Kaj če bi človeštvo sledilo bolj rastlinski prehrani?
Stroga študija kaže, da lahko vegetarijanska prehrana reši milijone življenj in se hkrati spopade z grožnjo podnebnih sprememb.
V znanosti se "scenariji" uporabljajo za predvidevanje razvoja dogodkov in sprejemanje odločitev v sedanjosti. Če človeštvo še naprej daje prednost uživanju mesa, smo obsojeni na posledice globalnega segrevanja - živilski sektor prispeva 25% emisij toplogrednih plinov, 80% pa je posledica živinoreje - in bolezni, povezane z Rdeče meso.
Kaj če bi človeštvo sledilo bolj zdravi prehrani in del mesa nadomestilo z zelenjavo? In kaj, če bi šli vegetarijansko ali vegansko? To so trije scenariji, ki jih je upošteval Mark Springman z Univerze v Oxfordu (Združeno kraljestvo), direktor študije, objavljene v reviji Proceedings of the National Academy of Sciences.
Veganska prehrana lahko reši milijone življenj in planeta
Zaključek študije je, da bi določitev roka za leto 2050 s povečanjem deleža zelenjave v prehrani za najmanj 25% zmanjšala umrljivost za 6-10%, kar bi pomenilo reševanje do 8 milijonov življenj (v dogodek, ko se je človeštvo odločilo za veganstvo).
Koristilo bi tudi podnebje na planetu: emisije toplogrednih plinov bi se zmanjšale za 29-70%, kar bi preprečilo škodo zaradi poplav, izgube pridelka in biotske raznovrstnosti itd.
Vi izberete, vi se odločite
"Izbira hrane vpliva na naše zdravje in ima pomembne posledice za okolje," pišejo raziskovalci. In osnovna navodila za pravilno izbiro so zelo preprosta: "manj hrane živalskega izvora, večje bodo koristi za zdravje in podnebje."
Najbolj primerna je veganska prehrana. Toliko, da jo je revija Time v odmevu študije opredelila kot "prehrano, ki bi lahko rešila planet".
Prav tako poudarjajo, da bi bile prehranske spremembe učinkovitejše od možnih zelo drage tehnološke rešitve podnebnih sprememb (geoinženiring je najprimernejša možnost za nekatere vlade in gospodarske interese).
Ogromen finančni prihranek
Kot da to ne bi zadoščalo, bi bolj rastlinska prehrana olajšala dostop večjega dela svetovnega prebivalstva do zadostne in zdrave hrane, pravi Mark Springman.
Izjemni podatki in argumenti pogosto niso dovolj, da bi prepričali politike. Zato so posledice prevedli v milijone dolarjev: z vegansko prehrano bi človeštvo prihranilo bilijon dolarjev na leto. Če bi imela sreča ceno, bi bila podobna številka.
