Infuzije so način uživanja čajev na osnovi različnih rastlin in korenin, ki nam zagotavljajo hranila in zdravilne učinke, izboljšujejo zdravje na različnih področjih in se odzivajo na različne potrebe, odpravljajo bolezni in nas zdravijo pred pogostimi boleznimi.
Omislili smo deset infuzij, ki jih lahko naredimo s stvarmi, ki jih imamo običajno v kuhinji in so zelo koristne za spanje, hujšanje in druge zdrave namene. Brez več reči, pridemo do skodelice.
Kaj je infuzija?
Infuzija je metoda pridobivanja aktivnih sestavin rastlin in njihove medicinske uporabe, ki je znana kot zeliščna medicina.
Najbolj klasičen primer in tisti z največjo porabo na svetu je čaj, zato marsikomu infuzije katere koli druge rastline rečejo preprosto "tak čaj". Druge pogoste infuzije so kava in mate.
Kako pravilno narediti infuzijo
Infuzij ne pripravijo vsi pravilno. Pomembno je, da rastline ne damo od začetka, torej ko vodo damo v ponev, in pomembno je, da nikoli ne pustimo, da vre z rastlino v njej, saj bomo v tem primeru dobili infuzijo nizke kakovosti.
Prva stvar za pripravo infuzije je segrevanje vode. V tem primeru obstajata dva načina. Eno pustimo, da zavre, nato pa ugasnemo ogenj in počakamo nekaj minut, da dodamo rastlino, ki jo želimo infuzirati, ali dve, če imamo termometer, vodo segrejemo na približno 85 stopinj Celzija, jo odstranimo z ognja in postavimo zelišče, da se napolni.
Čas infundiranja se lahko razlikuje glede na rastlino, v povprečju pa traja najmanj 5 minut.
Koliko infuzij lahko zaužijemo na dan?
Čeprav obstajajo infuzije, ki glede na to, kaj je mogoče uporabiti v večji meri, je priporočljivo imeti dve skodelici na dan.
Kako shraniti infuzijo
Najbolje je, da pripravimo, kaj bomo zaužili. Infuzije ni priporočljivo pripraviti in shraniti, saj oksidira in na splošno izgubi lastnosti. Če pripravimo večjo količino ali pa potujemo in želimo vzeti že pripravljeno infuzijo, je pravilno, da jo hranimo v hladilniku ali hladilniku.
Brez odlašanja vam zapuščamo seznam preprostih infuzij, narejenih iz stvari, ki jih imamo v shrambi in ki nam lahko pomagajo ob različnih časih.
Infuzija kurkume in limone za jetra
Kurkuma sega v Indijo že več kot 2500 let, kjer se pogosto uporablja v ajurvedski in unani medicini. Kurkuma vsebuje veliko koristi za zdravje, toda za naše namene bi jo bilo treba obravnavati kot sredstvo za čiščenje jeter, antiseptik in antibakterij.
Vsi poznamo številne vrline limone. To infuzijo je priporočljivo jemati na prazen želodec, da dosežemo boljši učinek, je zelo prijetna in hitro in prijetno očisti jetra. Za uravnoteženje ga lahko sladkamo z medom.
Za skodelico bomo uporabili sok polovice limone, vročo vodo v potrebni količini in ščepec kurkume, recimo konico čajne žličke.
Sproščujoče infuzije.
Najboljše sproščujoče infuzije, idealne za konec težkega dne, so:
- Valerin čaj.
- Čaj iz pasiflore.
- Sivka.
- Tila.
- Herb Luisa.
Infuzija kamilice in ingverja za odhod v posteljo
Na koncu dneva se sprostite s čajem, ki spodbuja globok in prijeten spanec, kajti odgovor je tu.
Kamilica je znana po tem, da lajša stres in deluje pomirjujoče na telo. Ingver deluje protivnetno in pomaga pri čiščenju sluzi iz dihalnih poti, kar omogoča učinkovitejše dihanje in s tem prijetnejši spanec.
Za pripravo v žvečilno vodo damo le žličko posušenih cvetov kamilice in malo svežega ingverja popraskamo, saj je vedno merilo za skodelico.
Infuzije za hujšanje
Infuzije so lahko v veliko pomoč pri hujšanju. od tega, da vam pomaga, da dobite občutek sitosti, do tistih, ki bodo pospešili metabolizem. Najbolj uporabljeni so:
- Rdeči čaj (Phur Err)
- Zeleni čaj.
- Infuzija cimeta.
Infuzija kajenskega, cimeta in limone za hujšanje
Kajenski poper, cimet in limona se združijo, da pospešijo metabolizem in nam pomagajo, da dobimo kondicijo. Kajenski poper greje telo, pospešuje metabolizem in nam omogoča, da pokurimo več kalorij (poleg tega pa je odličen zdravilo proti raku).
Cimet znižuje krvni sladkor in LDL holesterol (slab holesterol), hkrati pa povečuje metabolizem in zvišuje raven inzulina. Limona uravnoteži malce okusa in mešanici doda več čistilnih lastnosti.
