5 idej za pripravo poletnih jedi iz stročnic
Stročnice niso samo za vroče enolončnice in enolončnice, iz njih lahko pripravite najbolj osvežilne jedi!
Stročnice so pogosto del našega osnovnega inventarja zimske hrane: enolončnice iz leče, čičerike ali fižola in enolončnic nikoli ne manjkajo. S spremembami sezone spremenimo nekatera živila, ki so v sezoni (na primer kumare ali buče), vendar so stročnice na voljo vse leto in jih lahko jemljemo tudi poleti.
Recepti s stročnicami za poletje
Mislimo, da stročnice gredo samo v vročih jedeh, zato jih bomo morda želeli manj, ko je vroče, vendar moramo le malo spremeniti čip, da bomo imeli koristi od njihovih lastnosti tudi poleti.
1. Solate
To je eden najlažjih načinov uživanja stročnic. Kateri koli solati lahko dodamo nekaj leče (kuhane in odcejene, hladne), nekaj čičerike ali nekaj fižola, ki je zelo dober. Dali nam bodo piko na i in bodo naše solate veliko bolj hranljive.
Če želimo dodaten okus, jih lahko najprej zapečemo v ponvi, z začimbami, in jih pred uporabo v solati pustimo, da se ohladijo.
Drug način, kako jih dodati, je kalivanje . Fižolni kalčki niso edina stročnica, ki jo lahko vzamemo kalijo, tudi lečo, mung fižol, azuki, čičeriko itd. Kalijo jih doma kot vsako drugo seme. Paziti morate le na njegovo pravo točko, ki lahko pri čičerki in fižolu traja dlje (sta večja in trša).
Ker je soja tudi stročnica, ji lahko zelo enostavno dodamo njene derivate : tofu na kocke, tempeh na žaru, svež natto, praženi ali prepraženi edamame itd.
2. Paštete in kreme
Če ne želimo jesti celih stročnic ali pa želimo malo več novosti, lahko pripravimo zelenjavne namaze in kreme .
Humus je najbolj znan in najlažji za pripravo, lahko pa ga naredite z lečo ali fižolom namesto čičerike. In od iste osnove dodajte tudi oreščke, suh paradižnik, gobe ali katero koli drugo sestavino, ki vam je všeč.
Z vzkaljenimi stročnicami lahko izdelujemo tudi paštete in kreme, le dobro jih moramo premagati z mešalnikom, dokler ne ostane prijetna krema.
3. Sendviči in prigrizki
Čeprav se vam morda zdi nenavadno, so stročnice odlična sestavina teh pripravkov. Pomislite na obloge iz črnega fižola, hamburgerje iz fižola , pita s kruhom s solato in začinjeno lečo ali sendvič s falafelom s humusom .
Če imate že narejene paštete in kreme, jih morate samo namazati na sendvič ali sendvič, ki ga boste naredili. Tako preprosto
4. Prigrizki in prigrizki
Poleg klasičnih oreščkov , kot so popečeni mandlji ali orehi, lahko na primer vzamemo arašide (ja, to je stročnica), praženo sojo, praženo čičeriko, suh pražen fižol ali celo doma spečemo nekaj čičerike (prej kuhane in dobro odcejen) s ščepcem soli, pečen.
5. Tresenje in smutiji
Morda najboljše stročnice za to niso čičerika ali leča, ampak soja.
Naredimo jih lahko z domačim ali kupljenim sojinim mlekom, tofujem (svilenim tofujem ali mehkim tofujem), sojinimi jogurti itd., Ter dodamo želeno sadje (na primer jagode) in še kakšen okus, ki nam je všeč (cimet, vanilija, kardamom itd.). Potem jih lahko pustimo v hladilniku, da ostanejo sveže.
Če, ko jih greš piti, vidiš, da so se trdne snovi ločile, moraš steklenico le nekaj minut dobro pretresati, da je šejk tako sveže pripravljen.
