Umetnost žvečenja
Pozornost na to, kaj jemo, ima več zdravstvenih koristi
Kolikokrat požiramo hrano, da se lahko pravočasno lotimo dela, ali jemo iz tupperja pred računalnikom, ne da bi pogledali ali cenili, kaj pikamo z vilicami? Koliko pozornosti namenjamo hrani, ko zaradi presežka jemo?
Prebava hrane se začne v ustih, kjer izločamo ptyalin, encim družine amilaze, ki se nahaja v naši slini in je odgovoren za začetek razgradnje sladkorjev.
Bolj ko odpadna hrana doseže naša črevesja, večja je sposobnost absorpcije njenih hranil. V študiju na kliniki dr. Anne Wigmore v Portoriku sem izvedel, da je naš prebavni sistem sposoben absorbirati le tisto, kar pride v stik s površino črevesnih sten, zato so manjši delci hrane da jemo, lažje se bodo prebavili (razlomili na manjše molekule) in več hranil bomo vsrkali.
V teoriji bi morali v optimalni situaciji hrano žvečiti 25-40 krat, preden jo pogoltnemo. Ne pozabite, da naš želodec nima zob! Bolj ko bomo olajšali proces prebave, boljše prebave bomo imeli. Upoštevajte, da v času stresa in tesnobe hrano pogoltnemo skoraj brez brušenja z zobmi, kar še dodatno poudari naš prebavni sistem, poslabša zdravje in zniža raven energije.
Spomnim se, da smo na Inštitutu Portorika izvajali vaje za prebujanje zavesti: minuto in pol smo žvečili žlico zelenega smutija! Resnično je izkušnja, ki odpira oči, zavedate se, da ne potrebujemo toliko hrane, da bi se nahranili in se počutili siti. Z vsakim grižljajem cenite vse okuse mešanice, prepoznate vsako njeno sestavino in s polovico sklede se počutite več kot siti in nahranjeni.
Ko jemo in je naše telo že dobilo dovolj energije, maščobno / maščobno tkivo izloča hormon leptin, znan kot hormon za uravnavanje lakote. To, ko dosežemo svoje receptorje v hipotalamusu, povzroči, da doživimo sitost. Takrat se počutimo siti in nehamo jesti. Ta postopek traja približno 10 minut, zato, če ne pustimo prostora za neposredno žvečenje in požiranje … koliko hrane lahko pojemo v 10 minutah! Resnica je, da ima veliko ljudi, ki trpijo zaradi debelosti, spremenjen krog leptina in je njihovo telo odporno nanj, zato se nikoli ne počutijo siti.
Tukaj je nekaj priporočil, da si prebavo olajšamo, olajšamo in nam ne odvzamejo energije:
1. Žvečite, žvečite in ne nehajte žvečiti. Žvečiti moramo celo pijače, sokove in napitke. Vse je treba dobro premešati s slino, da olajšamo prebavo sladkorjev.
2. Pripravite telo na jesti. Sprostite se in ozavestite, da boste nahranili telo. Dihajte, položite roke na trebuh, vizualizirajte ga in ga pripravite za sprejem hrane. Hrano povohajte pred prvim ugrizom in to bo začelo prebujati vaše žleze slinavke in prebavne encime. Bodite hvaležni za hrano, ki jo imate na krožniku.
3. Jejte v prostoru s harmonijo in spokojnostjo. Restavracije s hitro prehrano bi bile nasprotno od tega priporočila. Okolje s preveč gibanja in hrupa sploh ne daje prednosti prebavi. Če je energija kraja stresna, bo tudi hrana pripravljena v enakih okoliščinah. Enako velja, če se počutite zaskrbljeni ali jezni, vaše telo ne bo dobro asimiliralo hranil in počutili se boste napihnjeni.
Za zaključek članka bi rad delil dve misli:
• Kadarkoli jemo, si moramo ponavljati mantro, ki nas jo je naučil dr. Wigmore: "Vse, kar jem, v meni ustvarja zdravje in harmonijo."
• Če iščemo njegov najbolj duhovni del, je prehranjevanje zelo močan in sveti obred življenja, zato ga je treba spoštovati.
