Leča Pardina z mleto zelenjavo

Mercedes blasco

Nimajo glamurja superživil, vendar si ga zaslužijo: leča zagotavlja energijo, kakovostne beljakovine, obilne minerale in vitamine.

V leča so majhne koncentriranih odmerkov hranil. Ker jim primanjkuje esencialne aminokisline, jih, da bi izkoristili ves potencial beljakovin, kombinirajte z žiti, semeni ali oreščki.

Sestavine za 4 obroke:

• 350 g rjave leče
• 1 por, očiščen in mlet
• 2 korenja, enega narezanega in enega na kocke
• Polovica bučk, sesekljana
• 1 nariban paradižnik
• 1 sesekljana čebula
• 1 strok česna, mleto
• 4 žlice oljčnega olja
• 1 čajna žlička paprike
• 1 lovorjev list, nasekljan peteršilj, poper in sol

Priprava (15 minut + 55 minut kuhanja):

1. Por popražite s polovico olja. Ko je prozoren, dodamo česen, lovorjev list in narezan korenček.
2. Dodamo lečo , zalijemo z vodo, kuhamo 50 minut in začinimo s soljo in poprom.
3. S preostalim oljem nekaj minut dušite kocke bučk, čebule, paradižnika in korenja, ki naj bodo hrustljave.
4. Začinite s poprom, papriko in soljo ter dodajte leči .

Varianta:

Če dodate 100 gramov rjavega riža, boste v isti posodi dobili popolne beljakovine.

Kaj vam daje porcijo:

247 kcal, 24 g ogljikovih hidratov, 9 g beljakovin in 11 g maščobe.