Bezg, rastlina, ki nima odpadkov
Raznolikost aplikacij, ki jih ima ta grm, je neverjetna. Poleg medicinske uporabe se uporablja v kuhinji in celo na polju proti škodljivcem.
Bezg lahko uporabimo skoraj za vse dele. Tako njegovi beli cvetovi , ki maja krasijo zdravilne vrtove in polja, kot črne jagode so dobri za krepitev imunskega sistema.
Ne sme jim manjkati hladna infuzijska mešanica za zmanjšanje vročine ali lajšanje bolečin v mišicah.
Cvetove, nabrane spomladi, posušimo v senci in jih moramo hraniti v hladnem, suhem in temnem prostoru.
Bezgovi cvetovi v kuhinji
S sladkimi cvetovi bezga pripravijo kise, mafine, sirupe ali sladki kruh. Predlagamo vam:
- Surove jih dodajte solatam. Dali mu bodo sladek pridih.
- Pripravite jih v tempuri .
- Naredite osvežujoč poparek z njimi . Ta pijača je zelo priljubljena v severni Evropi in na Balkanu in se uporablja za zdravljenje zastajanja tekočine, okužb urina in kašlja.
Bezgove jagode, vedno kuhane
Plodove je treba nabirati, ko so črni, ki visijo na vejah, to je konec poletja ali zgodaj jeseni. Zrele, kuhane jagode večine vrst so užitne . Vendar so na splošno surove jagode strupene.
S sokom jagod lahko pripravite sirupe in marmelade . V Belgiji se uporablja za pripravo gina, imenovanega "pivo vlierke".
Jagode imajo tudi zdravilne namene. Uporabljajo se za izboljšanje različnih primerov revme.
Elderwood, kot nalašč za kuhinjske pripomočke
Les bezgovih vej je zelo trden, zato se iz njega izdelujejo kmetijski in kuhinjski pripomočki.
Beseda bezg izhaja iz grščine "Sambuké" , kar pomeni flavta. Prej je bila notranjost vej izpraznjena, tako da je ostala votla cev, s katero so bile narejene piščali.
Bezgovi listi in lubje proti škodljivcem žuželk
Z listi in lubjem bezga lahko na rastlinah pripravite pripravek proti škodljivcem žuželk.
Listi služijo samo za zunanjo uporabo, za lajšanje zvinov , izboklin, mrzlic in ran.
Kontraindikacije za uporabo bezga
Ta zdravilna rastlina ni priporočljiva v primeru:
- Nosečnost.
- Otroci med dojenjem.
- Otroci, mlajši od 12 let.
