Leča Pardina z mleto zelenjavo
Mercedes blasco
Nimajo glamurja superživil, vendar si ga zaslužijo: leča zagotavlja energijo, kakovostne beljakovine, obilne minerale in vitamine.
V leča so majhne koncentriranih odmerkov hranil. Ker jim primanjkuje esencialne aminokisline, jih, da bi izkoristili ves potencial beljakovin, kombinirajte z žiti, semeni ali oreščki.
Sestavine za 4 obroke:
- 350 g rjave leče
- 1 por, očiščen in mlet
- 2 korenja, enega narezanega in enega na kocke
- Polovica bučk, sesekljana
- 1 nariban paradižnik
- 1 sesekljana čebula
- 1 strok česna, mleto
- 4 žlice oljčnega olja
- 1 čajna žlička paprike
- 1 lovorjev list, nasekljan peteršilj, poper in sol
Priprava (15 minut + 55 minut kuhanja):
- Por popražite s polovico olja. Ko je prozoren, dodamo česen, lovorjev list in narezan korenček.
- Dodamo lečo , zalijemo z vodo, kuhamo 50 minut in začinimo s soljo in poprom.
- S preostalim oljem nekaj minut dušite kocke bučk, čebule, paradižnika in korenja, ki naj bodo hrustljave.
- Začinite s poprom, papriko in soljo ter dodajte leči .
Varianta:
Če dodate 100 gramov rjavega riža, boste v isti posodi dobili popolne beljakovine.
Kaj vam daje porcijo:
247 kcal, 24 g ogljikovih hidratov, 9 g beljakovin in 11 g maščobe.
