Logo sl.smartworldclub.org

4 klasični recepti za torte v njihovi veganski različici

Cheesecake, korenčkova torta … Se slišijo znano? Če želite doma pripraviti veganske torte in piškote, lahko to storite s temi recepti, upoštevajte!

Zaloga

V slaščičarstvu obstajajo odlične klasike, kot sta Korenčkova torta ali Sirna torta, ki sta okusni torti, vendar njihovi originalni recepti niso veganski. Zato jih je dobro vedeti, kako jih prilagoditi in kuhati brez mleka in jajc. Si upaš?

Recept za vegansko korenje

Sestavine

  • 2,5 skodelice navadne pšenične moke
  • ½ skodelica sladkorja
  • 2,5 žličke kvasa
  • 1 čajna žlička mletega cimeta
  • Ščepec soli
  • ½ skodelica sončničnega olja z visoko vsebnostjo oleina
  • 1 zdrobljeno jabolko ali jabolčna omaka
  • 1 čajna žlička ekstrakta vanilije
  • ¾ skodelice sojine pijače (ali druge rastlinske pijače)
  • 3 korenja, naribani

Priprava

  1. Pečico segrejte na 180 ° C s segrevanjem navzgor in navzdol .
  2. Pripravimo veliko tortno posodo ali dve okrogli ponvi z oljem ali margarino in potresemo z moko.
  3. V veliki skledi zmešajte vse suhe sestavine. V sredino dodajte vse mokre sestavine in dobro premešajte.
  4. Na koncu dodamo nariban korenček in premešamo, da postane gladka.
  5. Testo damo v kalup in ga pečemo 40 minut pri 180 ° C oziroma dokler se ne prebije z nabodalom.
  6. Pred rezanjem ga vzemite in pustite, da se ohladi na rešetki.

Sestavine za zmrzovanje

  • 2 naravna sojina jogurta
  • 1 pločevinka kokosovega mleka (ostane v hladilniku)
  • 1 čajna žlička ekstrakta vanilije
  • 2 žlici sladkorja

Priprava zmrzali

  1. Jogurte dajte v muslin, zaprite in pustite, da se odcedi (na primer visi s kuhinjske pipe) 8-12 ur.
  2. Izvlecite jogurte in jih dajte v skledo. Odprite pločevinko kokosovega mleka in v posodo dajte samo trdne snovi (brez vode).
  3. Dodamo sladkor in vanilijo.
  4. Vse stepemo s palicami, dokler ne dobimo enostavne kreme za namazanje . Okrasite torto s to glazuro.

Veganski recept za pečeno sirovo torto

Sestavine

  • 1 list krhkega testa (naj bo vegansko)
  • 2 paketa svilenega tofuja
  • 100g surovih indijskih oreščkov
  • 1 pločevinka kokosovega mleka
  • 50g sladkorja
  • Sok polovice limone
  • 40 g koruznega škroba (koruzni škrob)
  • ½ žlička vanilije

Priprava

  1. Indijski oreški naj se vsaj 3 ure namakajo v veliko vode (če jih želite, jih lahko pustite čez noč).
  2. Pustite pločevinko kokosovega mleka v hladilniku. Indijske oreščke odcedite in jih dajte v kozarec mešalnika. Dobro stepemo, dokler ni gladko.
  3. Dodajte svileni tofu in utripajte še eno minuto.
  4. Odprite kokosovo mleko in dodajte samo trdne snovi. Dobro pretresi. Dodamo sladkor, limono, koruzni škrob in vanilijo ter ponovno stepamo, dokler ne dobimo gladke in homogene kreme.
  5. Pečico segrejte na 180 ° C s segrevanjem navzgor in navzdol. Krhko pecivo damo v pekač, obložen s pergamentnim papirjem.
  6. Vlijemo smetano nad pecivo in pečemo 45 minut pri 180 ° C . Nato malo odprite vrata in pustite, da se v pečici strdijo.
  7. Vzemi ga ven in pusti, da se ohladi. Pred serviranjem shranite v hladilniku vsaj 2 uri .

Recept za vegansko jabolčno pito

Sestavine za testo

  • 100 g običajne pšenične moke
  • 30g sladkorja
  • 60 g rastlinske margarine
  • 1 čajna žlička limonine lupine
  • 50 ml vode

Sestavine za kremo

  • 600 ml sojine ali druge zelenjavne pijače
  • 4 žlice sladkorja
  • 3 žlice koruznega škroba (koruzni škrob)
  • 1 čajna žlička ekstrakta vanilije
  • 1 čajna žlička mletega cimeta
  • ¼ žlička mletega ingverja
  • Za preliv
  • 2 veliki rdeči jabolki
  • 1 žlica sladkorja
  • Sok 1 limone

Priprava

  1. V skledi zmešajte pšenično moko s sladkorjem in lupino. Margarino narežemo na majhne koščke in jo dodamo . Mešajte ga ročno, dokler ne dobite peščenega testa. Vodo dodajte malo po malo, gnetemo, da nastane gladka in dosledna kroglica.
  2. Prenesite na pomokano površino in jo z valjarjem razvaljajte.
  3. Kalup namastimo z oljem ali rastlinsko margarino in testo vstavimo notri. Obrežite robove. Kalup pustimo v hladilniku.
  4. Pečico segrejte na 180 ° C s segrevanjem navzgor in navzdol.
  5. Za pripravo smetane vse sestavine zmešamo v ponvi in ​​med neprestanim mešanjem damo na zmerni ogenj. Snemite ga s ognja, ko se začne zgoščevati. Naj popušča.
  6. Kremo dajte na testo v kalupu in ga za 10 minut postavite v pečico pri 180 ° C.
  7. Med pripravo testa s smetano jabolka operemo in narežemo na tanke rezine. Pustite jih na krožniku, na vrh pa položite limonin sok.
  8. Vzemite torto, položite jabolka in jo vrnite v pečico še 15 minut ali dokler ne vidite, da so jabolka mehka in da so začela rjaveti.
  9. Torto ohladimo in pred serviranjem jabolka omažemo s sladkorjem, raztopljenim v limoninem soku.

Polnozrnat tart iz gozdnih sadežev

Sestavine

  • 1 zelenjavni jogurt z jagodami
  • 200 ml sojine pijače (ali mandljev)
  • 1,5 skodelice polnozrnate moke
  • 2 žlici koruznega škroba (koruznega škroba) ali tapioke
  • ½ skodelica sladkorja
  • 2 žlici olivnega olja
  • ½ žlica vanilijevega ekstrakta
  • 200 g zamrznjenih jagod (borovnice, robide, maline itd.)
  • 100 g rozin (neobvezno)
  • 1 čajna žlička kvasa za peko
  • 1 čajna žlička sode bikarbone

Priprava

  1. Pečico segrejte na 175 ° C.
  2. Notranjost okroglega kalupa premažite s tanko plastjo olja, nato pa potresite z malo moke.
  3. Moko zmešajte s koruznim škrobom , kvasom in sodo bikarbono. V drugi skledi stepemo olje z vanilijo, sladkorjem in sojinim jogurtom.
  4. V skledo dodajte moko in sadje ter dobro premešajte. Dodajte zelenjavni napitek po malem, medtem ko nadaljujete s stepanjem.
  5. Zmes vlijemo v kalup in jo pečemo pri 175 ° C 35-40 minut oziroma toliko časa, da se ob prebodu z nabodalom izkaže čista.
  6. Pred serviranjem pustite, da se strdi na rešetki.

Priljubljene Objave