Pim pam pica!

Tolažnica Rodriguez

Enostavna veganska pica brez pečenja

Sestavine za 4 osebe

Čas: 45 '+ 1 h počitka

Za osnovo

• 250 g mandljeve moke
• ¼ skodelica surovega kokosovega olja, tekoča
• 2 skodelici kalčkov rdečega zelja ali drugih kalčkov po okusu
• 1 žlica origana

Za paradižnikovo omako

• 1 srednje zrel paradižnik
• 6 suhih paradižnikov, nenamočenih
• 1 velik lovorjev list
• Pol skodelice filtrirane ali izvirske vode
• 1 čajna žlička mletega cimeta in pol kurkume

Za nadev

• Pol skodelice ostrig
• 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
• ščepec soli
• 8 češnjev paradižnik
• 8 strok črnega česna
• 1 žlica kaper
• 2 skodelici mešanih listov (vijolična solata, rukola …)

1. Sestavine za osnovo zmešajte v skledi; najprej nežno z leseno žlico, nato pa še z rokami, dokler ne dobite oblikovalnega testa.
2. Položite ga med dva lista pergamentnega papirja in ga z valjarjem poravnajte na krožno podlago z enim prstom. Pustimo ga počivati ​​v hladilniku približno eno uro.
3. Za omako vse sestavine spustite skozi mešalnik, dokler ne dobite gladke in goste kreme.
4. V posodi dobro impregniramo gobe z oljem in soljo po okusu in pustimo, da se marinirajo 30 minut.
5. Ko se podstavek strdi, ga odstranite iz hladilnika. Testo je pripravljeno v trenutku in ne zahteva kuhanja.
6. Po vrhu namažemo paradižnikovo omako in jo okrasimo s preostalimi sestavinami.