Vaš tedenski veganski meni za september

Z vrnitvijo k rutini ponovno razmislimo o navadah. Ta naložljivi meni z recepti od ponedeljka do nedelje vam olajša organizacijo in zdravo prehranjevanje ves teden.

September je mesec prehoda . Poletje se končuje, dnevi so opazno krajši in pripravljamo se na prihod jeseni. Vrnejo se tudi šolske rutine in neprekinjen dan je za ljudi, ki so uživali, končan.

Meni, ki ga predstavljam spodaj, sestavljen iz sezonskih živil, vam olajša življenje v teh trenutkih, ko premislimo o navadah in se težko vrnemo v ritem .

• Tedenski meni za september lahko prenesete tukaj .

Tedenski septembrski jedilnik s sezonskim sadjem in zelenjavo

Nekateri koščičasti sadeži, kot so vinske trte , slive klavdija in celo nektarine , še zorijo in jih še vedno najdemo. Prav tako je še vedno zelo dober čas za uživanje v melonah in lubenicah . Ker je konec sezone, je zelo priporočljivo izkoristiti ponudbe za količinski nakup in pripravo kompotov ali domačih marmelad , ki se kombinirajo z jesenskimi in zimskimi kašami.

Grozdje in fige pridejo in poletne hruške bo še naprej imela pomembno mesto v greengrocers, in bomo tako končno lahko poskusili različne ercolina. Poleg tega se vračajo še drugi sadeži, ki jih redno uporabljamo v svojih jedeh, na primer kivi , napolnjen z vitaminom C, mango in avokado .

Proti koncu meseca bomo imeli tudi prve buče in sladki krompir , ki napovedujejo prihod jeseni.

Hladne paradižnikove juhe nas še vedno lahko osvežijo kadar koli in za najbolj sveže jedi bomo imeli solato in kumare .

Ko se temperature zmehčajo , lahko začnemo redneje vključevati enolončnice, tako stročnice kot zelenjavo ali krompir.

Prav tako je idealen čas za pripravo paprike, jajčevcev in pečene čebule , ki nam bodo služili za zajtrk, ob katerem koli obroku ali za popestritev sendviča.

V teh zadnjih menijih najdete možnosti za kosilo in večerjo z dvema jedema, pa tudi nekatere posamezne jedi . V primeru budnih skled je lahko jasno, kako uravnotežiti ploščo, ker so postale zelo priljubljene, obstajajo pa tudi druge ideje, pri katerih razmerja niso tako jasna. Ta članek o edinstvenih jedeh v slogu Havard Healthy Plate vam bo ponudil nekaj dodatnih idej, ki jih lahko dodate v svoj tedenski jedilnik.

Na koncu ne pozabite, da so samo ideje, da si ogledate najrazličnejše jedi, ki jih lahko vključite v 100% zelenjavni meni . Poskušajo se izogniti nekaterim očitnim možnostim, na primer pripravi sadnega obroka, ki je popolnoma zdrav, ali navedbi količine vode, ki jo mora zaužiti, nekaj, kar bo zahtevalo telo samo. Samo poslušati ga morate.

Za ljudi, ki težko prepoznajo prag žeje, je lahko zanimiva uporaba aromatiziranih voda ali vključitev sadja in zelenjave z visokim odstotkom vode.

Zajtrki

Čeprav je zajtrk, tako kot ostali obroki, povsem neobvezen, vam pustimo nekaj idej, ki jih lahko vzamete doma, preden greste ven ali jih odnesete.

• Smuti iz manga in ovsene kaše z rastlinskim mlekom
• Avokadov in zdrobljen tofu
• Humus in sendvič s svežim paradižnikom z rukolo
• Domača granola z rastlinskim mlekom
• Toast s poprom in praženim jajčevcem in oljčno pašteto

Še vedno je čas za sveže zajtrke, kot so frappe kava, čokoladni napitki in poletne kaše, ki jih pripravimo v hladilniku.

Prigrizki in prigrizki

V zadnjem mesecu, še posebej v prvih štirinajstih dneh, je še vedno zelo dober čas za domač sladoled in sluzi.

• Čokolada in sladoled iz datljev nam poleg odličnega daje veliko energije in beljakovin.
• Domači palice, datlji, oreški in semena itd.
• Nesladkan zelenjavni jogurt z robidami.
• Sadna solata z limoninim sokom.
• In seveda, sveže sadje , suho sadje in oreški so odlična izbira za uživanje kadar koli v dnevu, kot prigrizek ali sladica.

Ponedeljek

Hrana

• 1. možnost: Dušeni črni fižol in zelenjava s krompirjem.
• Možnost 2: Gobe, polnjene s teksturirano sojo in praženo papriko ter jajčevci.

Večerja

• Solata iz blitve, kumar, paradižnika in zelenjavnih testenin.

Torek

Hrana

• 1. možnost: Čičerika in bučni curry z rjavim rižem.
• 2. možnost: Prepraženo zelje, gobe, čebula in korenje s prekajenim tofujem in kvinojo, kuhano z origanom.

Večerja

• 1. možnost: Solata iz zelenega fižola in krompirja s konopljinimi semeni in hranilnim kvasom.
• Možnost 2: Pečena buča, korenje in čebula z mariniranim tofujem.

Sreda

Hrana

• 1. možnost: lubenica gazpacho in sejtan enolončnica s krompirjem.
• 2. možnost: Namesto gazpacha breskovo solato z zeleno solato, orehi in kalčki z gorčično vingreto.

Večerja

• 1. možnost: Pečena cvetača in seitan z gobovo omako.
• Možnost 2: Rastlinski quiche in tofu nabodalo s satay omako.

Četrtek

Hrana

• 1. možnost: Budina skleda z rjavim rižem, čičerikino tempeho in prepraženo zelenjavo.
• Možnost 2: solata z zelenimi kalčki, fige, polnozrnate testenine in tofu na žaru.

Večerja

• 1. možnost: Humus iz leče s korenčkom in bučkami ter paradižnik, polnjen s cvetačo iz kuskusa.
• Možnost 2: Namesto humusa pišemo hladno kremo iz jabolčnih bučk z drobljenim tofujem.

Petek

Hrana

• 1. možnost: Veganska krompirjeva omleta in tempeh na žaru s solato iz rdeče pese in paradižnika.
• 2. možnost: Proso solata s kuhano lečo, peteršiljevimi listi, brokolijem na pari in korenčkom, s curryjem, sojino omako in limetinim sokom.

Večerja

• 1. možnost: Gazpacho s konopljinimi semeni in vegansko rusko solato.
• 2. možnost: Salmorejo s prelivom iz paradižnika, čebule in zdrobljenega tofuja.

Sobota

Hrana

• Možnost 1: Veganski kroketi iz tofuja z zeleno zeljo.
• Možnost 2: Lazanje iz jajčevcev s teksturirano sojo, naravno paradižnikovo omako in karamelizirano čebulo, skupaj s popolno zeleno solato.

Večerja

• Možnost 1: Parni brokoli s sotiranim belim fižolom, mandlji in papriko.
• 2. možnost: Humus rdeče pese s pšenično pito in zeleno listnato solato s kivijem in orehi.

Nedelja

Hrana

• 1. možnost: Slane palačinke z gobami in tofunesemi
• Možnost 2: Zelenjavni burger na polnozrnatem kruhu in zelenem gazpaču

Večerja

• 1. možnost: sezonska zelenjavna juha s semeni tahini in konoplje
• 2. možnost: zvitki iz bučk, polnjeni s tofujem in zeljem