Slabo mleko, zelo črna industrija

Lorena Ortiz H. Alcazar

Množična proizvodnja mleka vodi v trpljenje živali in tudi ni trajnostna

Obstaja več kot 4000 različnih vrst sesalcev, med njimi pa smo tudi ljudje več. Vsi smo zasnovani tako, da se v prvi fazi življenja hranimo z materinim mlekom svoje vrste.

Toda za mnoge ljudi je kravje mleko postalo hrana za vsakodnevno uživanje in v prevelikih količinah skozi vse življenje. Ta pretirana poraba ne samo da ni priporočljiva z vidika zdravja, ampak je postala problem tudi za planet in se izvaja na račun trpljenja živali.

Kruta ločitev

Za pridobivanje mleka je tele v industrializiranih kmetijah ločeno od matere, ko je staro le nekaj dni in mame ne bo več videlo. Ločitev pri obeh povzroči zelo globoko žalost. Krava dneve kliče tele in kaže akutno stanje tesnobe in tesnobe.

V industrializiranih kmetijah je tele ločeno od matere, ko je staro le nekaj dni

Ko je mleko za ta cikel porabljeno, se umetno osemeni, da nadaljuje s proizvodnjo mleka z novo nosečnostjo. Pogostost molže z električnimi stroji je od dva do trikrat na dan, sedem dni v tednu in vključuje 7 od 9 mesecev nosečnosti.

Tele je slabo hranjeno 


Medtem ko iz krave izvlečejo vse mleko, tele dobi nadomestno prehrano, ki mu primanjkuje železa, kar povzroča hudo anemijo, zaradi česar postane meso bolj belo in s tem bolj dragoceno za trženje.

V mnogih primerih se teleta hranijo nekaj več kot 20 dni z umetnim nadomestkom mleka (cenejšim od mleka), koncentrirano krmo in malo sena. Nekateri mladi umrejo še preden dosežejo določeno starost za zakol.

Tele je deležno nadomestne prehrane in mu primanjkuje železa, kar povzroča hudo anemijo

Po drugi strani pa kravam odstranijo rogove, da se izognejo škodi delavcem ali drug drugemu. Odstranjevanje rogov se izvaja kemično (z jedkimi produkti) ali mehanično (bodisi z vročimi kleščami, ki zažgejo občutljivo membrano in preprečijo razvoj roga v zgodnji mladosti, bodisi z žagami, giljotinami, noži ali ostrimi žicami). Oba postopka sta zelo travmatična in boleča, celjenje ran pa lahko traja tri mesece ali več. Včasih povzročijo smrt.

Gospodarska moč mlečne industrije 


Podjetja, povezana s proizvodnjo in trženjem mleka, v Španiji letno preselijo več kot 10.000 milijonov evrov. Imamo približno 850.000 glav krav, ki dajo več kot šest milijonov ton mleka na leto po podatkih ministrstva za kmetijstvo, prehrano in okolje.

Ocenjuje se, da približno 20% izdatkov za hrano družine namenja mleku in njegovim derivatom (jogurti, siri, maslo …). To je najbolj donosna živilska industrija v Španiji.

Ocenjuje se, da približno 20% družinskih izdatkov za hrano namenja mleku

Raven porabe je razložena kot odgovor na ogromne naložbe trgovskih podjetij v trženje in oglaševanje, ki v nekaterih primerih dosežejo 40% naložb. Zakaj toliko denarja? Da nam povemo film, ki pravi: mlečni izdelki so koristni za naše zdravje, krave in teleta pa srečna.

Toda resnica je, da mlečni izdelki niso najbolj zdrava hrana , živali trpijo, proizvodnja pa vpliva tudi na okolje.

Netrajnostna in protiekološka industrija

Leta 2011 so OZN opozorili, da krčenje gozdov napreduje s hitrostjo 14.000 hektarjev na dan. Največji vzrok krčenja gozdov je gojenje žita za krmo živine.

Dejavnost mlečnega sektorja pomeni prekomerno pašo zemljišč, ki vodi do njene degradacije, pa tudi pospešeno pretvorbo gozdov v zemljišča za živinorejo. Dezertifikacija, erozija in izguba biotske raznovrstnosti so nekatere posledice.

Krave odstranijo s travmatičnimi in zelo bolečimi postopki, da ne bi škodovali delavcem

Kmetije spodbujajo tudi onesnaževanje zraka. Kot rezultat prebavnega procesa krave sproščajo velike količine metana, plina, ki toplogredni učinek CO2 pomnoži s 24. Ta plin se sprosti tudi, ko organska snov razpade.

Dodati moramo emisije CO2, povezane s porabo energije za ogrevanje v postopkih sterilizacije ali za hlajenje svežih mlečnih izdelkov.

Odpadki pitne vode

Izračuni, ki jih je naročila nizozemska vlada, kažejo, da vsak liter mleka, ki pride do potrošnika, planet stane več kot 1000 litrov vode. Del te vode se vrne v okolje, napolnjeno z vrsto onesnaževalnih ostankov.

V Španiji Instituto Tecnológico Agroalimentario ocenjuje, da se na liter litra mleka proizvede 4 litre odpadne vode z maščobami, olji in trdnimi snovmi, ujetimi v postopke pranja in razkuževanja strojev. Količine odpadkov so še večje pri proizvodnji sira in masla.

Vpliv proizvodnje mlečnih izdelkov na okolje vpliva na kakovost življenja vseh ljudi . Strošek, ki ga je treba upoštevati vsakič, ko se izbira med običajnim mlečnim izdelkom ali ekološko in trajnostno alternativo.