Več sadja in zelenjave pojeste, boljši je spomin
Claudina navarro
Ljudje, ki uživajo več zelenjave in sadja, bogate z vitaminom C, provitamini in antioksidanti, bolje ohranjajo svoj spomin in intelektualne sposobnosti.
Uživanje zelene listnate zelenjave , jagodičja, temno oranžne in rdeče zelenjave ter pitje pomarančnega soka zmanjšuje izgubo spomina in ščiti intelektualne sposobnosti, piše v članku, objavljenem v reviji Neurology, Ameriške akademije za nevrologijo.
Changzheng Yuan, raziskovalec na univerzi Harvard, pojasnjuje, da je s svojo ekipo v obdobju 20 let analiziral 27.842 moških, vsi so bili zdravstveni delavci, ki so se vsaka štiri leta odzvali na vprašalnike o tem, koliko obrokov sadja, zelenjave in drugih hrano, ki so jo uživali.
Uživanje veliko sveže zelenjave zmanjša tveganje za izgubo spomina
Udeleženci študije so odgovorili tudi na določena vprašanja, da bi ocenili stanje njihovega spomina in kognitivnih sposobnosti. Po 20 letih je imelo 55% udeležencev dober spomin in kognitivne sposobnosti; 38%, zmerno, pri 7% pa se je znatno poslabšalo.
Zbrani podatki so omogočili vzpostavitev povezave med prehrano in razvojem duševnega stanja. Za to so bili udeleženci razdeljeni v pet skupin glede na količino obrokov zelenjave in sadja, ki so jih zaužili.
Raziskovalci so lahko opazili, da imajo moški, ki so jedli največ sveže zelenjave , 34% manj možnosti, da trpijo zaradi slabega spomina in intelektualnih sposobnosti.
Pomarančni sok, bogat z vitaminom C, ščiti spomin
Izstopa zaščita, ki jo daje pomarančni sok : ljudje, ki ga pijejo vsak dan, imajo 47% manjšo verjetnost, da bodo izgubili spomin.
Druga živila, za katera se zdi, da zagotavljajo posebno zaščito, so zelenolistna zelenjava (bogata s folno kislino in vitaminom A), jagodičevje (vitamin C in antioksidanti antocianini), temno oranžna zelenjava (na primer korenje, buča ali marelice , vsi bogati z betakarotenom ali provitaminom A ) in rdeči (paradižnik, paprika itd., bogati z likopenom in betakarotenom).
Eden glavnih zaključkov študije je, da je priročno čim prej začeti z uživanjem zelenjave in sadja, saj so bili najbolj zaščiteni ljudje, ki so na začetku raziskave zaužili večje količine.
