Ali pijete vodo, ne da bi bili žejni? Moral bi se ustaviti
Enric Costa
Uživanje sadja in zelenjave čez dan, pa tudi juh in kuhanih ali kuhanih jedi je že način za hidracijo. Drugo pa je vedeti, kako odžejati s srkanjem tekočin, ki niso prehladne.
Jana Sabeth-neprimerna
Že dve desetletji se v zahodni družbi uveljavlja nov običaj pitja velike količine vode čez dan , ne glede na to, ali je čeden žejen ali ne. Mnogi ljudje z namenom, da bi skrbeli za svoje zdravje, ves čas hodijo s steklenico vode, tako da jemanje omenjene tekočine naloži kot žrtev, ki omogoča čiščenje telesa, vlečenje maščob in holesterola ter kot posledica vsega tega domnevnega delovanja vode. , shujšajte in zaščitite arterije pred prihodnjimi zamašitvami.
To so razlogi, ki jih nekateri bolniki, ki pridejo na posvete, običajno izpostavijo. Na vprašanje, kdo jim je povedal kaj takega, odgovorijo, da so to videli na televiziji ali prebrali v reviji, ki je razložila, kako sestaviti dieto za hujšanje. Nekateri celo poročajo, da so dobili nasvet zdravnika ali strokovnjaka za prehrano. Kar kaže, v kolikšni meri se je ta nova navada uveljavila in je prizadela celo zdravstvene delavce.
Resnice in laži pitne vode brez žeje
Ta vizija zagotovo izhaja iz pojmovanja človeškega telesa kot sklopa kablov in cevi, celic in goriva, podobnih pralnim strojem ali avtomobilom; da, zgrajena iz organskih materialov, vendar z bolj ali manj podobnimi elementi in podobnim delovanjem. V tem mehaničnem pogledu na organizem se včasih uporablja oglaševanje, da vizualno razloži, kako voda uspe izprati maščobe in nečistoče .
Zdravnikom, ki so se pred pojavom te nove mode že ukvarjali z medicino, se je izjava, da morate piti vodo brez žeje, sprva morda zdela nenavadna, saj je medicinska tradicija govorila ravno nasprotno: ne smete jesti brez apetita ali pijača brez žeje .
Poleg tega so zdravniki preučevali, da je na dnu možganov limbični sistem s centri za lakoto in žejo. Ta sistem je v neposrednem stiku s krvjo, ki teče v možgane, in nenehno preverja sestavo krvi, njeno koncentracijo v soli in ioni, koncentracijo v beljakovinah in maščobah … in je glede na prisotne potrebe ali pomanjkljivosti sposoben ustvariti občutek lakote ali žeje .
To so občutki potrebe, ki jih proizvajajo možgani, tako da je telo pripravljeno na prebavo in asimilacijo zaloge vode in hranil. Zato so v zdravem telesu občutki lakote in žeje signali, ki kažejo na najboljši ekološki čas za jesti in piti .
Če prispevate brez apetita in brez žeje, je lahko tako nenaravno, kot če začnete maraton, ko ste prej izčrpani, gremo spati brez spanca ali začnemo učiti z duševno utrujenostjo.
Asimilacija vode v prebavnem traktu zahteva zagon fizioloških operacij, ki porabljajo energijo, razen energije, ki jo telo potrebuje za odpravo odvečne vode, ki se absorbira, saj je naš limbični sistem odgovoren za vzdrževanje ravni vode in elektrolitov v optimalnih mejah, zunaj katerih se spremeni biokemija telesa.
Učinki zaužitja hladne vode
Nenadno in prekomerno zaužitje hladne vode povzroči toplotni kontrast v solarnem pleksusu (običajno je pri 38-39 ° C), kar spremeni njegovo delovanje in ga je treba takoj nadomestiti. To so glavne posledice:
- Prav tako ohladi ali ovira različne prebavne procese s hlajenjem in redčenjem.
- Spreminja ritme izločanja, ki jih nadzoruje solarni pleksus: žolč, pepsin, klorovodikova kislina, sokovi trebušne slinavke itd.
- Zaradi slabe prebave in prekomerne tvorbe plinov lahko povzroči gastralgije in bolečine v kolikah.
