Hrustljava morska malica

Javier Medvedovsky

Moč in raznolikost okusov in tekstur, ki jih lahko dosežemo s surovo kulinariko, jih je mogoče doživeti tudi v nekaterih "skromnih" prigrizkih.

Surovo kuhanje v surovi in ​​živi kuhinji , ki krepi zdravje in uživanje v hrani z vsemi svojimi prehranskimi lastnostmi.

Uporabljajo se tehnike brez uporabe toplote, kot sta fermentacija ali kalitev. Omogoča tudi dehidracijo, vendar je pri tem najvišja temperatura približno štirideset ali petinštirideset stopinj, kar je temperatura okolice poletnega dne na soncu.

Recept za hrustljave prigrizke enchilado

Te hrustljave prigrizke so obkrožile morske alge in sončnice nori.

Imajo čudovit morski okus in pikantnost, zaradi česar so zelo okusni.

Sestavine za 6 oseb

  • 3 ½ listi morskih alg nori
  • 200 g sončničnih semen (predhodno namočenih v vodi približno 8 ur)
  • 60 ml limoninega soka
  • 1 čajna žlička česna v prahu
  • 2 žlici hranljivega kvasa
  • 1 čajna žlička sladke paprike
  • Po okusu posušite čili
  • 60 ml vode
  • 1 čajna žlička soli
  • 2 žlici deviškega oljčnega olja

Priprava

  1. Cevi operite in operite ter jih zmeljite s preostalimi sestavinami, razen norija, dokler ne dobite kremaste konsistence.
  2. Kremo namažite na liste nori in jih ob strani označite v kvadratke približno 3 cm.
  3. Dehidrirajte pri 45 ° C, približno 12 ur ali dokler ne postane svež.

Priljubljene Objave