"Post vam daje notranjo harmonijo"

Yvette Moya-Angeler

Za dr. Françoise Wilhelmi de Toledo se telesne in duševne koristi posta povečajo z vsakim postom.

Facebook Françoise Wilhelmi de Toledo

La Dra. Françoise Wilhelmi de Toledo (Ženeva, 1953), ena izmed ljudi, ki najbolje poznajo post. Tako smo se odpravili v Zürich in prečkali nemško mejo, da bi jo srečali na obali Bodenskega jezera, v kliniki Buchinger v Uberlingenu.

Françoise tam živi in ​​dela skupaj s svojim možem Raimundom Wilhelmijem, vnukom slavnega dr. Otta Buchingerja . Zadolžen je za zdravstveno vodenje klinik Buchinger v Uberlingenu in Marbelli .

Veseli nas, da lahko vadimo njeno izvrstno španščino, enega od petih jezikov, ki jih tekoče govori. Prihaja iz švicarske družine španskega porekla, vendar zelo mešana, s francoskim dedkom in italijansko babico. Kasneje nas bo povabil, da okusimo okusno organsko vegetarijansko kuhinjo klinike in izkusimo posebno vzdušje kraja, ki spodbuja notranje spomine in kršenje rutin.

Prednosti posta za telo in duha

Okoli 18. leta, v šumeči dobi, ki je sledila 68. maja, se je Françoise zelo zanimala za prehrano, meditacijo in jogo. Eno leto je živela na prijateljski ekološki kmetiji, kmalu zatem pa prvi in ​​najdaljši post v Avstriji. Tam je preživel 16 dni sam z vodo . Vrnila se je spremenjena in od takrat vsako leto posti.

Po koncu medicine je opravila zamenjavo v kliniki Buchinger v Uberlingenu, kjer je že postila in kjer je spoznala moža. Françoise je trenutno predsednica Zdravniškega združenja za post in prehrano (ÄGHE) in je bila podpredsednica Evropskega združenja za preučevanje Naturopatske medicine. Objavil je tudi več znanstvenih knjig o postu. Trenutno dela v podjetju, ki je bilo ustvarjeno z njenim možem Buchingerjem Wilhelmijem.

-Kako se spomnite tistega prvega posta pri 18 letih?
-Bila je zelo mlada. Imela sem veliko težav: družina, prehranjevanje … Kot vsa dekleta svojega časa sem tudi jaz želela biti izjemno vitka. Kakorkoli, velika zmešnjava. Prebrala sem knjigo o postu in imela sem vtis, da mi bo dala notranji mir. Tako je tudi bilo.

Odšel sem v Avstrijo in po dveh ali treh težkih dneh sem se začel počutiti kot nikoli v življenju: res dobro. Spala sem, telovadila, soba je bila zelo urejena … Vse brez napora! Veliko sem pisal in pisal sem kot kaligrafija, videli ste, da so se vsi moji ritmi normalizirali, bilo je fascinantno. Prišel sem z zelo oteklim, bledim obrazom … in sem se fizično precej izboljšal. Neverjetno se je bilo pogledati se v ogledalo in videti tako gladko kožo, še en pogled …

"Prebrala sem knjigo o postu in imela sem vtis, da mi bo dala notranji mir. In se je."

- Vam je uspelo ohraniti to dobro počutje?
-Slabo sem pristal, ker sem bil, če sem iskren, nekoliko odklopljen od realnosti. V zadnji fazi te avstrijske metode ti samo pustijo jesti in greš domov. Psihologov ni bilo, zdravnik je samo preveril, ali ste fizično dobro in verjetno tam niso imeli izkušenj s tako mladimi dekleti kot jaz. Domov sem se vrnil z vtisom, da so vse moje težave rešene. In niso bili, seveda.

Vrnil sem se k vsem svojim težavam in z občutljivostjo, ki ni bila več zaščitena. Te izkušnje so me marsičesa naučile, ker mora biti faza prilagajanja, pri kateri se hrana ponovno uvede, dolga in dobro spremljana. Zelo pomembno je. Zame je bila izkušnja posta izjemna, popolne preobrazbe moje osebe. V tistem času nisem čutil nobene tesnobe ali strahu in zdelo se mi je čudežno.

"Faza rehabilitacije, v kateri se ponovno uvaja hrana, mora biti dolga in dobro spremljana."