- Akutni gastroenteritis, značilen za poletje, na primer tisti, ki se včasih pojavlja skupaj na pogostitvi in zabavah, kjer se brezalkoholne pijače in sladoled uživajo v izobilju.
Naše notranje okolje ima stalne vrednosti temperature, kislosti in alkalnosti, ravni sladkorjev, beljakovin …, ki jih mora ohranjati v fizioloških mejah. Na primer, želodec v normalnem stanju ima temperaturo 37 ºC , ki se lahko v polni prebavi dvigne na 38 ali 39 ºC.
To povišanje temperature olajša prebavo in izločanje prebavnih encimov ter njihovo katalitično delovanje. Ta prebavna vročina je tako pomembna, da ima želodec zase tri glavne arterije, ki v času prebave zagotavljajo veliko količino tople krvi. In na nek način bi prebavo lahko šteli za neke vrste kuhanje.
No, če se v ta kotel, ki se kuha pri 38 ºC, nenadoma doda opazna količina hladne vode ali skoraj zamrznjena pijača, lahko te tekočine prekinejo kuhanje in v šibkih želodcih celo izklopijo ogenj , kar povzroča slabo prebavo.
Vroči napitki, juhe ali zeliščni čaji pa ne motijo prebavnega procesa . Zaradi tega je na vzhodu običajno, da obroke začnemo s konzomom ali jih spremljamo s toplim čajem. Na Kitajskem je zelo malo običajnega pitja hladne vode: stoletja je bila voda kuhana in na splošno jemljena v obliki zelenega čaja.
Za ajurvedsko in tibetansko medicino je pitje kozarca tople vode na tešče zdrava praksa in je priporočljivo za nekatere bolnike. Tudi v Evropi, v srednjem veku in do nedavnega, so pivo in vino pili pri sobni temperaturi in celo vroče .
In naše matere so nam povedale, da dobra juha ustali želodec , torej ga pripravi na prebavo. Zato izkušnje pravijo, da hladna voda in tekočine niso dobre za prebavo. Popolnoma nasprotno od vročih juh in napitkov, ki delujejo v prid prebavnemu ognju.
Tveganje pitja brez žeje
Navada nenehnega pitja vode in brez žeje bi lahko spodbudila različne motnje.
- Bolezni želodca , slaba prebava in kronično napenjanje.
- Povečana diureza. Če je nočno, lahko spodbuja nespečnost. • Občutek kronične utrujenosti.
- Hidroelektrolitske spremembe, ki vplivajo na elektrobiološke sisteme telesa. Lahko povzročijo krče, bolečine, ki se zamenjajo, palpitacije …
- Spremembe osmotskega (mineralne soli) in onkotskega (koncentracija beljakovin) tlaka, ki povzročajo otekanje, edeme in celulit.
- Pitna voda ne izpira maščob iz telesa ali znižuje holesterola, ne čisti arterij trombov in ne tanjša kože.
Trije ključni dejavniki za pitje dobre vode
Higiena zahodne medicinske tradicije priporoča, da se odnos do pitne vode popolnoma razlikuje od tistega, ki ga priporoča ta sodobni trend. Po tradiciji je treba piti vodo sobne ali hladne temperature, če se počutite žejni , priporočljivo pa je tudi piti počasi , v majhnih požirkih, s čimer se omogoči čas, da se tekočina v ustih nekoliko segreje, preden se spusti v želodec.
In spiti ga je treba v ravno pravšnji količini, da se potešite žeje. Ta priporočila se oddaljujejo od novega stereotipa tistih, ki potešijo žejo tako, da praktično v enem zaužitju pogoltnejo zelo hladno pijačo. Ni čudno, da nekateri ljudje trpijo zaradi vrste želodčnih težav, ki jih lahko diagnosticiramo kot živčni gastritis, gastrobiliarne diskinezije, spirobakterijske okužbe ali kronične prebavne motnje in bolečine v želodcu.
Takšno nelagodje lahko izgine, zlasti pri mladih, preprosto s pitjem tradicionalne higiene. Zato je treba za dobro pitje upoštevati te tri dejavnike:
- Temperatura. Voda nikoli ne sme biti ledeno hladna; njegova idealna temperatura je okolica. Poleti je lahko nekoliko hladnejše, nekaj stopinj manj, kot je voda iz botijo ali mešanje sezonske vode z vodo iz hladilnika.
