Sladkorji spreminjajo možgansko kemijo
Claudina navarro
Visok vnos sladkorja povzroči spremembo do 20 presnovkov, ki vplivajo na možgane. Ta sprememba je povezana z debelostjo in depresijo.
Do zdaj smo vedeli, da zaužitje sladkorja deluje na možganske centre za zadovoljstvo in nagrajevanje, zaradi česar ga lahko označimo kot potencialno zasvojenost.
Toda študija, opravljena na Univerzi v Michiganu, se je skušala poglobiti v učinke sladkorja na možgane in ugotovila, da telo po zaužitju sladkorja spremeni profil presnovkov, ki dosežejo organ.
Vnos visoke ravni sladkorja vpliva na do dvajset presnovkov . Študija je bila izvedena z živalmi - sadnimi muhami -, vendar razkriva presnovne poti, ki obstajajo pri ljudeh.
Sladkor povzroča povečan apetit in simptome depresije
Glede na študijo, objavljeno v Nature Communications, je uživanje sladkorja povezano z zmanjšanjem ravni dveh presnovkov s koristnim delovanjem, kinurenske kisline in n-acetil aspartata, kar je povezano s povečanjem apetita in pri simptomih depresije.
Funkciji dveh metabolitov v možganih še nista popolnoma razumljeni, vendar znanstveniki verjamejo, da sodelujejo pri oskrbi nevronov z energijo in pri njihovi porazdelitvi tekočine. Znano je tudi, da se pri telesni vadbi kinurenska kislina ustvarja v velikih količinah, kar bi razložilo del njenih blagodejnih učinkov.
Glavna raziskovalka Monica Dus poudarja, da sladkor povzroči popolno prenovo metabolizma, ki se po zaužitju ne pojavi začasno, ampak se s časom ohrani. Po 7 dneh ostane presnovni profil spremenjen.
Koristna raziskava za prehransko zdravljenje raka
Tovrstne spremembe se pojavljajo tudi v rakavih celicah, da bi ohranile njihovo pospešeno rast, zato je eden od ciljev raziskave odkriti nove možnosti zdravljenja s prehrano.
V prihodnosti bo Dusov laboratorij raziskal, kako lahko ta sprememba možganskih presnovkov vpliva na spanje, učenje ali spomin.
Prejšnje študije so pokazale, da je visok vnos sladkorja spremenil zaznavanje okusa in povzročil večji vnos hrane ter posledično naklonjen debelosti. Poleg tega se je zmanjšala aktivnost nevronov.
