In vse ima svojo funkcijo.

Obstajajo tri vrste maščob:

• Nasičene maščobe
• Mononenasičene maščobe
• Polinenasičene maščobe

So nasičene maščobe so tiste, ki izvirajo iz živali, bodisi z uživanjem mesa ali mlečnih izdelkov. So tisti, ki zvišujejo raven LDL holesterola v krvi, imenovanem tudi "slab" holesterol, in znižujejo raven HDL ali "dobrega" holesterola, čeprav ne edini.

Tako imenovane "transmaščobe" so rastlinske maščobe, ki so podvržene postopku hidrogeniranja in prispevajo k povečanju "slabega" holesterola v krvi, čeprav so rastlinskega izvora. Ta vrsta maščobe se pogosto uporablja za industrijsko peko.

Obe mononenasičeni maščobi , kot sta polinenasičene , veljata za "dobri" maščobi, ker zvišujeta raven tako imenovanega zdravega holesterola v krvi in ​​pomagata pri preprečevanju bolezni srca ali diabetesa. Ti so prisotni v zelenjavi, semenih in žitih ter v nekaterih živilih živalskega izvora.

Vitamini in minerali

Vitamini in minerali, o katerih smo že tolikokrat podrobno razpravljali v naših člankih na ecocosas.com , so potrebni za vse vitalne procese: tvorbo kosti, absorpcijo drugih hranil, zdravje organov, celjenje ran, nastanek krvi, živčnega sistema in vsega, kar si lahko predstavljamo.

Brez nobenega od teh hranil ne bi mogli živeti, njihovo pomanjkanje pa hitro opazimo zaradi bolezni in motenj v delovanju.

Vse vitamine in minerale lahko dobimo iz različnih diet, tudi vegetarijansko ali vegansko, čeprav je s slednjo kar nekaj polemik (glej naš članek o vitaminu B12 in veganstvu).

Voda

Voda ne potrebuje veliko vnosa. V nasprotju z drugimi hranili za kratek čas nismo mogli zaužiti vode, saj bi nam povzročila splošno organsko disfunkcijo ali celo dehidracijo.

Voda je visok, zato jo moramo nenehno uživati. Čeprav obstajajo pogosti stavki, ki pravijo, da bi morali spiti najmanj 2 litra ali 8 kozarcev vode na dan, so ti zelo odvisni od vremenskih razmer in hrane, ki jo zaužijemo, med katerimi je v številnih že velika količina vode.

Torej: kaj bi bila zdrava prehrana?

Zdaj, ko smo pregledali vsa hranila, ki jih potrebujemo, je jasno, da bi v nasprotnem primeru morali napisati priročnik namesto članka, da bi bila zdrava prehrana tista, ki ustreza vsem našim potrebam glede hranil.

Razmerja se med seboj razlikujejo, odvisno od dejavnikov, kot sta starost ali spol osebe (zlasti zaradi procesov, povezanih z menstruacijo pri odraslih ženskah).

Zdrava prehrana piramida

Zagotovo vsi poznajo tako imenovano "prehransko piramido". No, pozabite na to, saj sploh ni pravi odraz prehranskih potreb.

Kot lahko vidimo, so v osnovi peciva, na vrhu pa sladkarije, popolnoma odveč hrana (sladkarije ne zamenjajte s sladkorji).

Bližje je tako imenovano prehransko kolo. Vidimo, da so v središču voda in telesna dejavnost ali šport, zelo pomembni za zdravje in dobro počutje.

Po razdelitvi vsakega dela kolesa je drugačen, predvsem pa sadje, zelenjava in zelenjava.

Bolezni, povezane z nezdravo prehrano

Zdravo prehranjevanje je poleg optimalnega zdravja nujno, da se izognemo okužbam, povezanim z uživanjem nezdrave ali neposredno škodljive hrane.

Mnogokrat so te bolezni neposredno povezane s slabo prehrano, čeprav lahko obstajajo tudi drugi vzroki:

• Anemija
• Diabetes
• Arterijska hipertenzija
• Gastritis
• Zobne bolezni
• Osteoporoza
• Rak debelega črevesa
• Debelost
• Hiperholesterolemija
• Protin
• Kardiovaskularne bolezni
• Depresija

Skratka, zdrava prehrana je nujna in pomembna za ohranjanje dobre telesne in duševne kondicije. Hranila in zdrava hrana nam pomagajo biti v formi, izogibanje uživanju očitno nezdravih izdelkov in živil pa nam bo pomagalo bolj kot katero koli zdravilo.

Kaj misliš o tem? Pustite v komentarjih!