Razumel pa sem tudi, da je vzdrževanje tega stanja iluzija in da moraš vedeti, da se boš vrnil v svoje vsakdanje življenje, v službo, k svojim težavam … in da ne boš mogel ležati, ko boš utrujen, ali telovaditi, ko boš želel, ali pisati pesmi. Vse to postane težje in moraš biti pripravljen. Tako se mi vrnitev k rutini ni dobro iztekla, a ostala sem z gotovostjo, da sem doživela nekaj, kar želim znova živeti. Od takrat to počnem enkrat ali dvakrat na leto, vse bolj previdno.

Duhovna izkušnja

-Kako zdaj živiš na tešče?
-Jaz sem star 58 let, torej sem se postil 40 let. Zaradi tega sem se poglobil v post. Ne vidim tega kot nekaj, kar se naredi samo enkrat (seveda lahko, če imate na primer akutne težave), ampak kot napredovanje: vsak post prispete z več izkušnjami , naredite prav … dejanje posta je vsakič globlje veste, kako deluje vaše telo, kakšne težave imate, kako jih rešiti ali se jim izogniti … Lahko izkoristite priložnost, da pregledate svoje leto: kaj se mi je zgodilo? Na kateri točki je moje življenje Lahko se sprašujete, ali ste na poti ali ste zašli in v tem primeru se lahko vrnete.

"Dejanje posta je vedno bolj poglobljeno, veste, kako deluje vaše telo, kakšne so vaše težave, kako jih rešiti ali se jim izogniti."

Zame je ta duhovna dimenzija najpomembnejša pri postu. Fizično seveda ponastavite svoj metabolizem in malo bolečin izgine, nekaj kilogramov se je nabralo med letom …, ki bi sicer ostale in se še povečevale vsako leto. To je način, kako ostati dobro.

-Kaj se zgodi, ko prenehate hraniti? Si lačen?
-To vprašanje je zapleteno. Za začetek je post naraven. Vse živali hitro . Obstajajo ptice selivke, ki prepotujejo velike razdalje z uporabo telesnih rezerv. Dr Yvon Le Maho na CNRS (Nacionalni center za znanstvene raziskave) v Strasbourgu, je objavila zanimive študije o presnovi ptic tešče mesecev za obvladovanje težkih vremenskih razmer , kot kralj pingvin.

Kljub temu se hitro začne takoj, ko se odločite za to in si to zapišite na svoj urnik . Potem je prvi dan posta običajno precej dober, včasih pa postanete lačni ali nekoliko zaskrbljeni. V prvih treh dneh se na splošno prikaže presnovna sprememba. Celice prehajajo od prejemanja hranilnih snovi od zunaj do prejemanja od znotraj: med postom vaše celice "jedo" maščobe. Pomembno je to vedeti, ker ne nehate hraniti, ampak to storite iz tistega, kar ste prihranili kot rezervo. Živite od svoje maščobe.

"Celice prehajajo od prejemanja hranilnih snovi od zunaj do prejemanja hranilnih snovi od znotraj: med postom vaše celice" jedo "maščobe."

-Ali moraš biti debel …
-Oseba z normalno težo ima 40-dnevno rezervo! Toda za prehod z enega metabolizma na drugega potrebujete fazo prilagajanja, v kateri lahko dobite malo nemirnega spanca, glavobole, nekaj hipotenzije, utrujenost, tesnobo, nekaj prebavnih težav (lahko vam malo opeče želodec) …

So pa ljudje, ki so zelo dobro. Nelagodje se pojavlja predvsem pri ljudeh, ki niso dobro obveščeni in pijejo kavo ali kadijo , premalo počivajo, veliko jedo pred začetkom posta itd.

Post kot terapija

-Kako dolgo lahko traja to nelagodje?
-Trije dnevi. Od tam vzamete potovalni ritem, dobite novo energijo in naraščajoče počutje. Določene težave lahko imate le v prvih treh dneh. Če se kasneje počutite slabo, vam post omogoča, da delate, ker imate neko bolezen ali imate v življenju resne težave. Lahko gre na primer za neobdelani dvoboj. Takrat lahko odidete in se počutite slabo. Ampak ravno zato, ker moraš iti skozi ta dvoboj. Telo in duh se obnavljata .

"Težave imate edino v prvih treh dneh."

-Za katere bolezni bi priporočili hiter?
-Za vnetno stanje, nenadne bolečine v sklepih, nagnjenost k migreni, alergijo, ekcem … Pred jemanjem kortizona priporočam hiter. Tudi proti presnovnim motnjam: prekomerna telesna teža, hipertenzija, prekomerni holesterol, diabetes tipa 2 … Poleg tega pa lahko hitro prenehate kaditi ali ker imate ponavljajoče se okužbe (prehladi, cistitis itd.).