Za vsako skodelico 2 ščepca kajenskega popra, cimetova palčka ali 2 ščepca mletega cimeta, sok polovice limone in seveda vroča voda.
Infuzija pomaranče, mete, cimeta in medu za imunski sistem
Pomaranče so pakirane z vitaminom C, znanim antioksidantom, ki pomaga zaščititi telo pred poškodbami celic in poveča našo obrambo pred boleznimi. Cimet in med imata antiseptične, protivirusne, protibakterijske in protiglivične lastnosti, kar pomeni, da sta učinkovita pri preprečevanju okužb. Na koncu imamo še meto, ki ne prinaša samo svežine, ampak tudi ta zeleni list, ki s seboj nosi antioksidante, vitamine in minerale, ki vas ohranjajo zdrave.
Sok polovice pomaranče, v skodelici z vročo vodo, cimetovo palčko ali dva ščepca prahu, žličko medu in 4 ali 5 svežih listov mete.
Infuzija korenja, žajblja in kajena za lepo kožo
Korenčkov sok je poln beta-karotena, hranila, ki ga telo pretvori v vitamin A. Ta vitamin je bistvenega pomena za zdravo kožo. Žajbelj zavira rast bakterij in ima protivnetne lastnosti, kajenski poper pa vsebuje vitamina A in C. Ti absorbirajo proste radikale, ki uničujejo kolagen v koži.
Za pripravo tega recepta segrejemo skodelico korenčkovega soka, ne da bi ga zavrlo, da ne bi izgubili veliko vitaminov, zato je ideja le malo segreti. Damo par svežih žajbljevih listov in ščepec kajenskega popra, pustimo, da se nekaj minut usede, preden ga zaužijemo.
Infuzija borovnic, bazilike in ingverja za naše možgane
Borovnice vsebujejo antocianine in flavonoide, ki so sposobni prestopiti krvno-možgansko pregrado. Ti antioksidanti naše možgane osvobodijo prostih radikalov, ki sicer lahko povzročijo oksidacijo, izgubo spomina in bolezni, kot je Alzheimerjeva bolezen. Ingver se pogosto uporablja za preprečevanje migrene, bazilika pa naravno zmanjšuje stres in utrujenost v možganih.
Zdrobimo žlico borovnic, naribamo malo svežega ingverja in ga skupaj s 3 ali 4 listi sveže bazilike damo v skodelico vroče vode.
Sadna infuzija za prebavo.
Okus te infuzije je zelo prijeten in zemeljski. Rezine hruške in jabolka mešanici dodajo pektin, to pa je odlična prehranska vlaknina. Pomaga spodbujati prebavo, preprečuje drisko in zaprtje, zmanjšuje tveganje za raka na prebavilih in debelem črevesu. Vijolično grozdje vsebuje kvercetin, rastlinski pigment, ki prispeva k prebavi, cimet pa deluje tako, da spodbuja presnovo.
Dve rezini jabolka, dve rezini hruške, 5 ali 6 vijoličnega grozdja in ščepec mletega cimeta, grozdje malo zdrobimo in rezine narežemo na kocke, da olajšamo infuzijo, kot v prejšnjih primerih meritve so za skodelico tople vode.
Infuzija malin in ingverja proti menstrualnim bolečinam
Maline so maternični tonik, po potrebi sprostijo in tonirajo maternične mišice. To sadje je koristno tudi med nosečnostjo, lajša slabost, pomaga stabilizirati prebavo in pomirja predel medenice. Glede na študijo iz leta 2009 ženske, ki med menstruacijo vzamejo odmerek ingverja, dosežejo enako raven lajšanja bolečine kot pri ibuprofenu.
Za skodelico vroče vode približno 6 ali 8 zdrobljenih malin in malo naribanega svežega ingverja.
Infuzija kajena, kardamoma in ingverja proti bolečinam
Ta infuzija je še posebej primerna za ljudi z revmo in bolečinami v križu, kajenski poper vsebuje kapsaicin, spojino, ki poper začinja, hkrati pa znižuje raven kemikalije, ki prenaša signale bolečine v možgane in je proti raku. Ingver in kardamom se v ajurvedski medicini že dolgo uporabljajo za zmanjšanje bolečin in vnetij.
Za pripravo skodelice potrebujemo ščepec kajenskega popra, malo naribanega svežega ingverja in 4 ali 5 zdrobljenih strokov kardamoma.
Infuzija bazilike in medu za slabost
Ta recept uporablja pomirjujoče učinke bazilike v kombinaciji z medom, da se znebite bolečin v trebuhu, slabosti in bruhanja. Je osvežujoč in energiziran, kar bo pomagalo zmanjšati simptome različnih motenj, kot je gripa, ostati buden in doseči nekaj dobrega počutja.
V skodelico z vročo vodo damo 5 ali 6 listov sveže bazilike z žličko medu, premešamo, počakamo nekaj minut in to je to.
Insusije. Pomembna pojasnila
Vse meritve so namenjene izdelavi ene skodelice.
Voda ne sme vreti, naj bo med 80 in 90 stopinjami.
Vse infuzije morajo počivati nekaj minut, preden jih zaužijemo.
