Chia semena, matice omega-3
Carla zaplana
So drobne, a polne zdravih lastnosti za zajezitev vnetja ali visokega holesterola.
V chia semena so hrana zelo močan in odličen vir rastlinskega polinenasičenih maščobnih kislin. Enostavno jih je vgraditi v običajno prehrano in služijo tudi kot nadomestek za jajca v veganski kuhinji.
6 prednosti chia, izkoristite jih!
Chia je bogata z omega-3 maščobnimi kislinami, zagotavlja pa jih tudi skupaj z omega-6 maščobnimi kislinami v idealnem razmerju za telo, ki je razmerje 3 proti 1 (omega-6 in omega-3). Je tudi dober vir mineralov, kot so kalcij , magnezij in bor .
V njem najdemo tudi visoko vsebnost vlaknin , tako topnih kot netopnih, ki nam pomagajo ostati siti in uravnavati črevesni tranzit. 30-gramska porcija (približno dve žlici) lahko vsebuje do 12 gramov vlaknin.
V nasprotju z drugimi semeni ima tudi veliko antioksidantov , ki med drugim preprečujejo žarkost lastnih maščob.
1. Ščiti srce in znižuje holesterol
Koristi chia semen so posledica visoke vsebnosti omega-3 , esencialne maščobne kisline s protivnetnimi, antitrombotičnimi in vazodilatatornimi lastnostmi, ki pomaga uravnavati krvni tlak in holesterol v krvi (znižuje lipoproteine LDL in povečuje HDL).
K temu pripomore tudi visoka vsebnost vlaknin in prisotnost beta-sitosterolov , rastlinskih spojin, ki so koristne pri koronarni bolezni srca in proti visokemu holesterolu.
2. Uravnava črevesni tranzit
Visoka koncentracija sluzi , vrsta topnih vlaknin, ki raste v stiku z vodo, povzroči Chia semen za povečanje desetkrat velikosti v prebavnem traktu in pritiskom na črevesne stene.
Na ta način spodbujajo peristaltiko ali odvajanje blata in izboljšajo zaprtje. Te sluzi nato ustvarijo viskozno mrežo, ki hidrira in maže prebavila, kar tudi olajša izločanje blata.
3. Pomaga pri diabetesu
Chia je dober dodatek k prehrani diabetikov , spet zaradi velike količine vlaknin, ki jih vsebuje. Pomaga pri uravnavanju ravni sladkorja v krvi na splošno, saj vlaknine nekatere od teh sladkorjev zajemajo in počasi sproščajo, kar preprečuje skoke glukoze v krvi in insulina.
Semena je priporočljivo vključiti v sadne kompote , sadne pudinge ali kuhane stročnice in žita.
4. Izguba teže
Med koristmi chia semen je tudi pomoč pri hujšanju. To je zato, ker napolni želodec in ustvari občutek sitosti zaradi svoje velike sposobnosti absorpcije tekočin. In ker uravnava raven sladkorja v krvi, pomaga preprečevati hrepenenje po sladkem.
5. Antioksidativna zaščita
Nedavne študije, opravljene na Nacionalni avtonomni univerzi v Mehiki, kažejo, da ima chia visoko koncentracijo fenolov , antioksidantov, ki ustavijo do 70% aktivnosti prostih radikalov. To pomaga preprečiti prezgodnje staranje kože in popraviti mišično tkivo.
6. Skrbite za svoje kosti
Z le 30 grami chia dobimo 20% priporočene količine kalcija, bistvenega minerala za vzdrževanje kostne mase in strukture. Zagotavlja tudi bor, ki pomaga presnavljati kalcij.
Bi radi vedeli več?
Če vas ta tema zanima, vam bo zagotovo všeč tečaj zdrave prehrane Kako urediti shrambo , avtorice Maríe del Mar Jiménez, strokovnjakinje za zdravo in ekološko prehrano.
