Bučke vam dajo veliko igre! 9 originalnih idej za njegovo porabo
Javier Medvedovsky
Ta nežna in sveža zelenjava je v najboljšem primeru. Pri surovem kuhanju je glavna sestavina.
Bučke, imenovane tudi bučke ali bučke, prihajajo iz zelo produktivne rastline. Če so pogoji za njeno rast dobri, ne more nehati roditi sadov. Te se rodijo iz čudovitih in značilnih rumenih cvetov, ki jih uživajo tudi v mnogih državah. Priporočam, da si priskrbite rastlino za svoj balkon, teraso ali vrt! Vaše lastne bučke bodo okusile po slavi.
Bučke, zvezda v kuhinji
Zaradi velike vsestranskosti so bučke odličen zaveznik v naši kuhinji, še posebej zdaj, ko je sezona. Pravzaprav, tako kot pri drugih sadežih, na steblu kaže zvezdo, kar z mojega vidika kaže na pomembnost njegove udeležbe kot zelenjave na zemlji in v naši prehrani. Je zvezda in kot taka sije.
Bučke so tako gladke in prebavne, da jih že od dojenčkov vključujemo v prehrano. Zaradi nevtralnega okusa je primeren tako za slane kot sladke pripravke.
Ima malo kalorij, kljub temu pa je antioksidant in zagotavlja dobro količino vitaminov in mineralov.
Obstaja več sort bučk: dolge, okrogle, mini, zelo zelene, druge svetlejše, naribane in tudi rumene. Mnogi ljudje jedo bučke, ki so pravkar kuhane, vendar jih lahko na več načinov uživamo surove .
Lahko ga jeste s kožo in brez kože, nariban v solati, v palčkah, kot je crudité, v zelenih smutijih (na primer z zelenimi listi in jabolki) … Vsebuje veliko vode in je zaradi tega svež in hkrati konsistenten. Ko je sezona, vas prosimo, da imate pri roki bučke. Njenih možnosti je neskončno.
Izkoristite hidratantno moč bučk
Tu je nekaj idej, ki vas bodo navdihnile pri uporabi bučk v kuhinji. Vaše recepte boste napolnili s svežino.
- Špageti: naredite jih s spiralizatorjem in jim dodajte omako. Lahko jih olupite ali ne, solite, da se zmehčajo, ali jim dajte rahlo paro, da jih ogrejejo.
- Hladne juhe: zmešajte jih z avokadom ali olivnim oljem, kumino ali koriandrom, česnom in limono. Okusno!
- Vinski zob : narežemo na kocke in začinimo kot vinski zob. Dodate lahko drugo zelenjavo ali sadje.
- Carpaccio: pripravite prilogo ali prvo jed, tako da tanke rezine bučk začinite z oljem, česnom, limono, papriko in soljo.
- Paštete: pretlačite ga s sestavinami humusa (minus čičerika) in dobili boste odličen bučkin humus ali pa ga kombinirali z oreščki in začimbami.
- Lazanje ali zvitki: lahko jih sestavite s svojimi tankimi rezinami in nato napolnite.
- Kumarice: fermentirajte s slanico ali kisom in drugim prelivom in dobili boste bogat okras.
- Čips: tanko narežite in dehidrirajte, dokler ne postane svež.
- Sladkarije: če je nevtralen, ga lahko dodate tortam, piškotom … Naredite na primer tartufe, tako da ga zdrobite s suhim kokosom, datlji, malo limone in aktiviranimi oreščki.
