Ali ga lahko jeste surovo v ostri zimi?
Javier Medvedovsky in Gloria García
Za ogrevanje vam ni treba nujno kuhane hrane. Dobite ga lahko s surovo vegansko prehrano, ki aktivira vašo notranjo toploto, najbolj dragoceno za vaše telo.
Tisti, ki začnejo uporabljati surovo vegansko prehrano, pogosto vidijo njene prednosti. Toda ko nastopijo zimski meseci, je veliko takih, ki priznajo težave pri ohranjanju zaradi občutka mraza.
A to ni nujno tako, nekatere kulinarične tehnike nam omogočajo, da jemo vročo hrano, ne da bi izgubili njeno prehransko bogastvo.
Pozimi se ogrejte s surovo hrano
Dehidracija je naravna in starodavna metoda konzerviranja, ki vključuje izvlečenje vode iz hrane z izpostavljanjem vročemu zraku in pri temperaturah, ki ne presegajo 45 ° C. Postopek dehidracije omogoča vzdrževanje živilskih encimov , njihove vitalne energije in velikega dela hranil.
Z dehidracijo lahko sprostimo svojo ustvarjalnost in se hkrati zabavamo, ko pripravljamo piškote, piškote, prigrizke in celo pice, ki bodo, sveže iz dehidratorja, tople in okusne.
Ena mojih najljubših stvaritev je "kozmična pica" . Kot osnovo uporabljam dehidrirano testo iz ajde in korenja, ki sem ga namazal z omako iz suhega paradižnika in indijskega sira. Za nekaj ur ga dam v dehidrator in začinim z origanom, baziliko, olivami in olivnim oljem.
Juhe in kreme lahko segrevamo v dehidratorju, v pečici ali na štedilniku, pri čemer pazimo, da ne preseže 45 ° C. S štedilnikom ga počasi zavrite in občasno premešajte z roko, dokler tik preden začne goreti. Drug način je mešanje sestavin z vodo pri tej temperaturi.
Če pozimi težko jeste popolnoma surovo vegansko prehrano , se lahko tega odločite čez dan in za večerjo izberete zdravo kuhano možnost .
Kako dobiti več notranje toplote
Naslednji prehranski nasveti vam bodo pomagali tudi pri ogrevanju v hladnejših mesecih leta:
1. Jejte zeleno listnato zelenjavo
Pomagajo vzdrževati dobro telesno temperaturo in olajšajo cirkulacijo tekočine in kisikove krvi.
2. Ne bodite sramežljivi glede začimb
Številni povečajo telesno temperaturo : kajenski, paprika, česen, ingver, nageljnove žbice, cimet, paprika, kumina, kurkuma …
3. V jedi dodajte kalčke
Oskrbijo nas z beljakovinami in, če se jih dotaknete, ko so v procesu kalivosti, boste videli, da oddajajo toploto .
Kali lečo, zeleni mung, ajdo …
4. V prehrano dodajte zdrave maščobe
Avokado, oljčno olje ali oreški na koži ustvarijo plast in jo zaščitijo pred mrazom .
Suho sadje je treba nekaj ur namočiti v vodi, da ga hidrira in ga hranilno aktivira
