Dieta sreče: 4 recepti za začetek nasmeha
Javier Medvedovsky in Gloria García Lerma
Nekatera živila izboljšajo naše razpoloženje s spodbujanjem proizvodnje ključnih nevrotransmiterjev. Vključite jih v svojo prehrano in bodite srečni.
Granatno jabolko
Sestavine za 2 porciji
- 2 granati
- 2 žlički açaí v prahu
Priprava 10 minut
- Granatno jabolko prerežite na polovico, navzkrižno. Kožo udarite z leseno žlico ali kladivom, da jo lažje lupite in brez izgube soka.
- Zrna dobro zdrobite in jih speljite skozi najlonsko vrečko ali krpo. Stiskajte ga, dokler ne dobite celotnega soka.
- Dodajte dve žlički açaí v prahu in vse skupaj znova zmešajte. In to je to!
Poskusite si ga vzeti, ne da bi vam pustilo preveč časa.
Mandlji z zvezdnatim janežem
Sestavine za 6 obrokov
- 250 g mandljev
- 1 žlica mletega zvezdastega janeža
- 60 ml agavinega sirupa
- 60 ml vode
- ščepec soli
Priprava 15 minut + 24 ur za dehidracijo
- Dan prej dajte mandlje v vodo in namakajte približno dvanajst ur.
- Ko mine čas namakanja, mandlje precedite in operite ter odcedite.
- Ločite pol skodelice mandljev in jih dobro pretlačite.
- Zdrobljenim mandljem dodajte zvezdasti janež, agavin sirup, vodo in sol in vse mešajte, dokler ne dobite paste.
- Preostanek mandljev dobro premažite s pasto, ki ste jo pravkar pripravili, tako da so popolnoma impregnirani.
- Dajte jih dehidrirati v dehidratorju za približno 24 ur, dokler niso zelo hrustljavi. Lahko jih pojeste takoj ali jih hranite v tesno zaprtem kozarcu.
Kič iz gob
Sestavine za 8 obrokov
- 300 g gob
- 30 g čebule
- 2 žlici žlici limonin sok
- 3 žlice. Oljčnega olja
- 2 žlici žlici avtor tamari
- Posušena paprika
- Sončnična semena
Za osnovo
- 150 g sončničnih semen
- 3 žlice. zlato perilo
- 1 žlica. prehranski kvas in ščepec soli
- 1 žlička alge spirulina
- 60 ml vode
Priprava 30 minut + 24 ur za dehidracijo
- 100 g gob narežemo na zelo tanke rezine in pol ure mariniramo z 1 žlico tamarija in drugim oljem. Nato jih postavite za 24-urno dehidracijo pri 40-45 ° C. Rezervirajte jih.
- Za pripravo podlage zelo fino zmeljemo sončnična semena in lan. Dodajte kvas, sol, spirulino in nato vodo, dokler ne dobite oblikovalnega testa.
- Nadev naredimo tako, da preostale gobe, olje in tamari skupaj s čebulo pretlačimo, da postane kremasta.
- V krožni kalup položite osnovo, nalijte polnilo in eno uro dehidrirajte pri 45 ° C. Okrasimo z gobjim nektarjem, papriko in cevmi.
Kakavova torta in chai krema
Sestavine za 6 obrokov
Za osnovo
- 100 g suhega kokosa v kosmičih ali naribanega
- 10 datumov podružnic
- 1 čajna žlička cimeta
- 1 žlica kokosovega masla
- 2 žlici kakava v prahu
Za chai kremo
- 200 g indijskih oreščkov
- 1/2 čajne žličke mletega kardamoma
- Pol čajne žličke mletih nageljnovih žbic -
- 1 čajna žlička naribanega svežega ingverja
- 5 žlic kokosovega sladkorja
- 2 žlici deviškega kokosovega olja
- 120 ml vode
- Malo popra
Priprava 20 min + predhodno namakanje 6 h
- Preden začnete, indijske oreščke dajte v vodo in pustite, da se namakajo 6 ur.
- Po preteku tega časa jih precedite in operite.
- Za kremo indijske oreščke zmešajte z ostalimi sestavinami in jih zdrobite, dokler ne dosežejo zelo kremaste konsistence.
- Za osnovo vse zmeljemo s kuhalnikom.
- Zmes smetane in podlage položite v pravokotno posodo.
- Pred rezanjem in serviranjem dobro ohladimo.
Kako se počutiš danes? Ste vedeli, da je hrana, ki jo jeste, v neposredni povezavi z vašim razpoloženjem , počutjem in navsezadnje z zdravjem in kakovostjo življenja?
Prehranjevanje je vsakodnevno dejanje, ki ga v življenju izvajamo večkrat na dan, zato je vredno opazovati, kaj jemo, še posebej, če se želimo počutiti dobro, polni energije in navdušenja nad življenjem.
Vzdrževanje zdrave in uravnotežene prehrane na zelo pozitiven način prispeva k izboljšanju našega razpoloženja in dobrega počutja.
Še posebej vas spodbujamo, da povečate solate, enostaven način zaužitja več surove hrane in na splošno ob vsakem obroku zaužijete vsaj 50% sveže , kakovostne, sezonske in, če je mogoče, ekološke hrane .
Koristi boste hitro opazili, saj je sveža hrana polna življenja in hranil.
Še bolj vesel
Če želite dodatno okrepiti pozitivno razpoloženje, se odločite za hrano, ki vam pomaga, da se počutite boljše volje , srečnejše in izdelujte nevrotransmiterje, kot so:
- Dopamin : je regulator razpoloženja. Da ne rja in izpolni svoje funkcije, v svoje jedi vključite mandlje, avokado, banane, sezamova semena in pomarančno zelenjavo, zelenjavo in sadje.
- Serotonin : to je tako imenovani "hormon sreče". Favorizira proizvodnjo z oljem večernega jegliča, sončničnimi in bučnimi semeni, čičeriko, sezamom ali surovo temno čokolado.
- Melatonin : ta hormon uravnava ravnovesje med spanjem in budnostjo. Pomagajo vam povečati raven oreščkov, banan, riža, surove zelenjave, granatnega jabolka, češenj in ingverja.
Povežite se s svojimi potrebami
Po drugi strani pa se vprašajte, ali ste res lačni, preden se odločite za jesti. Upoštevajte svoje čustveno stanje, kajti uživanje tesnobe, žalosti ali jeze bo nekoliko pozitivno vplivalo na vaše telo.
Videli boste, da če boste dobre volje in v harmoniji s seboj, boste navadno jedli dobro hrano.
Kakor koli že, če se ne počutite dobro, ne pozabite narediti analize, da izključite pomanjkanje mineralov ali druge bistvene elemente, saj lahko njihovo pomanjkanje povzroči utrujenost in utrujenost, malodušje, draženje, depresijo …
Včasih je vzrok v naši bakterijski flori, ki je oslabljena, ali v neki hrani, na katero ustvarjamo nestrpnost.
