Počasen štedilnik vam pomaga pri boljšem boju z mrazom
Santi Ávalos
Več jang hrane in manj jina. Pri ustvarjanju jedi, ki segrejejo od znotraj, vas vodi preprosto pravilo.
Ko se bliža zima, se količina sončne svetlobe, ki jo prejmemo, zmanjša, termometri kažejo nižje temperature in čutimo, da nas vlaga želi prodreti do kosti.
Za vzhodne misli so te podnebne razmere jin (pasivne, temne, hladne, vlažne) in vplivajo na to, da upočasnjujejo naše energije, nas hladijo in v psihološkem smislu vodijo k ponotranjenju.
Da bi se izognili neravnovesju, je treba ustvariti notranje stanje, ki kompenzira te pogoje, tako da v našo prehrano vnesemo več jang hrane, ki lahko povzroči krčenje in toploto.
Organizem nas prosi za počasen ogenj
Da bi ta yin trend izravnali z bolj yang dieto, je najbolje, da povečamo delež žit, stročnic in korenin v vročih jedeh, dolgo pečenih ali kuhanih.
Tako bomo z alkimijo hrane lahko v svojem telesu prihranili toploto in energijo za dobrodošlico zimi.
Korenine in gomolji, toplota, ki vam jo daje zemlja
Izbira pravih živil ni zapletena, saj nam narava ponuja tisto, kar potrebujemo v vsaki sezoni. Zaradi prehlada jeseni hrana postane na voljo tistim, ki svoje zaloge energije skrivajo pod zemljo.
So ravno tisto, kar potrebujemo za njihova hranila in ker imajo energijsko stanje, ki nas sinhronizira z naravnimi ritmi. Korenine, kot so repa, korenček ali pesa, pogojujejo telo, da preživi te mesece.
Njegova hranila, kot je provitamin A, krepijo imunski sistem , spodbujajo krvni obtok in so odlična za dopolnitev naših mineralnih zalog.
Pomagajte jetri in se borite proti okužbam
To je vrhunec špinače, pora ali jajčevcev, pa tudi okusne artičoke, idealne hrane za krepitev jeter , organa, ki se mora spoprijeti s splošno težjo prehrano in občasno prazničnimi presežki.
Zelenjava iz družine zelja , ki je zdaj v svojih najboljših letih, se izogne klasičnim okužbam, ki jih mraz prinese z roko v roki. Ne zaman priljubljena medicina uporablja liste - bogate z vitaminom C - v infuziji za zdravljenje bronhialnih stanj, prehlada in gripe.
Bolje dosledne in koncentrirane jedi
Čas je, da nadomestimo surove jedi v korist bolj doslednih in vročih. Priprava enolončnic s stročnicami , vključno z žitaricami, kot sta ajda in ovsena kaša, ali uporaba peciva in sotiranega v voku pomaga ohranjati energijo in toploto.
Vendar pa je dobra solata, polna encimov , še vedno nujna.
Vključili bomo juhe ali pekoče zelenjavne kreme , ki so odličen način za ogrevanje notranjosti. V tej fazi leta so še posebej tolažilne buče, cvetača, blitva ali klasična čebulna juha, ki je s svojimi antibiotičnimi in protivnetnimi lastnostmi ena najbolj priporočljivih.
Prav tako ne smemo pozabiti na toplotni in obnovitveni učinek začimb, kot so paprika, cimet ali muškatni orešček, ki naše predzimske recepte zaokrožijo s toplimi aromami.
