Solata, kraljica poletja
Tolažnica Rodriguez
Solata je glavna jed sezone. Če dobro izberete sestavine, jo lahko spremenite tudi v izjemen vir zdravja.
V poletnih mesecih , čeprav smo imeli manj zelene liste, bolj značilne za hladne sezone, to ne pomeni, da moramo pozabiti na naše solate.
Nasprotno, sezona je, ko najdemo več raznovrstnega sadja , zato ga bomo bolj uživali, osvežili nas bodo in zagotovili veliko količino antioksidantov, s katerimi se bomo lahko borili proti sončnim učinkom in prostim radikalom.
Uporabljajte sezonske plodove, nabrane v najboljšem trenutku zrelosti , so bolj prebavni in bogati z koristnimi spojinami.
Največja obremenitev aktivnih snovi iz sadja je shranjena v na kožo . Zato je pomembno, da so iz ekološkega kmetovanja, edini način, da se izognemo pesticidom.
Ne priporočam kombiniranja zelo sladkega in polkislega sadja ali sladkega in kislega. Da se sladkorji počasi asimilirajo, vključujejo zelene liste in zdrave maščobe : ekstra deviško olje, semena, oreški, avokado, oljke …
Recept za solato, bogato z encimi
Sestavine za 2 osebi
- 1 srednja papaja, olupljena, odstranjena semena in narezana na kocke
- 1 srednji ananas, olupljen in narezan na kocke
- 1 skodelica češenj, brez koščic
- 1 skodelica robid
- 1 skodelica malin
- 1 skodelica borovnic
- 1 skodelica jagod
- 1 skodelica črnega grozdja
- pol skodelice listov bazilike
- pol skodelice metinih listov
- 2 žlici kokosovega olja, tekoče
Priprava
- Plodove združite z listi v dveh skledah.
- Okrasite s kokosovim oljem in postrezite.
Prednosti vsake sestavine
Vsaka sestavina te poletne solate prinaša svoje prednosti.
- Robide in borovnice: združujejo anticancene proti raku in glavne antioksidativne vitamine (A, C in E).
- Papaja in ananas: zagotavljajo svežino in encime - papain in bromelain -, ki spodbujajo prebavo beljakovin in delujejo protivnetno.
- Črno grozdje: vsebuje resveratrol, ki kožo ohranja mlado. Koristi tudi kardiovaskularnemu sistemu in izboljšuje razpoloženje.
- Bazilika: vzbuja apetit in se bori proti učinkom stresa na prebavni sistem.
- Meta: poleg intenzivnega okusa vsebuje spojine, ki preprečujejo prebavne motnje in spodbujajo asimilacijo hranil.
- Kokosovo olje: je lahko prebavljivo in se v telo ne spremeni tako enostavno kot druge maščobne sestavine.
