6 bistvenih sestavin za ljudi, ki se jim mudi
Vedno imejte te sestavine pri roki in hranljive in zdrave obroke lahko hitro pripravite, ne da bi vas skrbelo, ali nakup poteče v hladilniku.
![](https://cdn.smartworldclub.org/6919693/6_ingredientes_imprescindibles_para_gente_con_prisa_2.jpg.webp)
Vem, da s tempom življenja, ki ga vodimo, in neskončnimi delovnimi dnevi, še posebej, če so ure deljeni, velikokrat nimamo časa za nakupovanje ali kuhanje tistega, kar nam je res všeč. To je stvar organizacije in prioritet, vendar se zavedam, da včasih to ni mogoče zaradi urnikov, potovanj itd.
6 osnovnih sestavin, ki jih morate vključiti na seznam nakupov
Zato vam pustim seznam sestavin in osnovnih živil, ki jih imate v shrambi, če med dnevi nimate veliko časa.
Načrtujte nakup
V javnem prevozu imate čez nekaj časa brezplačno ali ko se vrnete domov, to lahko storite z aplikacijami za svoj mobilni telefon, v oblaku ali v zvezku, ki ga imate vedno s seboj. To je bistvenega pomena, da se izognemo zapravljanju časa, ko gremo po nakupih. Zapišite si osnove:
1. Stročnice
Če jih ne boste mogli pripraviti v loncu, kupite kuhane stročnice. So dober vir, če imate vedno pri roki že pripravljeno beljakovinsko hrano, pripravljeno za uživanje.
Iz kozarcev čičerike lahko naredite paštete, kot so humus več dni, izvrstni kari z zelenjavo v 10 minutah ali manj, zelenjavni burgerji nekaj dni itd.
Z lečo in fižolom enako lahko pripravite od omak za testenine do solat.
Ne pozabite, da nekatere stročnice, kot je rdeča in oluščena leča, prav tako ne potrebujejo dolgega časa kuhanja in jih je mogoče narediti v kratkem času.
Kari stročnic s špinačo
Sestavine za 4 porcije
- ½ čebula
- 1 majhna pločevinka paradižnikove omake
- 1 čajna žlička curry v prahu
- ¼ žlička soli
- 1 lonec kuhane čičerike, leče ali fižola
- 2 skodelici zamrznjene špinače, narezane na koščke
- 1 skodelica kokosovega mleka
- 2 žlici olivnega olja
Priprava
- Olje segrejte v globoki ponvi ali ponvi na srednje nizkem ognju.
- Čebulo nasekljamo in damo v ponev. Ko postane prosojen, dodajte curry, zdrobljen paradižnik in sol ter dobro premešajte.
- Stročnice odcedite in operite ter jih dodajte v ponev ali ponev. Pojačajte toploto. Dobro premešajte.
- Dodamo špinačo in kokosovo mleko, ga premešamo in kuhamo, da postane kremasto (približno 10 minut).
Leča bolognese
Sestavine
- ½ čebula
- 3 žlice olivnega olja
- 1 strok česna
- 1 pločevinka zdrobljenega paradižnika (pol kg)
- ¼ žlička soli
- 1 lovorjev list
- 1 čajna žlička origana
- 1 lonec kuhane leče
Priprava
- Olje segrejte v globoki ponvi na zmernem ognju. Česen in čebulo nasekljajte ali zdrobite ter kuhajte nekaj minut.
- Lečo odcedimo in dodamo. Pustimo, da nekaj minut porjavijo.
- Dodajte preostale sestavine, dobro premešajte in pustite napol pokrito 10 minut. Okusite ga in pustite še nekaj minut, če želite, da je bolj okusen.
2. Zelenjava, ki traja
Bučke, buče, čebula, cvetača, romanesko, por, krompir, ohrovt … so nekateri primeri zelenjave, ki zdržijo cel teden doma, ne da bi se pokvarili , za uporabo, ko le lahko. Paziti jih je treba le dobro.
Bučo, čebulo in krompir shranite iz hladilnika (če so celi in nekuhani). Ostalo pa v hladilnik v predalu zelenjave.
Zelo enostavno je pripraviti katero koli jed, če imamo pri roki dovolj zelenjave. Na primer, v 5 minutah lahko v ponvi pripravimo cvetačo s česnom, v 10 minutah solato s stročnicami in ohrovtom, v 30 minutah pa večdnevno rastlinsko kremo.
Krompir "za vse"
S tem receptom boste imeli pripravljen krompir, ki ga lahko uporabite v kateri koli posodi, zapečete na žaru ali žaru, dodate enolončnicam itd.
Sestavine
- 3 kg majhnega krompirja
Priprava
- V veliki ponvi ali loncu zavremo veliko vode.
- Krompir zelo dobro operite pod pipo z mehko krtačo.
- Ves krompir kuhamo skupaj 16-18 minut, dokler se ne zmehča. Preprosto jih je treba kdaj pogledati in odstraniti.
