Nanodelci: izogibajte se tem nevarnim snovem!
Claudina navarro
Njihov premer pomeni, da lahko prehajajo skozi organe, sluznice in celice, kar ima negotove učinke na zdravje. Kljub temu so nanodelci prišli do mize.
Zavedanje o tveganju uživanja transgenih živil je v družbi zelo razširjeno, kaj pa živila, ki vsebujejo nanodelce ?
Njegova tveganja so dokumentirana, vendar o tej temi skorajda ni nobene socialne razprave, večina ne ve, kaj so, pravno pa je njihov položaj zelo zmeden.
Nanodelce najdemo v običajnih živilih, kot so čokoladni piškoti znamke Lu ali mešanica začimb za guacamole iz Carrefourja, poroča francoska okoljska organizacija "Agir pour l'Environnement".
V teh živilih so nanodelci oblika silicijevega dioksida (stabilizirajoči dodatek, E 551) ali titanovega dioksida (E 171), barvila, ki se pogosto uporablja v številnih živilskih izdelkih, v neštetih zdravilih, v zobni pasti ali v sončne kreme.
Mednarodna agencija za raziskave raka sicer meni, da je možna rakotvorna snov, ko v telo vstopi po dihalni poti.
Negativni učinki nanodelcev
Lastnosti katere koli snovi se lahko spremenijo, ko iz običajne "makro" predstavitve preide v "nano" obliko. Intenzivnost kemične reakcije se pomnoži ali nove učinki so proizvedeni ker nanodelci dosežejo kjer običajne snovi ne more.
Zato njegov učinek na telo praktično ni znan.
V ozračju so nanodelci naravnega izvora , ki se jim je človek skozi evolucijo prilagajal.
Problem so industrijsko proizvedeni nanodelci , saj niso znani vsi njihovi učinki na človeško telo in okolje.
Lahko prehajajo skozi črevesno sluznico , pridejo v celice in v možgane ali notranje organe. Motijo lahko absorpcijo mineralov in vitaminov. Oblika nanodelcev je lahko učinkovita za zdravilo ali hranilo ali pa je zelo strupena, če je nefiziološka snov.
Francoska študija, objavljena v reviji Scientific Reports, je pokazala, da nano E171 prečka črevesno steno, spremeni imunost in povzroči predrakave lezije pri živalih. Številni francoski zdravstveni organi so zahtevali oceno njegovega rakotvornega učinka.
Nanodelci so v naši kuhinji
171 (titanov dioksid) kot nanodelcev oglas belo barvilo pogosta gumi, pastil , čokolada, omake, želatine ali začetna formula za dojenčke mleko. Najdemo ga tudi v zobnih pastah in kremah za sončenje z mineralnimi filtri. Zelo pogost je pri zdravilih za tablete in kapsule.
»Nano« E551 (silicijev dioksid) je strdkov in pogosto ni prijavljena, ker ga podpira dodatka ali sestavina funkcionalno. Dodaja se soli, čokoladi, ledenemu sladkorju, omakam, kremni instant kavi ali hamburgerjem. Pogosto je povezan z barvilom E171.
Večina novih keramičnih nelepljivih površin uporablja materiale v obliki nanodelcev, ki se lahko sprostijo v hrano. Na spletnem mestu nanodb.dk je več kot 3000 potrošniških izdelkov, ki jih vsebujejo.
Kaj pravi evropska uredba?
Evropska uredba meni nanodelcev tiste s premerom manj kot 100 nanometrov (100.000-krat manj kot las). Toda 120-nanometrski delci na primer že kažejo drugačne lastnosti kot material v razsutem stanju.
Strokovnjaki se prepirajo o tem, kje bi se morale začeti posebne varnostne zahteve.
Od leta 2022-2023 evropski standard zahteva dodajanje besede "nano" za "nova živila" z več kot 50% nanodelcev. Evropski parlament je leta 2022-2023 zahteval, da se ta delež zmanjša na 10% in da vpliva tudi na tradicionalne sestavine. Okoljske organizacije zahtevajo več študij ali njihovo prepoved, dokler se ne dokaže njihova varnost.
Kadar ne predstavlja več kot 50% prostornine sestavine, ni obvezno prijaviti , da vsebuje nanodelce. Po drugi strani pa je zelo verjetno, da številni proizvajalci sploh ne vedo, da za svoje izdelke kupujejo sestavine nanodelcev.
Zakoni ne določajo omejitev, ki bi zagotavljale varnost živil. Strokovnjaki Evropske komisije so do zdaj menili, da ni dovolj informacij o toksičnosti nanodelcev za ljudi in da nanje ne vplivajo večje omejitve kot katera koli druga običajna sestavina ali dodatek.
Njegova uporaba za vse vrste aplikacij, ne samo za hrano, je v zadnjih letih eksplodirala. Ne bodo vse nevarne, a smo pripravljeni ukrepati preventivno?
