6 prednosti izbire sezonskega sadja in zelenjave
Uživanje sveže zelenjave v sezoni ni samo bolj ekološko kot uživanje v drugih letnih časih. Dobro je tudi za vaše zdravje, nebo in žep.
Naši predniki so dobro vedeli, da januarja v tem delu Zemlje solato niso naredili z rimsko solato, ampak z endivijo. In to, da sredi zime daš kateri koli paradižnik, niti sanjal o tem. Podobno se jim avgusta ne bi zgodilo, da bi si pripravili pomarančni sok za zajtrk. Ko bi le našli pomaranče!
Danes imamo na voljo veliko sadja in zelenjave zunaj njihove naravne sezone. Tako smo se navadili, da pozabljamo, da ima uživanje hrane v sezoni , pridelani takrat, ko jim je podnebje najbolj naklonjeno, številne prednosti.
Prednosti uživanja sezonske hrane
Če uživate sadje in zelenjavo v sezoni, obvezno uživajte hrano, ki raste, ob spoštovanju naravnih krogov . To se odraža v mnogih vidikih.
1. So sveža in pristna hrana
Sezonska naravna živila zagotavljajo pristne okuse, arome in teksture. Bolj ko dodate svoji prehrani, manj prostora boste pustili za predelano hrano, ki jo je v veliki meri izgubila in jo poskušate posnemati ali okrepiti s soljo, maščobami in kemičnimi dodatki.
2. Imajo več okusa in hranil
Ko gojijo v podnebju, ki jim najbolj ustreza, in lahko zaključijo svoj naravni cikel, sveža sezonska hrana, ko pride dan žetve, bolje ohrani svoje hranilne lastnosti , okus in arome.
Gojenje ni bilo prisiljeno, da bi bilo pripravljeno v mesecih, ki zanje niso naravne, niti dolgo niso zdržali v komorah, ki zmanjšujejo njihovo sočnost, okus in hranila.
3. Ugodnejše so
Da bi bili izdelki na trgu zunaj sezone, jih je treba uvoziti iz oddaljenih območij ali držav … in prevoz je plačljiv.
Namesto tega lahko kmetje na tem območju ponujajo sveže sezonske pridelke po ugodni ceni.
4. So bolj ekološki
Če vaša zelenjava in sadje nista ekološko pridelana, bodo zagotovo imeli ostanke kemikalij iz pesticidov ali gnojil . Toda uporaba umetnih gnojil in pesticidov postane bolj potrebna, če jo gojimo proti naravi, zaradi česar rastlina raste zunaj sezone, ko podnebje ni ugodno.
Če kupujete neposredno pri ekoloških kmetih ali trgovinah z ekološko hrano, vam bodo zagotovo vedno ponudili sadje in zelenjavo sezone.
5. So bolj trajnostni
Pri nakupu v sezoni je lažje staviti na lokalno pridelano hrano , ki za prodajo porabi manj energije. Prevoz, distribucija in skladiščenje puščajo svoj ekološki odtis na planetu.
S spoštovanjem naravnih ciklov rastlin za setev, gojenje in obiranje je mogoče spodbuditi tudi kolobarjenje in tla so manj izčrpana.
6. Lahko naredite boljše konzerve
Poleg uživanja sadja in zelenjave v najboljšem primeru lahko pripravite boljše domače in dehidrirane konzerve . Tako lahko še naprej uživate v tem sadju in zelenjavi do konca leta, ko je sezona končana.
In to boste storili, saj boste vedeli, da ste jih izkoristili v času najboljšega okusa in najboljše cene .
Če imate vrt, je ta oblika ohranjanja odlična možnost za izkoriščanje presežkov.