- Odcedite jih in pustite, da se ohladijo (lahko jih daste v hladno vodo). Posušite jih in shranite v tesno zaprti posodi v hladilniku.
3. Konzervirana zelenjava
Kozarci in pločevinke zelenjavne enolončnice, zeleni fižol, grah, pečena paprika, pelati, kislo zelje, otroško korenje, gobe … Včasih niso najcenejša možnost, so pa najbolj praktična ali edina možnost v primeru fermentirane zelenjave, kot je kislo zelje in kimchi.
To zelenjavo lahko uporabimo tudi neposredno, ker je že kuhana . Preprosto jih morate ogreti ali odcediti in uporabiti.
Domača ruska solata
Sestavine
- 1 lonec zelenjavne enolončnice
- 1 skodelica sončničnega olja
- 50 ml sojinega mleka (brez sladil in brez arom)
- ¼ žlička soli
- ščepec česna v prahu (neobvezno)
- 1 čajna žlička dijonske gorčice (neobvezno)
- 2 žlici limoninega soka ali kisa
Priprava
- Zelenjavno enolončnico zelo dobro odcedimo in pustimo na vpojnem kuhinjskem papirju.
- Naredite zelenjavno majonezo, začenši s sojinim mlekom, soljo, česnom in gorčico ter dodajte malo po malo, medtem ko tepite olje.
- Na koncu dodajte limono ali kis in nadaljujte s stepanjem. Okusite in po potrebi dodajte sol. Če želite bolj dosledno omako, dodajte več olja, če pa želite bolj tekočo, dodajte več zelenjavne pijače. Oglejte si ta članek, ki sem ga napisal o veganesah.
- Zelenjavno enolončnico zmešajte z vegansko, ki smo jo naredili.
- Shranjujte ga v hladilniku v tesno zaprti posodi, dokler ga ne zaužijete. Dodate lahko tudi pol lončka stročnic, na primer čičeriko, ali nekaj trakov pečene paprike.
4. Sadje, ki traja
Banane, ki so malo zelene, avokado, pomaranče, mandarine, slive, hruške, jabolka itd. Vedno imejte dober izbor sadja, ker je to le, da vzamete en ali dva kosa in pobegnete iz hiše, ali pa pridete zelo lačni in pojeste jabolko ali banano.
Tudi z nekaterimi, na primer iz avokada, lahko pripravite tudi slane jedi, zlasti solate in omake.
Barvit zajtrk
Ta recept vam postreže za zajtrk in prigrizek ali sredi jutra ali karkoli že želite, izpadejo 2-3 porcije in imeli boste veliko okusov in kremasto strukturo, ne da bi vam bilo treba kaj skuhati.
Sestavine
- ¼ skodelica kosmičev oves
- 1 skodelica sojine pijače
- ½ jabolko
- 1 srednja banana
- 1 mandarina
- 1 pest posušenih brusnic
- pest rozin
- pest nasekljanih orehov
Priprava
- Ovseno kašo zmešajte s sojino pijačo v skledi.
- Jabolko operemo in narežemo na majhne kocke (najprej ga lahko olupimo). Dodajte ga v skledo. Banano narežemo na majhne koščke in jo tudi dodamo. Odlomite mandarino in dodajte segmente. Dodajte preostale sestavine in vse dobro premešajte. Pustite v hladilniku v dobro zaprti posodi do naslednjega jutra.
5. Oreški
Na splošno se ne pokvarijo , vendar jih po nakupu shranite v hermetično zaprtih posodah, da se izognete žarčenju.
Orehi, mandlji, indijski oreščki, sončnična semena, pistacije in lešniki so med najbolj vsestranskimi, ki so za prigrizek enako uporabni kot za pripravo zelenjavne paštete, solate ali prigrizka.
Kuhanja ne potrebujejo in pred odhodom jih lahko vzamete v vrečah .
Hitro muhammara
Sestavine
- 1 pločevinka piquillo paprike (odcejena)
- 1 velika pest olupljenih orehov
- 1 strok česna
- 2 žlici olivnega olja
- sol po okusu
- kajenski (če želite začinjen)
- Sok polovice limone
Priprava
- Vse sestavine stepamo z mešalnikom, dokler ne dobimo kremaste paštete brez velikih kosov.
- Dokler ga ne uporabite, ga hranite v hladilniku v tesno zaprti posodi.
6. Zelenjavne pijače
Po možnosti nesladkani in brez arom, ker jih tako lahko uporabljamo tako v sladkih kot slanih jedeh. Najbolj vsestranske so zaradi okusa, teksture in hranilnih snovi sojine pijače, zato lahko izberete nekaj "običajnih" ali s kalcijem, vedno brez sladkorja ali sladil. Ko se odprejo, zdržijo 3-4 dni v hladilniku .
IZDELEK RASTLINSKEGA MLEKA