Kako obdržati kuhinjske pripomočke kot nove
Rezalne deske, ponve, noži in drugi kuhinjski pripomočki potrebujejo ustrezno vzdrževanje, da se bakterije ne pokvarijo ali razmnožijo.
Pripomočki, s katerimi kuhamo, potrebujejo dobro vzdrževanje, če želimo, da trajajo dlje časa v dobrem stanju. Pri rezalnih deskah je denimo tudi stvar higiene.
Danes vam razlagam nekaj načinov čiščenja in nege pripomočkov in pripomočkov, da si zagotovite ustrezno higieno in podaljšate življenjsko dobo.
Nasveti za vzdrževanje kuhinjskega pribora v dobrem stanju
Čista, kot nova posoda omogoča kuhanje bolj prijetno. Rezalne deske, ponve, noži ali leseni ali bambusovi pripomočki nam lahko zdržijo dolgo, če opravimo pravilno vzdrževanje, nekaj zanimivega za naše gospodarstvo in trajnost.
Rezalne deske
Vedno imam raje lesene, vendar so lahko manj higienske kot tiste iz sintetičnih izdelkov. Les lahko sčasoma poči, vpije vlago, tekočine itd. Torej potrebujejo vzdrževanje.
Po uporabi rezalne plošče jo vedno operite s toplo vodo, pomivalnim strojem in čistilno blazinico. Dobro ga odcedite in posušite s kuhinjskim papirjem ali krpo, ne pustite, da se posuši sam. Les se lahko dolgo suši.
Občasno bo treba dodatno vzdrževati. Za madeže običajno zadostuje običajni pomivalni stroj in malo potrpljenja. Lahko pa imate veliko znamenj, madežev, ki ne bodo izginili itd. Če jih želite odstraniti, ga najprej nežno obrusite s prožnim brusnim papirjem (priporočam 200 peska).
Če opazimo dele, ki so ali se zdijo plesnivi, jih lahko po brušenju podrgnemo z dobro količino soli in nekaj kapljicami kisa.
Ko desko očistite, jo posušite in postavite na sonce. Tako bomo odpravili dobršen del nezaželenih bakterij, ki so morda ostale.
Da bi desko ohranili v dobri formi, je ne shranjujte ali puščajte na vlažnih mestih (les se lahko upogne) in po temeljitem čiščenju nanesite tanko plast posebnega mineralnega olja za rezalne plošče ali oljčnega olja. To bo les zaščitilo in ostalo varno za hrano. Ne uporabljajte olja, smole ali laka, ki niso primerni za hrano.
Železne ponve
Morda jih imate. So zelo težke ponve, brez nelepljivih premazov in sčasoma lahko rjavijo.
Ena dobrih stvari pri teh ponvah (seveda brez rje) je, da pri kuhanju kisle hrane prenesejo majhen del železa, zaradi česar so ta živila bogata s tem mineralom. Zato je običajno priporočljivo, da na primer v njih naredimo paradižnikove omake (to morajo biti kisli pripravki in s srednje dolgim časom priprave).
Površinske madeže rje lahko enostavno odstranite. Lahko naredimo mehak domač brusni papir s soljo in krompirjem: v ponev morate dati le dobro pest soli in dolg krompir prerezati na polovico (tako ga boste lahko dobro prijeli).
Z odrezano stranjo krompirja ribajte tiste dele z rjo in zbirajte sol. Nekaj časa boste porabili za čiščenje, vendar se splača. Potem ga morate le sprati z vodo.
Ko je več rje, lahko uporabite kovinsko ali kovinsko blazinico. Te lahko uporabljamo samo na materialih, ki nimajo nelepljive obdelave, saj so zelo abrazivni in odvzamejo najfinejše površinske plasti. Dovolj je čistilna blazinica in malo pomivalnega stroja.
Tem postopkom lahko dodamo malo sode bikarbone, če gre za zelo stare madeže rje, vendar ne v velikih količinah. Uporabe kisa ne priporočam, ker je precej jedk in lahko imamo na koncu ponev zelo poškodovano.
Ko je čista, železno ponev dobro osušite s krpo - ne pustite, da se posuši na zraku - in po celotni površini nanesite zelo tanko plast oljčnega olja, da jo zatesnite.
Kako ozdravite železno ponev?
Železne posode potrebujejo "zdravilo", da preprečijo ponovno rjavenje in lepljenje hrane v njih. Za to je najbolje uporabiti olja, kot so oljčno, sončnično ali kokosovo.
Olje z rokami razporedite po celotni površini in ga nato obrišite s kosom kuhinjskega papirja, da odstranite odvečno količino. In veliko bolje bo, če jo za 15 minut postavite v pečico pri 250 ° C (ponev ne sme imeti plastičnih ali lesenih delov). Nato naj se ohladi.
Vsakič, ko ga uporabite, ga ne pozabite očistiti s toplo vodo in malo pomivalnega stroja, z mehko gobico, dobro posušite in nanj nalijte olje.
Skrb za nože
Vsi noži se na koncu odklonijo in zdrobijo, ne glede na to, kaj oglaševanje nakazuje. Normalno je, ker vsakič, ko z njimi režemo, se na rezilu pojavi erozija in sčasoma tudi oni ne bodo rezali.
Za vzdrževanje nožev boste potrebovali vsaj en brusilnik. Je nekakšna kanelirana kovinska palica z ročajem. Pri podajanju noža skozi ostrenje se rob ohrani. Prosimo, uporabite ga, ko vzamete nož, preden ga uporabite. Po uporabi ga dobro operite, posušite in postavite na mesto, kjer drugi predmeti ne bodo poškodovali rezila (na primer znotraj ohišja, palice ali noža).
Prav tako boste vsake toliko potrebovali ostrenje. Za to ga lahko odnesete v brusilnik ali v trgovino s strojno opremo, kjer imajo to storitev, ali pa imate brusilnik doma.
Priporočam, da imate brusilni kamen, boljši od drugih ostrilnikov za kovinska rezila, ki so videti preprostejši, vendar pogosto ne dajo želenih rezultatov.
Kot pri vsem, morate tudi vaditi. Na youtubu lahko najdete videoposnetke o tem, kako uporabljati ostrenje ali kako brusiti nože z brusom.
Nožev žage ne ostrite. Mehanizem je popolnoma drugačen in če ga ne vemo, lahko na koncu brezupno zdrobimo. V dvomih se lahko obrnete na proizvajalca in preverite, ali ima to storitev.
Leseni in bambusovi pripomočki
Lopatice, zajemalke in drugi leseni pripomočki so zelo vsestranski in trajajo, dokler jim dobro skrbimo. Prva stvar je, da jih ne uporabljamo za odstranjevanje zaljubljene hrane iz ponev in loncev, ker bomo les razjedli.
Lahko jih mirno operemo s toplo vodo in pomivalnim strojem , zaželeno pa je, da jih sušimo ročno, da se ne ukrivijo ali razpokajo in ne prevzamejo glivic ali plesni.
Vzdrževanje je podobno kot pri lesenih deskah: očistite jih s soljo, s pomivalnim strojem, podrgnite z mehko čistilno blazinico, z brusnim papirjem, če so globoke lise plesni, in jih pustite na soncu.
Mnogi od teh pripomočkov so primerni za pomivanje v pomivalnem stroju in dobra ideja je, da so dobro sanirani.
Da se ne bi cepili ali zlomili, občasno oljenje ni slabo, saj les ohranja vlago in prožnost.
