6 hitrih in zdravih omak, ki spremljajo zelenjavo
Narejene iz preprostih sestavin in ki jih boste zagotovo imeli v svoji shrambi, so te omake v trenutku pripravljene in popolnoma spremenijo vaš krožnik.
Želite hitro kosilo ali večerjo in tisto, kar imate pri roki, je že kuhana zelenjava (brokoli, zeleni fižol, krompir itd.), Vendar vam ni dovolj, da jo zmešate, želite nekaj z več snovi, ne da bi vam bilo treba skuhati celotno jed. Ne skrbite, za to lahko pripravimo hitre omake .
Ko izvajamo serijsko kuhanje ali sestavine, pripravljene za druge dni, je pomembno, da je surovina jedi (zelenjava, stročnice itd.) Že narejena, tako da vam je ni treba kuhati, samo segrejte . Več sestavin kot imamo, več različnih mešanic lahko naredimo in manj lahko ponovimo jed.
Toda ko gre za postavitev zelenjave kot podlage, smo velikokrat leni, ker pridemo lačni ali s posebnimi pričakovanji (pojemo nekaj zelo okusnega in bistrega), kombinacija zelenjave v krožniku ali skledi pa se ne zdi tako okusna .
V tistih primerih so omake v kompletu . Kupljene omake, ki je prav tako malo, ni treba vreči ven, če ne pripravimo omake, ki jo želimo, in če je le mogoče, nam ostane še en dan, da jo uporabimo takšno, kot je, ali pa jo spremenimo z nekaterimi začimbami.
Ena izmed težav, s katero se soočamo, je pomanjkanje časa , zato je serijsko kuhanje tako koristno, kljub temu pa se lahko žrtvujemo še nekaj minut, da naredimo omako, ki popolnoma spremeni koncept jedi in nam zagotovi prijeten obrok. ali večerja drugačna od pričakovane.
Hitre in enostavne omake za popestritev zelenjave
Recepti, ki jih predlagam, nimajo zelo zapletenih sestavin, večina jih zagotovo imate v shrambi ali pa jih preprosto najdete blizu doma. Ideja je, da vam ni treba porabiti dodatnega časa za nov nakup.
Uporabljajte ga z zelenjavo, kot so kuhani ali parjeni brokoli, kuhani ali praženi jajčevci, surova ali kuhana cvetača itd. Odlično je tudi, če na zelenjavo in omako dodamo sezam, orehe ali pistacije.
Sestavine
3 žlice arašidovega masla (nesladkano)
200 ml sojine pijače (nesladkane)
1 posušen paradižnik
Če nimate suhega paradižnika, lahko uporabite 1 čajno žličko trojnega paradižnikovega koncentrata, ½ pečenega paradižnika ali nekaj žlic domače paradižnikove omake, če jo pripravite.
Priprava
Vse damo v mešalnik in ga stepamo, dokler ni homogena krema.
Sestavine lahko pomnožite in naredite nekaj kozarcev, ki jih boste obdržali. Pustite v hladilniku in ga pred uporabo pretresite.
Uporablja se lahko vroče ali hladno in kot potop na sendviče in prigrizke. Še posebej dobro deluje s kuhanim zelenim fižolom, artičokami, korenčkom in bučami (kuhanimi ali praženimi).
Sestavine
- 3 žlice tahinija (po možnosti belega)
- 200 ml sojine pijače (nesladkane)
- 1 pest svežega koriandra (po okusu)
- ½ strok česna (brez živca)
- 1 žlica limoninega soka (ali jabolčnega kisa)
Priprava
Vse damo v mešalnik in ga stepamo, dokler ni homogena krema.
Postrezite na parjenih ali praženih jajčevcih, gobah, gobah, kitajskem zelju, blitvi, špinači itd.
Sestavine
- 2 žlici miso (svetlo rjave ali rumene)
- 1 žlica riževega (ali jabolčnega) kisa
- 1 čajna žlička svežega naribanega ingverja (ali ½, če je v prahu)
- 1 žlica šoju ali tamari
- 200 ml vode (po možnosti tople)
Priprava
Vse sestavine damo v mešalnik in ga stepamo, dokler ni homogena omaka. Če želite, lahko dodate še malo vode, po možnosti tople, ker bo miso bolje raztopila.
Lahko ga naredimo v količini in shranimo v hladilniku.
Ta omaka je idealna, če želite spremeniti zelenjavne jedi. Pred uporabo poskusite in prilagodite s soljo ali dodajte katero koli sestavino, ki vam je všeč (na primer mleti črni poper, kurkuma itd.).
Poskusite s klinčki solate, sesekljanim zeljem, kuhanim ali praženim porom, blitvo itd.
Sestavine
- ½ pločevinka kokosovega mleka (pretresena)
- 1 žlica sojine omake, šoju ali tamari
- ⅛ žlička soli
- 1 čajna žlička svežega drobnjaka (½ če je suh)
Priprava
Vse sestavine stepemo v mešalniku, dokler ne ostane večji drobnjak drobnjaka.
Poskusite to omako s hladno ali toplo zelenjavo: brokoli, cvetača, korenje, zeleni fižol, buča, bučke, paprika itd.
Za večjo teksturo prelijte sesekljan svež peteršilj in nekaj zlomljenih lanenih semen ali narezane mandlje in malo mletega črnega popra.
Sestavine
- 3 zreli paradižniki hrušk
- 6 polovic suhega paradižnika
- ½ strok česna (brez živca)
- ¼ sladka čebula
- ščepec soli
Priprava
- Vse skupaj mešajte nekaj minut, dokler ni precej gladka omaka, brez grudic ali velikih kosov. Preizkusite.
- Če vidite, da je zelo kisel, lahko dodate 1 zmenek (brez koščic) in ponovno premagate. Koristno je dodati tudi košček jabolka (dovolj je ¼ sladkega jabolka).
Poskusite to omako s parjeno ali kuhano zelenjavo: brokoli, korenje, krompir, zelje, kitajsko zelje, artičoke, snežni grah itd.
Sestavine
- 1 navaden aromatiziran sojin jogurt, nesladkan
- 100 ml vode
- ¼ žlička curry v prahu
- ⅛ žlička soli
- ščepec sezamovega olja (neobvezno)
Priprava
- Vse sestavine stepemo, dokler ni fina in homogena omaka.
- Okusite in sol odpravite. Če želite, dodajte še več začimb in okusov (na primer koriander, paprika, peteršilj, muškatni orešček, poper ali kakšna pikantna stvar, kot je sriracha ali tabasco).
Lahko naredite v količini in hranite v hladilniku. V tesno zaprti posodi zdrži do 4 dni.