- Ritmo . Priporočljivo je piti počasi (da se tekočina v ustih segreje) in v majhni količini.
- Žeja. Če je oskrba z vodo neprekinjena in ne da bi upoštevala indikacije limbičnega sistema, torej brez žeje, reagira prek nevrohormonskega sistema, da bi ohranila normalno raven vode in elektrolitov v krvi. To povzroči povišanje tlaka v ledvičnih arterijah, kar povzroči večjo diurezo, zlasti ponoči; zaradi česar lahko oseba čez noč večkrat prekine spanje. To daje prednost kronični utrujenosti in utrujenosti ledvic. Lahko se pojavi tudi obilno znojenje z izgubo mineralnih soli, ki lahko prizadenejo živčno-mišični sistem in povzročijo krče in prebavne motnje. Te situacije lahko štejemo za reakcije organizma, da se znebi odvečne vode. Vsi potrebujejo porabo energije, ki bi jo lahko uporabili za druge organske funkcije. Zato lahko pitje brez žeje ob neupoštevanju ukazov limbičnega sistema spodbuja različna patološka stanja.
Hidracija pri športnikih
Drugi razlog, ki ga navajajo tisti, ki podpirajo pitje veliko vode, je nevarnost dehidracije, ki se pojavi v vročih dneh ali med sprehodi ali fizičnimi napori, ki vključujejo veliko znojenja. V teh primerih bo seveda treba izgubljeno vodo nadomestiti; torej ali se pojavi občutek žeje. Poleg vode, ki jo lahko zagotovi dieta, jo je treba piti po opisani metodi, to je pijače, ki s počasnimi požirki niso zelo hladne .
Neizkušeni pohodnik pije vodo čim hladnejšo; veteran običajno nosi termo vročega čaja. Pred leti mi je kolega, ki je v osemdesetih letih kot nevladna organizacija z zdravstvenimi cilji odpotoval na Mavretanijo, povedal o svojih izkušnjah: "Evropejci smo se zaradi strahu pred vročino in dehidracijo odpeljali po džipih, napolnjenih z vrči vode. Mineral. Dan smo pili sladko vodo ob najmanjših znakih žejein celo brez njega. Bilo je vroče in močno smo se potili; Včasih smo imeli v znoju namočena oblačila, pa tudi vsaki dve do tri ure iskali diskretno mesto za praznjenje mehurja. Bilo je več primerov gastroenteritisa z bruhanjem, drisko in vročino, ki je tokrat v nekaterih primerih povzročila trenutke dehidracije. Nekatere so zdravili z antibiotiki. "
Takrat je nekdo opazil, da domačini, ki so delali kot pomožni uslužbenci Evropejcev, niso imeli teh težav. Pripisali so ga njegovi prilagoditvi okolju. Bilo pa je radovedno, da v karafah skorajda niso okusili ohlajene vode. Pili so pol ducata skodelic vročega čaja, razporejenega čez dan.
Ta tradicija, ki so jo prebivalci puščave sledili stoletja, jih je osvobodila močnega in nadležnega potenja, ki so ga razstavljali Evropejci , njihov urinarni ritem je bil normalen in tudi prebava normalna.
Pozneje, ko so člani odprave sprejeli te lokalne običaje in umirjali uživanje hladne vode, so težave s prebavili in znojem izginile, obnovili so normalno raven energije in se naučili nekaj, česar niso vedeli: za boj proti dehidraciji vam ni treba piti več vode, kot jo zahteva žeja - ali kvečjemu malo več - in pri sobni temperaturi ali, še bolje, toplo ali vročo. To je bila zelo dobra higienska lekcija, ki so se je naučili v Sahelu.
Voda iz hrane
Hidracija je pomembna, saj pomanjkanje samo 1% vode zmanjša telesno zmogljivost za 10%. Po ocenah telo potrebuje približno dva litra in pol vode na dan .
Zato je pomembno vedeti, kako žejo prepoznati in jo potešiti. A brez pozabe, da so nekatera živila dober vir vode. V zelenjavi presega 90%, korenovka, kot je korenje, pa 88%.
V jabolkih in hruškah je približno 84% . Kuhane stročnice vsebujejo 71%. In glede na težo kruha je več kot tretjina vode.
