4 Malo znane uporabe arašidovega masla

Je bolj vsestranski, kot si mislite. Z njim lahko pripravite veganske sladolede, žitne ploščice in celo eksotične omake.

Arašidovo maslo je v modi že nekaj časa . Najdemo ga v katerem koli supermarketu različnih blagovnih znamk in sestavkov. Nekateri s koščki, drugi s sladkorjem ali drugimi sladili.

Dobro arašidovo maslo naj vsebuje samo arašide (in največ ščepec soli) in ne sme biti niti slano niti sladko, le krema z intenzivnim okusom arašidov.

Če želite izbrati dobro arašidovo maslo , je najbolje, da kupite takšno, ki vsebuje samo arašide in ščepec soli. Oglejte si seznam sestavin in videli boste, da niso vse enake. Nekateri vsebujejo palmovo maščobo , saharozo (sladkor), hidrogenirana rastlinska olja itd.

Če dostojnega ne najdete blizu doma, imate dve možnosti: naročite ga v spletni trgovini (običajno niso drage) ali si pripravite svoje arašidovo maslo .

Kako narediti domače arašidovo maslo

Za izdelavo potrebujete le arašide in močan mešalnik. Kupite veliko embalažo surovih ali praženih arašidov (po možnosti nesoljenih). Če so surovi, jih pečemo v pečici pri 180 ° C približno 10 minut , ravno toliko, da malo porjavijo in dišijo, ter jih ohladimo.

Nato jih stepemo z mešalnikom. Trajalo bo nekaj minut. Najprej jih bodo sesekljali na koščke, nato se bo oblikovala peščena pasta in na koncu krema, le še naprej morate tepati.

Za to je mešalnik za steklo bolj udoben , vendar lahko popolnoma uporabite mešalnik za roke. Ko končate, ga prestavite v dobro zaprt kozarec in shranite v hladilniku.

Več uporab za arašidovo maslo

Poleg uporabe, ki smo jo videli v serijah in filmih (klasični toast z marmelado in arašidovim maslom) ali v računih na Instagramu (banana z arašidovim maslom, toasti itd.), Obstaja še veliko več načinov uporabe.

Lahko ga vključimo v sladke ali slane jedi, kakršen je, lahko ga razredčimo v vodi ali zelenjavnih napitkih za pripravo omak, lahko postane glavna sestavina sladoleda in sladic …

Danes vam predstavljam nekaj idej, kako arašidovo maslo uporabiti tudi v drugih pripravkih poleg toasta za zajtrk ali prigrizek.

Kot nadomestek masla ali margarine

Pri toastih, piškotih in nekaterih vrstah kruha in peciva lahko arašidovo maslo nadomestimo z maslom ali margarino . Razlika je poleg okusa in barve v tem, da zagotavlja arašidove trdne snovi, zato bomo imeli kremastost in strukturo , dva v enem.

Če je za kuhanje, to je, da v ponvi nekaj popečete ali zapečete , raje uporabite oljčno olje . Arašidovo maslo se ne topi kot margarina, ker gre za zdrobljeni arašidi (margarina je 80% maščobe, 20% vode).

Še posebej dober je za izdelavo ozeblin in nadevov , zamenjavo margarine ali drugih rastlinskih maščob. Imeli bodo veliko boljši okus in prijetno teksturo.

Kot vezivo

Ko potrebujete vrsto sestavin, da se držijo skupaj, na primer pri pripravi domačih žitnih in semenskih ploščic . Namesto sladkorja, margarine, sladke čokolade, javorjevega ali agavinega sirupa, kokosovega olja ali drugih sestavin dodajte arašidovo maslo.

Ni vam treba veliko uporabljati in če boste testo pozneje dali v pečico, bo hrustljavo. Enako velja za druge pripravke: granola, polnozrnati piškoti, veganski burgerji itd.

V omakah in kremah

Lahko so slani in sladki, če le izberemo nesladkano arašidovo maslo . Na primer v tajski kuhinji se pogosto uporablja za mletje arašidov za izdelavo prelivov ali omak za solate, riž, rezance in kari.

Prav tako se pogosto uporablja v zahodnoafriški kuhinji za pripravo zelenjavnih enolončnic, kot so maafe , arašidove juhe in enolončnice (domoda), omak, kot je binyebwa , ali začimb, kot je vaša (v tem primeru z arašidovim prahom, vendar je lahko naredite različico arašidovega masla).

Trik, da postane bolj tekoč, je, da ga z majhnim ročnim mešalnikom ali z vilicami v posodi raztopite z malo vode.

Za svetlejšo barvo in drugačen okus lahko uporabimo tudi rastlinska mleka, kot so kokos, soja ali mandelj. Stopljeno maslo lahko dodate kateri koli solati ali vinaigreti, ki ste jo pripravili.

Za pripravo domačega sladoleda

Ena izmed stvari, ki so nam pri sladoledu najbolj všeč, je njegova kremnost, ki jo dajejo različni dejavniki (sestavine, mehansko delovanje, zamrznitev itd.).

Domači sladoled, ki ni trd kot kamen in ki ne potrebuje aparata za sladoled, najlažje naredimo tako, da kombiniramo sestavine, ki so zelo kremaste, ki nimajo velike vsebnosti vode in dobro zmrznejo.

Na primer mesnato sadje (banana, breskev itd.) In izdelki z visoko vsebnostjo maščob (na primer avokado in arašidovo maslo). Domačim sladoledom dodajte arašidovo maslo in vse skupaj zmešajte za dodaten okus in kremnost. Razlika je očitna.

S hladilnikom boste imeli tudi zelo kremaste in okusne sladolede, brez dodajanja veganske stepene smetane.