6 skupin živil, ki ne bi smele manjkati v prehrani veganskega otroka
Mercedes blasco
Če upoštevamo te smernice in dodamo veliko ljubezni, malčki ne bodo jedli brez mesa ali rib
Ko se družina odloči za vegansko hrano, se odpre dimenzija, polna priložnosti za izboljšanje zdravja vseh, začenši z malčki.
Starši morajo zagotoviti, da je njihova prehrana uravnotežena in brez pomanjkljivosti v celotni fazi rasti.
1. Žita
Žita so zaradi ogljikovih hidratov, vitaminov B, mineralov in vlaknin glavni vir vitalnosti . V obliki polnozrnatih kosmičev so nežni in enostavni za uporabo. Za granolo jih lahko opečemo s suhim sadjem in rozinami.
Rižu in polnozrnatim testeninam je zagotovljen uspeh, prav tako ne solati s kuskusom ali koruzno polento, ki lahko s pomočjo plesni dobi zabavne oblike. Ne pozabite na vrednost rezin pira, pšeničnega ali rženega kruha s sezamovimi ali lanenimi semeni.
2. Sadje
Namesto da bi šli po otroku s sadjem - napolnjenim z vitamini, minerali, antioksidanti in vlakninami - bomo pustili najrazličnejše koščke v viru na dosegu roke, tako da jih bomo lahko ves dan postregli, kadar bodo želeli. Čez dan bomo ponujali tudi solate, pinčito ali smutije, še posebej, če so se ukvarjali s športom in so žejni.
3. Zelenjava
Bogati z mikrohranili in vlakninami jih večina otrok sprejme, če jih predstavimo kreativno . Solate so dobrodošle, ker so sočne in imajo elemente različnih barv, oblik, tekstur in okusov, kot so paradižnik, redkev, korenje, pesa, zeleni listi in kalčki.
Zelenjavo z bolj ostrim okusom, na primer zeleno ali artičoko, lahko uporabljamo v majhnih količinah in mešamo z drugimi sestavinami. Okuse lahko okrepimo s surovim oljčnim oljem, morsko soljo, sojino omako ali sezamovo soljo.
4. Stročnice
V veganski otroci (in vegetarijanci) bi morali jesti več stročnice kot omnivores. So vaš glavni vir beljakovin, poleg ogljikovih hidratov, vlaknin in mikrohranil. Za tiste, ki ne marajo juh in enolončnic, obstajajo paštete, kot so humus iz čičerike ali humus iz fižola in gob.
Soja je pozdravil kot hamburger ali klobase. Kar zadeva tofu in tempeh , jih lahko narežemo na koščke in jih podušimo s čebulo, poprom, paradižnikom in česnom, da jih pomešamo s testeninami ali naredimo nadeve.
5. Oreški in semena
So odličen vir esencialnih maščobnih kislin, beljakovin, vitamina E in kalcija. Ena ideja je, da na doseg postavite košaro s surovimi oreščki, malo ali nikakor slanimi in krekerjem, tako da se lahko kadar koli zabavajo. So tudi del omak in mueslisov ter se odlično kombinirajo s suhim sadjem.
6. Dopolnila
So tako prehranski vir kot začimba. V debittered pivski kvas, zelo bogat z vitamini B, izboljša okus kreme in riža. Lecitin lahko bogata s fosforjem delovni spomin in koncentracijo, se doda sokove in napitke.
Sezama , kot gomasio ali tahini pasto, je eden od največjih virov kalcija znano. V alge so bogata z minerali. Pšeničnih kalčkov , z železom in vitamini, služi kot preliv za solate. V lanena semena in chia so vir omega-3 in se lahko uporabljajo v kruha ali salpicarlas na paštete in solate.
Prehrano veganskih otrok je treba dopolniti z vitaminom B 12 (med 250 in 1.000 mcg, odvisno od starosti, v tedenskih odmerkih).