Izgubite težo, pridobite zavest

-Mnogi ljudje začnejo postiti, da bi shujšali …
-In zdi se mi legitimno, potem pa ugotovijo stanje notranje harmonije z možnostjo preučevanja svojega življenja. In se zavedajo, da je teža le simptom, da morajo imeti normalno težo , če želijo ohraniti normalno težo , jesti na določen način in se gibati.

-V kolikšni meri je dosežen ta mir, ker se živi na nek način umik?
- Notranje potovanje je najbolje razviti v času umika. Vedno svetujem post v spremstvu in stran od vsakdanjega življenja . Tako boste kar najbolje izkoristili. Osvobojeni ste časa, obveznosti, prehranjevanja in priprave obrokov, vsiljenih ritmov … Na nek način ste zaščiteni in imate svobodo v tistem izrednem obdobju, v katerem se stvari dogajajo.

Lahko ste tudi bolj pozorni na govorico telesa, da veste, ali se počutite dobro, ali ste utrujeni, kakšni se počutite itd. Predstavlja se vam veliko možnosti in lahko se odprete vsem sinhronostim: kaj se bo zgodilo danes? Koga bom srečal? Kaj mi boš povedal? Kaj si bom zapomnil?

Če se ne morete umakniti, je pomembno, da na hitro spremljate izkušeni zdravnik na tešče. Ko boste zdravi in ​​bo post kratek, bo morda zadoščal "vodnik za post", kakršen je bil v Nemčiji.

"Predstavlja se vam veliko možnosti in lahko se odprete vsem sinhronostim: kaj se bo zgodilo danes? Koga bom spoznal? Kaj mi boste povedali?"

-A če se odločite za post, ne da bi ustavili delo? - Potem je bolje, da v tistem trenutku delo ni pretežko, da je na rutinski točki. Če imate nekoga, ki dobro pozna post in sledite dobri metodi, ima lahko to svoje prednosti, tudi če nimate toliko svobode. Toda prvega posta ne bi smeli delati.

Post proti stresu

-Ste vedno hitri v kliniki?
Ker tu živim in delam, sem postno delal v tujini. Toda v zadnjih letih sem večkrat ostal, ker imam zdaj spomladansko alergijo in če postim v začetku leta, je zelo dobro, da jo preprečim. Tu so zelo dobri terapevti in med postom izkoristim priložnost, da vdihnem, da me obišče osteopat … Poleg tega že trideset let poleti postim v ekumenski skupnosti Grandchamp (Švica), tudi kot zdravnik, a molim štirikrat na dan.

-Je zelo aktivna ženska. Ali vam post pomaga obdržati stres?
-Hitro vas centrira. In vsako leto iz tega izkoristite več: pomaga vam vedeti, kako želite voditi svoje življenje, svoja čustva … kako ne bi izgubili energije v negativnosti. Odpre notranji prostor, v katerega se lahko poglobite. Toda to velja tudi za omejitev kalorij. Tu sem se navadila jesti vegetarijansko . Zelo pogosto, ko se ne počutim dobro, jem malo ali preskočim obrok. Dokazano je, da jedo 10% ali 20% manj, imate več energije, živite dlje, trpite manj bolezni … Seveda mora biti tisto, kar jeste, uravnoteženo.

Družina Buchinger

-Ste vsi v vaši družini hitri?
-Da, vključno z mojima otrokoma, starima 25 in 24 let. Mladoletnik je zadnji dan končal zadnji izpit in zdaj posti na kliniki Buchinger v Marbelli.

-In tvoj oče Jean de Toledo, ki je dopolnil sto let …?
-Ah, nikoli se ni postil! Bil pa je odličen športnik, vedno je bil aktiven. Pil je vino in jedel vse: meso, čokolado … a vedno zmerno. Bil je tudi velik ljubitelj glasbe. Ampak to ni služilo za zgled …

-Otto Buchinger ja in bil je tudi zelo
dolgoživ … -Živel je več kot devetdeset let. Leta 1917 je prebolel okužbo tonzil, ki je privedla do kronične sklepne reme. To je bila bolezen, ki ste jo imeli že pred starostjo antibiotikov. Vsi sklepi so mu bili otečeni. Znašel se je na invalidskem vozičku s štirimi majhnimi otroki in ni mogel delati, saj so ga odpustili iz mornarice, kjer je bil zdravnik.

Prijatelj mu je povedal o terapiji na tešče in v Freiburgu (Nemčija) je našel zdravnika, ki jo je izvajal. Bilo je medvojno obdobje in razvijala se je reformacija, zelo močno gibanje, v katerem se je rodila kultura nadizma, hidroterapije … Buchinger je tri tedne postil le z vodo . Bilo je zelo težko - opisuje v svojih spominih - in je veliko trpel, vendar je bil ozdravljen.

