3 ideje, kako izkoristiti ostanke kuhanih žit
Z enostavno pripravo lahko z malo truda pripravite veliko jedi. Ostanke spremenite s pečenjem, mešanjem ali dušenjem.
Ena od prednosti šaržnega kuhanja je, da bomo imeli sestavine vedno že pripravljene in pripravljene za dopolnitev katere koli jedi. Včasih se zgodi, da si kljub vsemu že narejenemu ne moremo zamisliti idej, da bi to uporabili, še posebej, če se domov vrnemo lačni ali moramo obrok pripraviti hitro in ne želimo pogosto ponavljati jedi.
Nič se ne zgodi, da bi se temu izognili, vam dam nekaj idej.
Kako izkoristiti ostanke žit
1. V enolončnicah in enolončnicah
Klasično lečo z rižem lahko naredite v trenutku, če imate riž že pripravljen. Samo dodajte ga enolončnici iz leče in vse skupaj segrevajte nekaj minut.
Kvinoja služi kot riž, tako da ga lahko uporabljamo tudi z lečo ali katero koli drugo, ki smo bi dušimo v dobrem pest riža.
Ajde se lahko uporablja tudi kot riž, vendar ima močnejši okus. Zame je bolje z zelenjavnimi kremami in lahkimi enolončnicami, s čimer okrepimo njegovo aromo in okus.
Bulgur je najboljši žita bo prilagojena za vse obara, ki jo storite, tako za svoje okus in teksturo. Ne glede na to, ali gre za lečo, curry iz čičerike ali fižolova enolončnica, bo bulgur močno okrepil svoj okus. Tekstura končne jedi bo odvisna od tega, kako bulgur je zmlet ali narezan. Če je vaš bulgur zelo redek, se zdi, da ste juho zgostili in da ima kepe.
Rž in pšenica ponudbe so super za enolončnice in juhe, mesne juhe še posebej, če jih imajo malo gosto. Samo dodajte ga na koncu kuhanja, ravno toliko, da se segreje, in postrezite.
Tu so še drugi triki za pripravo enolončnic.
2. V mešanici prepražimo
To je najlažje. Velika ponev in vsa zelenjava, ki ji želimo dati več žit, da hitro porjavi. Sesekljana čebula, por, česen, rdeča in zelena paprika, korenje, špinača … Uporabite sestavine, ki so vam najbolj všeč.
Če ste ljubitelj korejske kuhinje, vam bodo všeč te ohlapne, začinjene riževe jedi z ikonično pripravo kimchi . Če imate domači ali kupljeni kimchi (glejte, da nima rib), samo nasekljajte večji kos in ga dušite z rižem v ponvi, dokler se vse ne zmeša.
Če imate radi kislo zelje , poskusite narediti kislo zelje z rižem, tako kot kimchi, vendar z dobro odcednim kislim zeljem. Za sladek dotik dodajte korenček, narezan na julienne ali drobno sesekljan.
Z drugimi žiti lahko storite enako. Ajda se še posebej dobro obnese pri vseh vrstah krompirčkov, pa naj bo to zelenjava, zelenjava s stročnicami, zelenjavno meso itd.
Proso lahko malo bolj lepljiv od riža v mešamo-krompirček, vendar je vredno. Proso graniti, ki porjavijo v ponvi, so zelo dišeči.
Amarant , zrna, da je tako majhna, da smo lahko težko sauteing, zlasti z drugimi sestavinami. Ko gre za semena, ki so zelo majhna in se držijo skupaj, jih lahko naredite tudi v ponvi, vendar po dušenju zelenjave. To pomeni, da ga dodamo, ko so zelenjava in druge sestavine skoraj končane in vse skupaj premešamo.
3. Pečeno
Eden najlažjih načinov, kako izkoristiti vse, kar smo naredili, je sestaviti jed, ki je pečena. Pečenje , A lazanje , nekateri enchiladas , A gratin … Samo mešati sestavine in jih v pečici.
Hiter način, kako izkoristiti že pripravljen kuskus , vendar brez ponavljanja jedi, je, da ga damo na krožnik, ki gre v pečico, in ga naribamo. Lahko ga pustite takšnega, kot je, ali na vrh položite bešamel.
Praženo zelenjavo, ki ste jo prav tako naredili (krompir, čebula, korenje, bučke, jajčevci …), lahko na primer daste v kalup ali pekač, pokrijete s kuskusom in kuhate 10 minut.
Riž ne gratinira tako dobro kot druga žita, zelo se posuši, vendar lahko na vrh damo omako, veganski sir ali karkoli že želimo.
Riž zmešajte z drobno narezano zelenjavo, ga dajte v posodo, ki ni primerna za pečico, in ga prelijte z glavico rastlinskega bešamela ali avokadovo kremo (avokado je le stepeno z malo sojine pijače in ščepcem soli) in naribajte.
S proso lahko naredite hrustljav preliv za kanelone in lazanje. Nadev so lahko popolnoma stročnice in nekaj žit, ki ste jih že naredili (na primer kvinoja, bulgur ali amarant). Nato daš bešamel in na vrh proso Dobili boste gratin z zelo aromatičnim praženim proso.
