Šiitake in jagnječja juha
Luciano Villar
Lahkotnost in svežina jagnječe solate preprečuje močnejši okus orientalskih gob. Preizkusite!
Ta recept izkorišča vso moč jagnjetine solate . Pravi zaklad teh občutljivih listov je njihov vitaminski koktajl. Sto gramov jagnjetine solate zaradi bogastva z beta karotenom ali provitaminom A pokriva več kot dve tretjini dnevnih potreb tega vitamina, polovico potreb vitamina C in folne kisline ali vitamina B9 ter šestino vitamina B6.
Ta recept vsebuje 122 kalorij, 17 g ogljikovih hidratov, 4 g beljakovin in 4 g maščobe.
Sestavine za 4 osebe
- 30 g kanonov
- 6 svežih šitak
- Zeleni del drobnjaka
- 1 liter vode ali zelenjavne ali perutninske juhe
- 1 čajna žlička miso
- 1 čajna žlička ekstra deviškega oljčnega olja ali sezamovega olja
Priprava (10 minut + 7 minut kuhanja)
- Šitake očistimo in narežemo na tanke trakove.
- V loncu z oljem dušite 2 minuti.
- Nato dodamo vodo ali juho in kuhamo 5 minut na majhnem ognju .
- Zunaj ognja ločimo dve žlici vroče juhe in v njej raztopimo miso.
- Vgrajen je v lonec.
- Previdno dodajte jagnjetino solato in zeleni del drobnjaka, drobno sesekljan.
