4 jedi s hitro hrano v njihovi veganski različici

Burgerji, hrenovke … niso vedno veganski in zdravi, lahko pa so, če uporabimo te nasvete.

Vem, da je ena izmed stvari, ki so mi najbolj všeč, hitra prehrana in vem tudi, da ni vedno veganska in ni vedno zdrava. Prednost teh obrokov je v tem, da so narejeni hitro in jih lahko vzamete kamorkoli, imajo pa tudi to vrlino, če jih pripravimo doma.

Traja zelo malo časa, še posebej, če imamo pripravljene sestavine (kot v teh obratih), zato lahko nekatere najslavnejše hitre jedi pripravimo doma, s sestavinami, ki so nam najbolj všeč, in jih odnesemo kamor koli želimo ali jih pustimo narejene za nekoga drugega. trenutek.

Tu je nekaj idej za pripravo štirih najbolj priljubljenih jedi s hitro hrano v veganski in domači različici. Uživajte v njih!

1. Veganska pita iz falafela

Za osnovno pito potrebujete le kruh in nekaj falafela. Lahko jih naredite domače ali kupite že pripravljene (običajno jih prodajajo v hladilnih in zamrznjenih živilih v številnih supermarketih in veganskih trgovinah).

Kruh lahko segrejete v ponvi na srednje močnem ognju. Tudi falafel, vendar s ščepcem oljčnega olja, da postane hrustljav.

Uporabite lahko dobro oprane liste solate romaine ali batavia . Če vam je všeč hrustljav dotik solate ledene gore , jo narežite na zelo tanke trakove, pretresite in položite v svojo pito. Da mu daste sočnost, dodajte nekaj rezin paradižnika . Če lahko izbirate, uporabite solato ali hruškov paradižnik, ki sta zelo sočna in mesnata. Tudi češnjev paradižnik, prerezan na polovico, se splača, čeprav je precej zajeten.

Dodajte kisle kumarice, kot so narezane kumarice ali oljke brez koščic, dodaten okus se splača. Odlično je tudi malo kislega zelja ali kakšnih kapre .

Kot omako uporabite tahini . Po vrhu nalijte žličko ali jo namažite na kruh, preden dodate sestavine. Enako lahko storite z žlico ali dvema humusa .

2. Trda seitanska kebaba

Trde so enostavno za prevoz in dobro jesti. Lahko uporabite trdi kruh ali velike pšenične tortilje . Ni jih treba segrevati, lahko pa jih potopite v ponev (le nekaj sekund na stran, če se ne izsušijo in postanejo hrustljave, izgubijo elastičnost in se ne valjajo dobro).

Seitan kebab se je v trenutku, z znižanjem seitan na tanke rezine in ga Browning v ponvi nad visoko vročino s ščepcem oljčnega olja. Tik preden ga vzamete ven, prelijte ščepec sojine omake in jo dušite.

Seitan je lahko domač ali kupljen po vaših željah in glede na to, kaj imate doma. Če imate tofu namesto sejtana, deluje tudi, čeprav je bolj občutljiv. Narežemo ga na rezine in na močnem ognju v ponvi porumenemo z malo oljčnega olja, soli, česna, peteršilja in timijana. Nalijte žlico sojine omake in dobro premešajte. Vzemi ga stran od ognja.

V sredino tortilje po dolžini položite dobro količino svojega seitan kebaba , tako da oblikujete črto. Tako se bomo lažje valjali (zgoraj in spodaj pustimo majhen prostor za zlaganje robov, da se ne odlepi).

Kot prelive lahko uporabite enako kot za falafel: tahinovo omako , malo humusa, zelene solate, paradižnika, kumaric itd. Bela omaka kebabov je narejena iz jogurta , zato, če imate nesladkan sojin jogurt, ga le zmešajte z malo soli, mletim črnim poprom in svežim koriandrom .

Seveda ga ne napolnite preveč, sicer ga ne boste mogli zapreti. Če imate veliko nadevov, naredite dva duruma. Če želite le eno, drugo zavijte v sendvič papir in shranite v hladilnik za kdaj drugič.

3. Veganski burger

Resnica je, da hamburgerji v obratih s hitro prehrano nimajo nič posebnega, zato je izdelava veganske različice zelo enostavna.

Za kruh lahko uporabite okrogle zvitke po vašem okusu, polnozrnate, s semeni itd. Burger je mogoče kupiti ali doma. Če imate burgerje iz leče , čičeriko itd., Narejene in zamrznjene, super. Lahko jih naredimo neposredno v ponvi, na srednje nizkem ognju, brez predhodnega odtajanja.

Solata, ki jo običajno dajo, je ledena gora , ki je hrustljava, a ima malo okusa. Če imate batavijo , hrastov list ali rimsko solato , še toliko bolje. Nekaj ​​kosov bo dovolj.

Čebulo narežemo na kolobarje, če želimo nanjo položiti čebulo. Vijolična je vizualno veliko bolj privlačna, za blažji okus pa lahko uporabite mlado čebulo ali drobnjak.

Veganski sir ni nujno, ampak če vam je všeč okus, izberite tistega, ki se lahko narežemo na rezine in je cheddar, Edamec, skuto ali podobno. Tako bo okus dobro opazen. Veganski sir domač oreh smo se tudi v dejstvu, da so veliko bolj zdravi kot komercialni.

Dodamo še hruškov paradižnik , paradižnikov solato, vrtnico ali goveje srce, kar imate ali imate najbolj radi. Poskusite, da so rezine tanke in z lahkoto naredite večplastni burger.

Kot omake lahko uporabite vegansko majonezo , kečap, paradižnikovo omako, gorčico, tahini, guacamole, humus, sojino kremo za kuhanje, sojin jogurt brez sladkorja itd.

Kumarice so zelo dobre tudi za hamburgerje, še posebej za klasično kumarico, če pa že, uporabite tudi malo kislega zelja. Zagotavlja tudi zelo lepo hrustljavo teksturo.

Sestavite svoj hamburger tako, da vse razporedite in ponovite plasti. Na primer plast solate na dnu in druga na vrhu. Če vam ostanejo sestavine, jih pustite v tesno zaprtih posodah ali namestite še nekaj hamburgerjev.

4. Hrenovka

Preprostejši celo kot hamburgerji. Osnovni psiček nosi samo kruh in klobase. V našem primeru bomo uporabili domačo ali kupljeno vegansko klobaso .

Če želite, da je veliko bolj okusen, ga na žaru ali rahlo porjavi v ponvi z malo oljčnega olja in nekaj kapljicami sojine omake. Razlika je očitna.

Zdaj, ko ste že, naložite kužku okusne prelive: kislo zelje, sesekljano solato, nariban korenček, pico de gallo , ratatouille, sesekljano čebulo … Dajte tisto, kar vam je najbolj všeč, in ga prelijte z vrvicami kečapa in gorčice ali drugimi omakami, ki se dobro podajo , kot so paradižnikova omaka, veganska majoneza, tahini ali olivna pašteta.