Slabo prehrano bi lahko povezali s 7 od 10 primerov raka
Manuel Nunez
Profesor Colin Campbell meni, da je 70% primerov raka mogoče preprečiti z rastlinsko prehrano. Nedavne študije kažejo podatke, ki povezujejo prehrano z nekaterimi vrstami raka.
Koliko prehrana vpliva na tveganje za nastanek raka? Odgovor nam bo dal številne namige o tem, kaj vemo o bolezni in katera je najučinkovitejša strategija za njeno preprečevanje.
Tveganje je običajno izraženo v odstotkih mraza, kar je lahko bolj ali manj zaskrbljujoče. Številke, ki se najpogosteje ponavljajo v zadnjih letih, so med 25 in 30%. Nekateri strokovnjaki pa povečajo odstotek vzročnosti do 70%.
Vpliv prehrane na raka lahko doseže do 70%
Nedavne študije Mednarodne agencije za raziskave raka (IARC, za angleško kratico) navajajo številke o vplivu prehrane na različne vrste raka.
Nekatere zdrave navade bi preprečile 51% raka želodca in 37% debelega črevesa. Zdrave navade so opisane kot kajenje, uživanje prehrane, bogate s sadjem in zelenjavo, vzdrževanje ustrezne telesne teže, redna telesna aktivnost in ne pitje alkohola ali zmerno uživanje.
Natančneje, prekomerna telesna teža in debelost - in s tem prehrana, ki ju povzroča - povečata tveganje za različne vrste tumorjev, kot so debelo črevo in danka, požiralnik, endometrij, trebušna slinavka, ledvice, prsi ali dojke med postmenopavzo, ali žolčnika.
Študije IARC kažejo, da jih je v Evropi mogoče pripisati debelosti:
- 45,2% raka endometrija; 42,7% raka požiralnika.
- 31,1% ledvičnih bolnikov.
- 27,5% debelega črevesa pri moških in 14,2% pri ženskah
- 19,3% trebušne slinavke.
Carlos A. González, nekdanji koordinator evropske prospektivne študije o raku in prehrani (EPIC) v Španiji, pojasnjuje, da debelost žensk v postmenopavzi poveča možnosti obolevanja za rakom dojke za 30% .
Diabetes, debelost in prekomerna telesna teža povzročijo približno milijon novih primerov raka letno po vsem planetu in jim je uspelo odstraniti tobak kot glavni dejavnik tveganja, kaže študija, ki jo je vodila Imperial College London in jo objavila The Endokrologija diabetesa Lancet.
Toda vse te številke se zdijo dr. Colinu Campbelu, avtorju Kitajske študije (ur. Sirius), zaslužnemu profesorju na univerzi Cornell in priznanemu zagovorniku rastlinske prehrane kot najprimernejše za zdravje.
Za Campbella onkologija še vedno ne priznava, da je "prehrana najvplivnejši dejavnik pri razvoju raka" , kot je zapisano v članku Preprečevanje in zdravljenje raka s celostno prehrano, objavljenem v Journal of Natural Sciences.
Pravilna prehrana aktivira zaščitne "dobre" gene
V zadnjih 50 letih se je med raziskovalci raka uveljavilo prepričanje, da rak izvira iz genskih mutacij, ki se pojavijo tako rekoč naključno ali pod vplivom okoljskih strupenih snovi, pojasnjuje Campbell.
Trenutno pa je znano, da snovi, ki jih zagotavlja hrana, vplivajo na biokemijo celic na številnih ravneh, vključno na presnovno in epigenetsko, kjer lahko pogojujejo izražanje "slabih" genov, ki sodelujejo pri razvoju raka, ali "dobrih" genov. Ščitniki.
V tem smislu poudarja nedavna študija, ki jo je režiral Javier A. Menéndez, vodja skupine za presnovo in rak programa ProCURE, Katalonskega inštituta za onkologijo in Inštituta za biomedicinske raziskave v Gironi. Delo poudarja, da lahko spremenjena presnova glukoze brez genetskih sprememb aktivira onkogen, protein Ras, ki sodeluje v večini tumorjev.
Tako lahko mnogi raki izvirajo iz presnovnih sindromov, kot je ta.
Na podlagi sedanjih spoznanj Campbell v 70% primerov zviša odstotek prispevka prehrane k raku .
Kaj lahko počnete v praksi?
Dr. Colin Campbell priporoča, da se živalske hrane, vključno z mlečnimi izdelki in jajci, popolnoma izognete, rafiniranim ogljikovim hidratom in predelanim maščobam, moderiranju beljakovin in kalorij ter povečanju sestavin rastlinskega izvora. dokler ne bodo sestavljali skoraj vse vaše prehrane.
Da bi kar najbolj zmanjšali tveganje za nastanek raka, nutricionistka in profesorica na Odprti univerzi v Kataloniji Laura Esquius pojasnjuje, da je treba dnevno zaužiti vsaj pet porcij neškrobne rastlinske hrane, bogate z vlakninami (zelenjava, sadje in zelenjava), najmanj 400 gramov.
Med to rastlinsko hrano je vredno redno vključevati tudi tiste z rakavimi lastnostmi, kot so česen, zeleni čaj, rdeče sadje, kurkuma, ingver ali zelje.
Poleg tega, dodaja Esquius, je treba povečati porabo polnozrnatih in stročnic.
Esquius svetuje, da omejite vnos rdečega mesa in se izogibate predelanemu mesu. Esquius poleg priporočila SZO v zvezi s tem omenja študije, ki predelano meso povezujejo s 3800 letnimi primeri raka, odkritih v Španiji.
