4 živila, ki vas branijo pred virusi

Martina Ferrer

So hrana, bogata z beta-glukani, vrsto vlaknin, ki krepijo imunski sistem. Pripravite z njimi hitre in zaščitne jedi.

Beta-glukani so polisaharidi, ki krepijo obrambno sposobnost in olajšajo odziv imunskega sistema našega telesa, da zmanjšajo pojavnost okužb, kot so prehlad, gripa in druge okužbe dihal.

Imajo tudi visoko antioksidativno aktivnost in pomagajo nadzorovati raven holesterola.

Hrana, bogata z beta-glukani za povečanje imunosti

Glavni vir beta-glukanov so gobe, obstajajo pa tudi druga živila, bogata z njimi, s katerimi lahko aktiviramo svoj imunski sistem.

Ječmen je bogat z topnimi beta-glukani . Uživamo ga lahko v kosmičih ali polnozrnatem, pustimo, da se nekaj ur namaka, nato pa ga skuhamo z veliko vode.

Priporočljiv je tudi biserni ječmen (zrno brez zunanje lupine).

Beta-glukani v pivskem kvasu veljajo za netopne vlaknine kot v gobah, zato imajo večjo biološko aktivnost.

Nekateri beta-glukani, izolirani iz kvasa, se prodajajo kot dodatek. Predlagani odmerek je med 40-3000 mg na dan, čeprav so najpogostejše količine med 40 in 500 mg na dan.

Oves zagotavlja tudi topne beta-glukane. So tipa 1,3 / 1,4 beta-D-glukanov, ki so znani predvsem po svoji sposobnosti, da zmanjšajo absorpcijo holesterola in sladkorja v črevesju .

Lahko smo prepričani, da ovsena kaša pomaga zmanjšati tveganje za koronarno bolezen, povezano z visoko raven holesterola ali diabetesom.

Ta alga vsebuje beta-glukane v pomembnih deležih. Natančneje, gre za beta-glukan, imenovan laminarin, ki je prisoten v vseh rjavih algah.

Ima tudi še en polisaharid, imenovan fukoidan, z laboratorijskimi lastnostmi proti raku .