Zimska solata za okrepitev obrambe

Tolažnica Rodriguez

Surova hrana krepi vaše telo z obilico hranil. S tem receptom, ki je idealen za hladno vreme, okrepite svoj imunski sistem.

Čeprav solata ni jed, ki jo najbolj povezujemo z zimo, je očitno ena bistvenih jedi te sezone .

Dobra solata nam zagotavlja hrano naložen, ne samo z vitamini, minerali, ogljikovi hidrati in celo beljakovin, ampak tudi pri najmočnejših antioksidantov, ki nas ščitijo.

Če ste med tistimi, ki vas zebe samo tako, da si predstavljajo, da "morate jesti solato", ko temperature padejo, je najbolje, da gledate na pozitivno stran. In solata ima veliko pozitivnega! To je odličen način za vključitev živil, ki so v najboljšem primeru, surova, z nedotaknjenimi hranili.

Po drugi strani pa solata ni nujno hladna . Preprosto ne dajte na krožnik hrane, sveže iz hladilnika: med pranjem naj se ohladi ali namočite v toplo vodo.

Vključite lahko tudi nekaj kuhane hrane - na primer sotiran korenček ali paro buče -, da boste lažje premagali psihološko oviro, da pozimi ne boste jedli vročega.

Solata z prelivom iz citrusov in križnic

Ta solata združuje sezonsko hrano z različnimi lastnostmi, kot so citrusi, špinača, granatno jabolko ali endivija.

Sestavine za 2 osebi:

Za listno osnovo:

  • 1 veja zelene, z listi
  • 1 skodelica kanonov
  • 1 skodelica kalčkov špinače
  • 4 listi eskarole
  • 2 endiviji

Za preliv:

  • 4 brstični ohrovt
  • 1 skodelica cvetov cvetače
  • 1 grenivka, sok
  • 1 mandarina, sok
  • 1 limona, sok
  • 1 granatno jabolko, olupljeno in olupljeno
  • 1 čajna žlička črnega popra, sveže mleta
  • 10 črnih oliv

Za omako iz avokada in pese:

  • 1 avokado
  • 1 pomaranča, sok
  • ½ pesa, sok
  • 1 žlica kisa umeboshi
  • 2 žlici prvega hladno stisnjenega oljčnega olja

priprava:

  1. V stekleno posodo damo cvetačo, narezano na majhne cvetke, brstični ohrovt na rezine. Zalijte jih z grenivkinim, mandarinskim in limoninim sokom.
  2. Dodajte granatno jabolko in macerat 8 ur v hladilnik, da se zelje namoči v agrumih. Ko boste uporabljali ta preliv, ga pustite, preden hladilnik izgubi mraz, pol ure prej postavite na sobno temperaturo.
  3. Steblo zelene narežemo na majhne kocke in liste rezerviramo.
  4. V skledi zmešajte sesekljan stebelno zeleno in njene liste z ostalimi listi solate in olivami.
  5. V mešalniku mešajte sestavine omake, dokler ne dobite zelo mehkega pene z močno rožnato barvo.
  6. Liste postrezite v posameznih krožnikih ali skledah in okrasite z omako iz avokada in pese ter prelivom.

Hranljiva, čistilna in zelo antioksidantna

Osnova te solate sta endivija in špinača. Endive je zimska solata, ki poleg folne kisline, vitamina C in železa vsebuje grenke spojine, ki spodbujajo delovanje jeter.

V špinača vsota vseh vitaminov, zlasti A, C, K in folne kisline v adicijske obilne mineralnih vlaken.

Na zeleni listi so zaključili z vodna kreša. To so sorodniki zelja z vsemi svojimi koristmi in tudi rudnik kalcija, železa, folata in vitaminov A in C.

Cvetača vam zagotavlja glukozinolate, spojine v zelju, ki veljajo za raka . Prednost je, da se te bolje ohranijo, če jih uživamo surove v solati.

Granatno jabolko , ki ga dodamo v preliv, prav tako prispeva k svoji veliki antioksidativni moči . Ta antioksidativna moč je posledica snovi, kot so elagična kislina, njeni antocianini in tanini.

Granatno jabolko velja tudi za zelo čistilno sadje, ki pomaga zaščititi arterije in zmanjšati vnetja.

V preliv so bili vključeni zelo močni sokovi, polni antioksidantov. Po eni strani pesin sok , ki je bogat z betainom. Ta protivnetna in antioksidativna snov skrbi za srce in ker pesa ni kuhana, ostane nedotaknjena.

Na koncu z dodajanjem soka različnih agrumov, kot so grenivka, mandarina in limona, dresingu zagotovite dober odmerek antioksidantov in celicam zagotovite biološko vodo.

Priljubljene Objave