Logo sl.smartworldclub.org

Najboljše hladne juhe za pripravo doma

So kot napitki in napitki, vendar z glavnimi sestavinami z zelenjavo in zelenjavo.

Zdaj, ko je vročina vklopljena in si obupno želimo, da se čim manj ohladimo in prižgemo peč, se lahko potopimo v prijetne hladne juhe, ki so narejene v najkrajšem možnem času, brez napora, polne okusa in hranil, kar potrebujemo.

Pomislite na primer na gazpacho, salmorejo ali ajoblanco , to so tri hladne juhe, ki jih najbolje poznamo in nas poleti razveselijo z okusi sveže zelenjave ter mehkimi in kremastimi teksturami.

Dal vam bom nekaj idej za pripravo najboljših domačih hladnih juh, ki jih boste jedli doma ali jih odnesli v skladu z njihovimi sestavinami. Mislite, da so podobni napitkom in napitkom, po možnosti pa zelenjavo in zelenjavo uporabljajte kot glavne sestavine, enako kot pri vročih juhah.

Zelo sveža kumarična juha

Poleti so v sezoni kumare , skupaj s papriko in paradižnikom, osnovne sestavine gazpacha. Dajejo zelo osvežujoč občutek tako aromatiziranim vodam (plastenko z vodo in rezino kumare pustite v hladilniku vsaj 1 uro) kot hladnim juham.

Nekatere kumare postanejo grenke zaradi vsebnosti kurkubitacina, ki je bolj koncentriran v koži in na koncih, zato pred uporabo olupite in odstranite konce .

Veliko bolj osveži v kombinaciji s sadjem, kot sta limeta in limona, ter zelišči, kot sta meta in poprova meta.

Sestavine

  • 1 običajna kumara, olupljena
  • Sok polovice limone
  • 2 kozarca mandljevega mleka
  • 8-10 listov mete ali mete
  • 1 ščepec črnega popra

Priprava

  1. Kumaro narežemo na koščke in jo damo v mešalnik.
  2. Stepajte ga, dokler ne tvori goste paste.
  3. Dodamo preostale sestavine in stepamo, dokler ne dobimo fine in homogene juhe.
  4. Okusite in dodajte ščepec soli, če želite.
  5. Shranite ga v hladilniku.

Paradižnikova juha z orehi

Paradižnik je še ena odlična sestavina za hladne juhe, ki jo poleti zlahka najdemo v številnih sortah, od češnjevega paradižnika do roza paradižnika ali govejega srca. Vedno izberite sorto, ki vam je najbolj všeč.

Paradižnik se odlično kombinira s katero koli drugo zelenjavo, kot so korenje, paprika, bučke itd., In z zelišči, kot so koriander, peteršilj, bazilika, timijan in rožmarin.

Skoraj kateri koli domači hladni juhi lahko dodate nekaj paradižnika, da jo popolnoma spremenite v okusu in teksturi.

Sestavine

  • 1 kg paradižnikovega paradižnika (ali karkoli želite)
  • ½ rdeča paprika
  • ¼ srednji por
  • ½ zlato jabolko (ali drugo, ki vam je všeč)
  • 1 majhen kup korianda (peščica)
  • 1 ščepec soli,
  • 1 ščepec popra
  • 75 g olupljenih orehov

Priprava

  1. Orehe damo v mešalnik in stepamo 3-4 minute, dokler ne postanejo prah.
  2. Dodamo bolgarski poper, por in jabolko ter še enkrat stepemo.
  3. Dodajte paradižnik na četrtine in ostale sestavine ter dobro stepite, da dobite gladko kremo.
  4. Okusite in sol odpravite.

Egzotična korenčkova juha

So zelo dobra zelenjava za domače hladne juhe, tako cele kot kuhane in pretepane ali zmešane, odvisno od tega, kaj želimo doseči.

Na splošno jih lahko uporabljamo v sladkih ali slanih juhah ter jih spremljamo z bolj eksotičnimi začimbami in zelišči : kurkuma, ingver, cimet, sečuanski poper, zvezdasti janež ali limonska trava so nekatere od možnosti, ki izboljšajo njegov okus.

Sestavine

  • 4 velike korenčke
  • 1 pločevinka kokosovega mleka
  • 1 kos ingverja (približno 5 g)
  • 1 steblo limonine trave
  • Nekaj ​​trakov limonine lupine, ščepec soli.
  • Korenje olupite in narežite na srednje velike rezine.

Priprava

  1. Kokosovo mleko damo v ponev z 1 kozarcem vode in ostalimi sestavinami ter ga premešamo.
  2. Dajte ga na močan ogenj.
  3. Ko začne vreti, dodajte korenje in ga postavite na majhen ogenj.
  4. Pustimo, da se kuha, dokler korenje ne postane mehko.
  5. Pustimo, da se popolnoma ohladi.
  6. Odstranite pecelj limonine trave in limonino lupino.
  7. Vse skupaj prelijte skozi mešalnik, dokler ne dobite gladke in homogene juhe.

Ta "ekspresni" recept lahko pripravite tudi z mešanim korenčkom in pustite, da se kokosovo mleko vsaj 2 uri vpije v arome sestavin.

Juha iz pražene paprike

Obstaja veliko zelenjavnih paštet, ki za osnovo uporabljajo surovo in praženo papriko. Pri juhah je popolnoma enako. Lahko uporabimo katero koli vrsto popra in ga dodamo surovega ali praženega, da dodamo barvo in okus.

Za moj okus so najboljše velike in mesnate rdeče, oranžne in rumene paprike. Odlično se obnesejo s paradižnikom, mandlji, orehi, kokosom, ovesom, peteršiljem …

Sestavine

  • 1 pečena rumena paprika
  • 1 pečena rdeča paprika
  • 2 rdeči slivi
  • 1 kozarec korenčkovega soka
  • 1 ščepec črnega popra
  • Nekaj ​​vejic peteršilja

Priprava

  1. Vse stepamo v mešalniku, dokler ne ostane fina juha.
  2. Okusite in dodajte limonin sok, če želite.
  3. Shranite ga v hladilniku.
  4. Spremljajte ga s hrustljavim kruhom.

Druge sestavine

Za dokončanje hladnih juh lahko uporabite suho sadje, kot so orehi in mandlji, ki so vir vitaminov, mineralov in zdravih maščob, pa tudi kalčke in kalčke , pražene stročnice (na primer ocvrto zlato čičeriko) kot gručice, drugo zelenjavo in drobno sesekljana zelenjava, avokado (ki se resnično poda skoraj k vsemu), hrustljav polnozrnat kruh itd.

Priljubljene Objave