Prehrana z odvečnimi ogljikovimi hidrati poslabša COVID-19

Claudina navarro

Uživanje rafiniranih ogljikovih hidratov je povezano s povečanim tveganjem za razvoj presnovnih bolezni, ki poslabšajo razvoj COVID-19.

Da bi zajezili pandemijo COVID-19, zdravstveni organi in vlade dajejo zelo izrecna priporočila za zaščito zdravja vseh, kot so pogosto umivanje rok, nošenje maske ali oddaljitev od drugih.

Obstajajo pa tudi drugi nasveti, ki bi jih morali ponuditi. Na primer, dovolj si počitek in spanje, predvsem pa hranljivo in uravnoteženo.

V tem smislu članek dr. Maryanne Demasi v British Medical Journal Evidence-Based Medicine opozarja, da je slaba prehrana dejavnik, ki največ prispeva k bremenu presnovnih in kroničnih bolezni, povezanih z življenjskim slogom, kot so debelost, diabetes in bolezni srca in ožilja ter da te bolezni povečajo tveganje za smrt, če so okužene s SARS-CoV-2.

Poročilo ameriških Centrov za nadzor in preprečevanje bolezni razkriva, da so hospitalizacije zaradi COVID-19 veliko pogostejše pri bolnikih s kardiovaskularnimi boleznimi (32%) in sladkorno boleznijo (30%). V Italiji poročila kažejo, da so skoraj vsi smrtni primeri povezani z že obstoječimi boleznimi, kot so hipertenzija, diabetes in bolezni srca.

Dr. Demasi poudarja, da je glavni vzrok bolezni, zaradi katerih smo bolj dovzetni za zaplete zaradi COVID-19, neurejena raven glukoze v krvi. Študija bolnikov s COVID-19 z že obstoječo sladkorno boleznijo tipa 2 je pokazala, da so bolniki z bolje urejenim nadzorom glukoze v krvi imeli boljše napredovanje bolezni kot tisti s slabim nadzorom glukoze v krvi.

Dobro nadzorovana raven glukoze v krvi (to je z glikemično variabilnostjo znotraj 3,9–10,0 mmol / L) je bila povezana z zmanjšanimi zdravniškimi posegi, manj večjimi poškodbami organov in nižjo smrtnostjo zaradi vseh vzrokov med hospitalizacijo. pri osebah s slabo nadzorovano glukozo v krvi (z glikemično variabilnostjo večjo od 10,0 mmol / L).

Zakaj zmerno uživanje ogljikovih hidratov

Najpomembnejši dejavnik, ki določa raven glukoze v krvi, je uživanje ogljikovih hidratov v prehrani, natančneje rafiniranih ogljikovih hidratov (ogljikovi hidrati), škroba in dodanih sladkorjev. Vendar mnogi starejši ljudje, tudi tisti, ki živijo v bivališčih, sledijo zmanjšani prehrani s prekomernimi ogljikovimi hidrati, kar lahko poslabša hiperglikemijo.

Težava se je morda poslabšala med bivanjem v domu starejših ljudi, saj mnogi shranjujejo poceni neprekinjene sponke, kot so suhe testenine, kruh, beli riž, piškoti in žitni kosmiči.

Obstajajo močni znanstveni dokazi, da je omejitev prehranskih ogljikovih hidratov varen in učinkovit način za doseganje dobrega nadzora glikemije in izgube teže ter za zmanjšanje potrebe po zdravilih pri zdravljenju diabetesa tipa 2.

Uradna prehranska priporočila še naprej pojasnjujejo, da bi moralo biti med 45 in 65 odstotki celotnih dnevnih kalorij iz ogljikovih hidratov. Ta delež bi bil lahko nižji v korist maščob in beljakovin, vendar je predvsem pomemben izbor sestavin: ogljikovi hidrati stročnice ali celega sadja na telo nimajo enakega učinka kot sladkor, dodan brezalkoholni pijači ali bel kruh.

V prvi koraki za zmanjšanje presežnih ogljikovih hidratov , so:

• Odpravite sladke sode.
• Beli sladkor, dodan kavi ali čaju.
• Pojasnjeni sadni sokovi, brez celuloze.
• Beli kruh.
• Pekarski in pecivski izdelki.
• Ultra predelani predelani izdelki, ki pogosto vsebujejo odvečni sladkor in nezdrave maščobe.

Demasi svoj članek končuje s pozivom vlad in oblikovalcev politik po vsem svetu, naj nadzor prehrane vključijo v prehrano, da bi ublažili breme že obstoječe presnovne bolezni pri ljudeh, ki se zdaj in v prihodnosti okužijo s COVID-19.

Znanstvene reference:

• Maryanne Demasi. COVID-19 in metabolični sindrom: bi lahko bila prehrana ključna? British Medical Journal na dokazih temelječa medicina
• Zhu L. et al. Povezava nadzora in izidov glukoze v krvi pri bolnikih s COVID-19 in že obstoječo sladkorno boleznijo tipa 2. Presnova celic.