5 energijsko pakiranih superživil
Robide, mandljeva moka, rejuvelac, suhe marelice in chia semena. Te superživila vsebujejo neverjetne koristi v zelo majhnem obsegu
Bele jagode: zaščitite svoje srce
Bele robide, plodovi murve, so s svile prihajale z vzhoda v Turčijo. Danes so zaradi svoje antioksidativne moči in cenjenega okusa veljali za superživilo.
Kot suho sadje je zaradi koncentracije sladkorjev sladko , čeprav jih vsebuje v veliko manjšem deležu kot drugi, na primer rozine. Poleg tega zagotavljajo beljakovine in vlaknine.
So zelo bogati s fenoli, ki so bili zaradi svoje velike sposobnosti za boj proti prostim radikalom povezani z večjo zaščito srca.
Dodate jih lahko svojim mueslisom, jogurtom, solatam in pecivom.
Mandljeva moka: bogata s kalcijem
Pridobijo ga z mletjem mandljev in čeprav ga je enostavno najti, ga lahko pripravimo tudi doma z mlinom ali mlinom.
Vsebuje kalcij in vitamin E skupaj z drugimi minerali in vitamini. Poleg tega je dober vir v srcu zdravih maščob, beljakovin in vlaknin.
Zaradi odsotnosti glutena je idealna moka za tiste, ki je ne morejo ali nočejo jemati, pogosto jo priporočajo pri paleo dietah in dietah proti kandidiazi.
Z njim izdelujejo kruh, pecivo, piškote in testa, včasih v kombinaciji z drugimi mokami brez glutena, kot sta kokos ali riž.
Rejuvelac: encimska voda
Rejuvelac je fermentirana voda, pridobljena iz kalčkov, ki jo lahko enostavno pripravimo doma. Uporablja se kot probiotična pijača, samostojno ali s sadnimi ali zelenjavnimi sokovi, lahko pa se uporablja tudi za pripravo veganskih sirov.
Kalčki sproščajo encime v vodo, kar daje tej pijači veliko oživljajočo moč. Po drugi strani fermentacija olajša razmnoževanje probiotičnih bakterij, ki hranijo črevesno mikrobioto, izboljšujejo zdravje prebavil in spodbujajo obrambo.
Za izdelavo je treba najprej kali semena ali žita. Ko imate kalčke, jih položite v kozarec s čisto vodo (pol skodelice na liter), kozarec pokrijte s čisto krpo in pustite počivati dva dni pri sobni temperaturi. Voda bo motna. Precedite in dobili boste svojo encimsko vodo. Piti ga je treba čim bolj svežega.
Chia: vse omega 3 v enem semenu
Semena chia, že poznana Aztekom, so eden najboljših rastlinskih virov omega 3, idealen za preprečevanje odvečnega holesterola in srčno-žilnih motenj. Zagotavljajo tudi kalcij in mangan. Če želite izkoristiti njihova hranila, jih je bolje zmeljeti ali pustiti, da se namakajo, da se zmehčajo.
Ob namakanju sprostijo gel, ki kateri koli zelenjavni sok ali pijačo spremeni v lahko kašo, idealno za mešanje z žitaricami za zajtrk in svežim ali suhim sadjem.
Gel tvorijo njegove sluzi, zaradi česar je tudi odlično sredstvo proti zaprtju in vnetjem prebavnega sistema.
Suhe marelice: zdrava energija za prigrizek
Marelične suhe marelice so bile eno izmed živil, ki so jih prvi astronavti uvrstili med svoje določbe. In dobro so se odrezali: so zelo dober vir energije in bistvenih hranil.
Ker imajo koncentriran sladkor, so precej kalorični (257 kal / 100 g), vendar jih spremlja veliko vlaknin (8 g), ki modulirajo njihov prehod v kri.
Zaradi njegovega bogastva z vitaminom A jih priporočajo za vzdrževanje telesnih sluznic, kože in vida v dobrem stanju. 50 g porcije (le tri ali štiri suhe marelice) zagotavlja 40% potrebnega beta-karotena na dan, pigmenta, ki ga telo pretvori v vitamin A.
V ekološki tisti se identificirajo, ker so temnejši od običajnih, na katere so dodani sulfiti.