Očitno mu je uspelo odstraniti preostale bakterijske ostanke, ki so povzročali vnetno reakcijo. To je znanstveno dokumentirano: poliartritis in otečeni sklepi se s postom bistveno izboljšajo .

Post in znanost

-Ali je vnetje tam, kjer je post najučinkovitejši?
-O tem je več znanstvene literature Toda po postu je za ohranjanje pozitivnih rezultatov treba spremeniti življenjski slog, kar pomeni, da skrbite za prehrano, redno telovadite in vzdržujete čustveno ravnovesje.

"Da bi ohranili pozitivne rezultate, je treba po postu spremeniti svoj življenjski slog."

- Kako je znanstveno razloženo to izboljšanje?
-Post ima protivnetni učinek. Prebava, to je vnašanje hrane v prebavni trakt, spodbuja imunski sistem, ker je ta hrana telesu še vedno tuja snov. Telo ga mora prepoznati in se boriti proti bakterijam, virusom, alergenom … Obstaja torej nekakšno draženje prebavnega sistema . Nekaj ​​je znano tudi pri živalih: po obroku se bele krvne celice povečajo.

To imunsko draženje je sprejemljivo. Šele ko ga nimaš več, ko ne ješ, je tvoj imunski sistem veliko bolj umirjen , nima tistega trajnega soočenja s tujki.

-In lahko odstranite nakopičene toksine?
-Ja. Na tešče se telo intenzivno čisti brez vnosa novih toksinov. A za to je pomembno, da se spodbujajo vsi organi izločanja : črevesje, s klistirji, masažo in čiščenjem na začetku; ledvice, pitje veliko vode; pljuča, z dihalnimi tehnikami in telesno vadbo; jetra, ki lahko zaradi prebave izločajo toksine z zavijanjem jeter in infuzijami; in kožo s suhimi masažami, ročnimi masažami, savno in telesno vadbo, zato vadba spodbuja vse izločilne poti.

"Med postom se telo intenzivno očisti, ne da bi vnesel nove toksine."

Klinika za integrativno medicino

-V Nemčiji je post vedno bolj pogost?
-To je zelo priljubljeno. Verjamemo, da se milijoni ljudi hitro postijo. Naturopatska medicina je zelo integrirana, zaradi tistega reformnega gibanja, o katerem sem govoril, in nemški značaj je zelo discipliniran. Tudi zato, ker se klinika Buchinger nahaja v Nemčiji. Je relativno majhen, vendar ima svoj vpliv.

-Zakaj se razlikuje?
-Mi nismo "alternativni", naš profil je zelo znanstven: objavljamo študije, imamo zdravniško ekipo, izvajamo konvencionalno diagnozo … Naša perspektiva je torej medicinska.

Vendar pa s postom zavijemo na lastne regenerativne sile telesa . Z drugimi besedami, ne predpisujemo zdravil, ne operiramo in ne predlagamo protez. Priporočamo le, če je potrebno. Štejemo se za kliniko "integrativne medicine".

Po drugi strani pa je nemška akademija za klinično prehrano kliniko Uberlingen izbrala za enega najboljših ponudnikov hrane. Vse, kar postrežemo, je sveže in ekološko. Večina bolnišnic ne uspe, ker imajo na dan 4 evre, da pacientu ponudijo tri obroke. Si predstavljate, kaj je to za bolnega? In proračuni nenehno padajo.

-Kdo pride na kliniko?
-V Španiji letno sprejmemo približno 1800 ljudi, od tega skoraj polovica Špancev. V Nemčiji imamo več kot 2000 obiskovalcev. 70% hitro in 30% sledi programu omejevanja kalorij z vegetarijansko hrano. Povprečno bivanje je dva tedna in 52% strank ponovi enkrat na leto. 55% je žensk in 45% moških. Povprečna starost je 50 let.

-Ali ste deležni veliko primerov debelosti?
- Ljudje, ki shujšajo, imajo ponavadi zmerno debelost. To ni "klinika za maščobe". In prav je, da shujšate, ko ga nimate preveč. Ker preden vam ostane 20 kilogramov, jih imate še 2. Tu so običajne diagnoze hipertenzija, stres, alergije, prebavne motnje, težave s sklepi in hrbtom, kajenje, diabetes …

Post za izboljšanje plodnosti

-Neplodnost …?
-To je zelo dober pokazatelj, a še vedno malo znan. Imamo veliko primerov ljudi, ki niso mogli zanositi otrok in ki so, čeprav so prišli na kliniko iz drugih razlogov, ob odhodu uspeli. Verjetno po hitrem povečanju rodnosti pri moških in ženskah . Lahko bi ga razložili kot mehanizem preživetja, saj ko se organizem sooči z nevarnostjo izumrtja, reagira s povečanjem svoje plodnosti. Vendar to niso znanstveni dokazi, študije manjkajo.

