Leta je rekel in poskušal opustiti plastiko, velik zaveznik v mojem iskanju sveta z manj plastike pa so stekleni kozarci. Zato sem moral raziskati in preizkusiti zamrzovanje ostankov hrane v steklenih kozarcih, sicer nisem velik ljubitelj zmrzovanja, toda s tremi majhnimi otroki je to nujno.
V tem procesu sem zlomil nekaj kozarcev, ki pa drugega, danes pa vam prinašam vse skrivnosti, da lahko brez težav zamrznete v steklenih kozarcih.
Nasveti za zamrzovanje v steklenih kozarcih:
Fižol, fižol, grah, grah, stročnice na splošno.
Zamrzovanje teh rastlinskih beljakovin je preprosta in odlična rešitev. Če ga želite zamrzniti, so dobri kozarci s širokimi usti in precej podolgovati, pustiti moramo vsaj 4 cm, ne da bi ga dokončali. Na splošno se tekočina po zmrzovanju razširi, zato je nujno pustiti dodaten prostor, da se steklo pod tlakom ne zlomi. Ta isti namig je uporaben za omake, sadno kašo in številne druge tekočine.
Sadje
Zamrznjeno sadje je praktično in odlična možnost za sadje skozi vse leto in poleti lahko pripravite slastne sladolede. V idealnem primeru bi morali zamrzniti zrelo sadje. Sadje, kot so banane ali mandarine, morate najprej olupiti, na splošno jih vse operem, olupim in narežem, nato pa v kozarcih brez pokrova zamrznem.
Paradižnik
Za zamrznitev paradižnika je najbolje, da ga najprej dehidriramo v pečici na majhnem ognju, damo narezan paradižnik, nato pa ga damo v kozarec, da ostane nekaj prostora in zamrzne.
Stebla in rastlinski ostanki
Hranim veliko stvari, ki jih drugi zavržejo, na primer ostanke kutin, ki jih nato uporabljam za dajanje pektina marmeladam, steblom blitve, listih zelene in stvarem, zato si pripravim juhe, to vrsto stvari dam v kozarce in Hranim jih brez pokrova.
Juhe in druge tekočine.
Tako kot pri drugih tekočinah moramo tudi mi pustiti prostor, da se razširijo, ne da bi razbili steklo. Druga pomembna stvar je shranjevanje po delih. Ne pozabite, da ko je odmrznjeno, je ne moremo ponovno zamrzniti, in če je nekaj zelo tekoče, kot je juha ali paradižnikova omaka, moramo pustiti vsaj 5 ali 6 cm, ne da bi dokončali, ali celo malo več, če steklenica ni zelo široka.
Tisti, ki ne potrebujejo steklenih kozarcev
Torte, kruh in piškoti
Za kruh, pecivo in piškote jih preprosto dam v zamrzovalnik, včasih uporabim malo plastične folije ali kakšno krpo ali gazo s čebeljim voskom in jih usmerim v zamrzovalnik, nato jih v pečici odtajamo, tako da so tako sveže pečeni.
To je le nekaj predlogov, toda vsako živilo, ki ga lahko zamrznemo v plastičnih posodah, je primerno tudi za zamrzovanje v steklenih posodah.
