Razkrito je 6 mitov o surovi veganski prehrani
Uživanje surove veganske prehrane ni nujno škodljivo. Preprosto moramo upoštevati svoje prehranske potrebe. Niti tega ni treba izvajati neprekinjeno. To lahko počnete sezonsko ali dnevno ali vključite nekatera priporočila v svojo prehrano.
Surova veganska prehrana je v osnovi sestavljena iz uživanja rastlinske hrane, ki ni bila izpostavljena visokim temperaturam. Posledično se ohrani visok delež vitaminov, mineralov in fitokemikalij, ki se med kuhanjem običajno izgubijo. Je tudi prehrana, bogata z vlakninami, ki preprečuje debelost, sladkorno bolezen in bolezni srca in ožilja.
Težava veganske prehrane je v zaužitju dovolj beljakovin, ne da bi pretiravali z maščobami, kar pomeni, da pogosto jemo vzklila žita in stročnice. Možno pa je upoštevati prehransko pravilno surovo vegansko prehrano.
1. Ne zagotavlja vse energije
Surova veganska prehrana lahko zagotovi vsa hranila in energijo, ki jih potrebujete, nekateri pa težko, ker vsebujejo toliko vlaknin, da so zelo nasitna.
Če želite dobiti dovolj kalorij - še posebej, če telovadite - je ključnega pomena, da vsak dan vključite oreščke in semena, olja, avokado in suho sadje.
2. To je dolgočasna dieta
Ravno nasprotno, surova veganska kuhinja je presenetljiva in privlačna tudi za ljudi, ki se te možnosti hrane ne držijo.
Na spletni strani Cuerpomente boste našli recepte Javierja Medvedovskega, Carle Zaplane in Consola Rodrígueza. Pojdi naprej in jih pripravi!
3. Ne vsebuje dovolj beljakovin
Glavna kritika je, da vsebuje malo beljakovin, vendar morate vsak dan zaužiti le dovolj porcij oreščkov, semen, stročnic in vzklilih žit.
Na primer, 60 g beljakovin lahko dobite tako, da zaužijete 75 g indijskih oreščkov, 200 g vzklile kvinoje, 30 g bučnih semen in 200 g vzklile leče.
4. Gre za radikalno možnost
Številni surovi vegani so dejansko prilagodljivi in kombinirajo 70-80% surove hrane z 20-30% kuhane.
Ali pa sledijo surovi veganski prehrani nekaj dni v tednu ali nekaj tednov skozi vse leto. Upoštevati je treba, da zdrava prehrana v nobenem primeru ne sme biti žrtev ali neprijetno počutje.
5. Za otroke ni zdravo
Akademija za prehrano in dietetiko v ZDA vsekakor odsvetuje surovo vegansko prehrano za otroke, ker je tako nasitna, da običajno ne more zadovoljiti njihovih energetskih potreb.
Če pa je razvoj pravilen, je otroku všeč dieta in nima prebavnih težav, je možna možnost za bolj ali manj kratko obdobje.
6. To ni uravnotežena prehrana
Surova rastlinska hrana lahko zagotovi vsa potrebna hranila, razen vitamina B12, ki ga je treba dopolniti (kot pri vegetarijanski prehrani).
Če pogledamo prehransko piramido, kuhana žita, kot so kruh, riž ali stročnice, nadomestijo kalčki in večje količine oreščkov in semen.