-Ali obstajajo kontraindikacije za post?
-Skrajna tankost. Tudi pri nekaterih prehranjevalnih motnjah, kot je anoreksija. Ali pri zelo starih ljudeh z cerebralno arteriosklerozo ali z odpovedjo ledvic ali jeter. Med nosečnostjo tudi ne.

-In med menstruacijo?
- Nasprotno, kalorična omejitev ali enodnevni dan na osnovi sadja ali riža lahko zelo pomaga. Ker so menstrualni krči skoraj vedno posledica presežka estrogenov , ki jih jetra ne morejo odpraviti v zadostni količini. Ko dan na tešče ali prebavni počitek razbremenite jetra, da se prebavijo in se tako lahko posvetijo odstranjevanju estrogenov. Dokazano je, da je zelo učinkovit pri predmenstrualnem sindromu.

Socialna dimenzija

-Vendar med ramazanom ženske, ki imajo menstruacijo, niso dolžne postiti … -Ramazan,
ki se danes izvaja, je primer tradicionalnega verskega posta. Ljudje ne jedo podnevi, ampak celo noč in pred sončnim vzhodom . Sem prihaja veliko ljudi, ki so se med ramazanom zredili. Poleg tega se pojavijo dehidracija, ledvični kamni, diabetična dekompenzacija, hipotenzija … Zelo dragoceno je, da je v skupnosti posebna kakovost časa: postite in jeste v družbi , obstaja solidarnost, molite …

-In kako se v kliniki živi ta socialna dimenzija?
-Zelo dobro. Ker ljudje prihajajo iz številnih držav, včasih celo iz držav, ki so v vojni (na primer iz Palestine in Izraela) in obstajata impresiven mir in prijateljstvo. Postenje zmanjšuje agresivnost. Ste v nekoliko "varčevalnem" načinu. Tu se ustvari mirna skupnost. Osebje na kliniki je zelo prijazno, tako kot ljudje, ki se postijo - čeprav ne v prvih treh dneh! - tako da se vam zdi veliko ljudi zadovoljnih s svojim obstojem. To je nekaj posebnega za skupnost posteljev. In potem pride do velike eksplozije veselja, ko spet jeste: vse je tako dobrega okusa!

-Kaj je posebnost Buchingerja hitro?
-Ima tri dimenzije: zdravstveno, duhovno in socialno. Čeprav smo klinika, vedno upoštevamo vse tri. Ko nekdo pride samo zato, da bi shujšal, mu skušamo razširiti pogled na post. In to je hit, ki ga podpirajo različni načini zdravljenja. To je tisto, kar je značilno za Buchingerja hitro, bolj kot če vključuje juhe in poparke namesto samo vode. Te tekočine, ki ne presegajo 250 kalorij na dan , zagotavljajo nekaj vitaminov in mineralov, spodbujajo lažje prehode in omogočajo ritem dneva: zjutraj si popiješ čaj, opoldne se srečaš z drugimi, da popiješ sok …

-Ti si opravil Camino de Santiago. Ali vidite afinitete s postom?
-Ja. V obeh obstaja iskanje vizije, iskanje vizije za življenje, iskanje smisla in ravnotežja. Ko greš na romanje, začneš pot, ki ima začetek in konec, in se med njima vrneš k Bogu ali k "božanskemu" v sebi. Trudite se samo živeti svojo resnico. Seveda ni ravna pot. Tako kot pri postu se tudi vi srečate z drugimi, telovadite, stopite v stik z naravo, čutite srečo in se vrnete k skladnosti življenja. Pri postu je enako: določen čas pustite, da se ta postopek zgodi.

-Kaj se vam je razkrilo s postom?
-Sigurno način sprejemanja življenja, boja proti temu, kar se zgodi, temveč iskanje smisla in razumevanje kot priložnost, četudi se zdi negativna ali frustrirajoča. Videti morate pozitivno, ki stoji za vsako stvarjo , potencial, ki nas vabi k razvoju. To vam pomaga živeti in kasneje umreti. Ko začnete post, si rečete: "Zdaj verjamem, da je v meni presnovni program in da bom ostal živ." Ohlapna!

Tudi post vam pomaga vedeti, kaj je primerno za vas . Pa ne na intelektualni način. Menim, da je to dober instrument življenja, da je dobro, če ga začnemo izvajati mladi in redno