6 aromatičnih olj, ki bodo revolucionirala vaše jedi
Claudina navarro
Lahko jih naredite sami. Potrebujete le ekstra deviško oljčno olje ter nekaj začimb in aromatičnih rastlin, ki vam bodo dali ne samo okus, ampak dodaten pridih zdravja.
Ekstra deviško oljčno olje je priljubljena in temeljna sestavina vsakega sredozemskega doma. Aromatične rastline in začimbe. Zakaj jih ne bi kombinirali?
Aromatična olja ne bodo samo napolnila vaših receptov z okusnimi okusi, ampak bodo povečala njihov potencial glede zdravja .
Oljem dodajte začimbe in aromatične rastline
Dišavo olja je tako enostavno, kot da v steklenico vstavite eno ali nekaj aromatičnih sestavin in pustite, da sprostijo ves svoj okus. Tu je nekaj receptov, ki jih lahko začnete preizkušati :
1. Olje s čilijem
20 gramov posušenih čilijev narežemo na kolobarje (lahko jih damo tudi cele) in jih potopimo v pol litra olja. Pustite, da sedi in poskusite občasno, dokler ne doseže želene intenzivnosti.
Čilijev poper deluje protivnetno, spodbuja prebavo in se bori proti plinom in zaprtju.
2. Origanovo olje
2 žlici posušenega origana, 2 lovorjeva lista in pol čajne žličke soli pustite 3 tedne v 250 ml olja. Nato ga filtrirajte. Idealen je za solate s paradižnikom in jedi italijanske kuhinje.
Origano je zdravilna in aromatična rastlina s prebavnimi, antioksidativnimi in izkašljevalnimi lastnostmi .
3. Žafranovo olje
Za vsake četrt litra olja zadostuje 2 grama žafranovih niti . Pustite ga počivati en mesec in vam ga ni treba filtrirati. To olje se pari z rižem, kremami in zelenjavnimi pireji. In daje prav poseben pridih veganu.
Žafran je antidepresiv , tako da lahko v obliki dopolnil nadomešča zdravila v primerih blage depresije.
4. Olje timijana in rožmarina
V 250 ml ekstra deviškega oljčnega olja potopite 2 vejici svežega rožmarina in 2 limoninega timijana . Dodajte ščepec soli in jo pretresite. Pustimo, da sedi 3-4 tedne, in ga filtriramo. S tem oljem lahko marinirate tofu ali tempeh.
Timijan je priznan antiseptik , zelo učinkovit pri preprečevanju širjenja patogenih virusov in bakterij v dihalih in prebavilih.
Rožmarin je adaptogena rastlina: počutite se bolj energično za soočanje s težavami .
5. bazilikovo olje
Približno operite približno 15 gramov listov sveže bazilike in jih nato zelo dobro posušite. Potopite jih v 250 ml oljčnega olja. Po želji lahko dodate ščepec soli in 1 strok česna. Pustite ga sedeti 3 tedne in filtrirajte.
Bazilika je prebavna in lahko prepreči krče v želodcu.
6. Eksotična mešanica za aromatiziranje olj
V 250 ml olja (blage sorte) dajte 75 gramov narezanega ingverja, kožico pomaranče (brez belega dela) in cimetovo palčko . Pustimo, da se infuzira pri 65 ° C 3 ure. Nato naj počiva v hladilniku in ga filtrira.
Zelo primeren je za sladice in testo za sladek kruh in piškote.
