5 stvari, ki jih lahko naredite s ponvijo

Ponev je veliko bolj vsestranski, kot se zdi, ni namenjen samo cvrtju. Izkoristite ves njen potencial.

Včasih imamo veliko loncev in ne vemo, katere uporabiti, ali uporabimo veliko naenkrat za ločeno kuhanje sestavin. Dejstvo je, da lahko z eno posodo pripravite veliko jedi, ne da bi si zapletli življenje in brez potrebe po drugih dodatkih.

Tu lahko najdete 5 idej, kako izkoristiti potencial svojih sartenov :

1. Odmrznite in kuhajte

Zamrznjena zelenjava, zelenjavni burgerji, enolončnice, krompirček itd. Vse lahko damo neposredno v ponev, na majhnem ognju pokrijemo, da se hitro odmrzne in nato še okrepimo, da se kuha.

Še posebej dobro deluje s tistimi, ki so v majhnih ali ravnih kosih, kar ni zelo visok blok, ker tako toplota hitreje seže povsod in postopoma topi led (iz lastnega soka, juh ali omak ).

Previdni moramo biti, ko damo hamburgerje in živila z manj vsebnosti vode, da se ne zažgejo. V tem primeru ga morate občasno paziti, po potrebi obrniti in, če vidimo, da se preveč posuši, dodati ščepec vode (zelo malo, ni treba, da pokrije celotno dno posode). Pokrit je za kuhanje na pari v sami ponvi .

2. Testenine in riž z zelenjavo

Namesto da testenine skuhamo narazen in jih popečemo z zelenjavo, lahko zelenjavo, ki jo želimo, popečemo v ponvi, nato dodamo testenine in toliko vode, da jo pokrijemo ter vse skupaj pokrito skuhamo (tako da juha, ki je ne želimo, izhlapi, dovolj, da odkriti).

Posodo s testeninami z zelenjavo bomo imeli hitreje in ne da bi morali uporabljati več peči ali očistiti več stvari. Enako lahko storite z rižem, pravzaprav je to kot priprava paele.

3. Ekspresne enolončnice

Če imate že kuhane stročnice (dobre so tudi s čolna) in nekaj zelenjave, lahko v ponvi v manj kot pol ure naredite lonec .

Pripravite omako s čimer želite, na primer s čebulo in poprom, ter dodajte preostale sestavine. Na koncu dajte stročnice in ščepec vode ter vse skupaj nekaj minut kuhajte na močnem ognju, ravno toliko, da se dobro segreje. Lahko ga pustite dlje za bolj gosto in bolj okusno juho.

To deluje zelo dobro, zlasti če želite pripraviti lonec samo za 1 ali 2 osebi , ne da bi morali pripraviti večje količine ali uporabiti lonec. Je hitra jed za tiste čase, ko nimate veliko časa, a želite dobro pojesti.

4. Okusni toasti

Namesto da jih pripravite v toasterju, poskusite s ponevjo. Položite ga na zmerni ogenj in počakajte, da se segreje, preden položite kruh. Lahko daste nekaj kapljic oljčnega olja, da postanejo bolj rjave in z več arome. Čez minuto ali dve bodo pripravljeni (ne pozabite, da jih morate obrniti).

Prednost ponve je, da lahko v toaster položite debelejši kruh, ki običajno ne ustreza, na primer polnozrnate ploščice ali rezine okroglega kruha.

Deluje tudi, če gre za zamrznjene rezine. Samo ponev najprej dajte na majhen ogenj, da se še vedno zamrzne, da ne porjavi.

Pri ploščatih kruhkih, kot so somuni, naan ali podobni, jih lahko malo navlažite (podajte z mokro roko), preden jih položite v ponev. Obnovili bodo svojo elastičnost in ne bodo suhi. Naj bodo tudi pokrite.

5. Več aromatičnih začimb

Čeprav so zelišča, kot so drobnjak, peteršilj, koriander ali bazilika, bolj občutljiva, obstajajo tudi druga, ki imajo koristi od lahkega predhodnega praženja, kot na splošno vsa tista, ki se uporabljajo za kari: koriandrova semena, kardamom, gorčična semena , asafoetida, koromač, kumina, timijan, poper (bela, črna, Jamajka, Sečuan itd.) …

Lahko jih za minuto porjavijo v ponvi in nato uporabijo v posodi, ki jo bomo pripravili, ali pa jo ohladimo in zmeljemo z mlinom za začimbe, da jo shranimo.

V nekaterih primerih, na primer koromačevih semen , jih praženje lažje zmelje, saj odstrani malo vlage, ki jo imajo.