6 zelene zelenjave, napolnjene s klorofilom
Zimska listnata zelenjava je polna klorofila, antioksidanta, ki ščiti celice, in drugih hranil v visokih koncentracijah.
Kale, najbolj "in" zelje v biosvetu
Ta ohrovt je hit v ekoloških obratih. Žveplove spojine kot dober al štejejo za rakotvorne .
Vitamini mu ni tekmeca, 150 gramov vsebuje vse potrebne vitamine C, K in folno kislino na dan, 80% vitamina A in 20% E. In njegov kalcij (72 miligramov / 100 gramov ) se asimilira celo bolje kot mlekarstvo.
Poleg kuhanja ga lahko zmešate surovega in vključite v zeleni smuti. Drznite si jih vključiti v predjedi, kot so ti ohrovtovi čipsi z olivami.
Borage, dobrote na krožniku in z želodcem
V Aragoniji in Navarri, kjer jo najpogosteje uživajo, jo dobro poznajo: ta zelenjava, ki jo zlahka prepoznamo po drobnih dlakah na pecljih, ima mehak in nežen okus, ki je prijeten.
Prav tako je dober za želodec kot za nebo. Zaradi sluz je zelo prebaven , zmanjšuje absorpcijo holesterola in lajša zaprtje. Zagotavlja kalij, magnezij, železo in vitamin A.
Lahko pijete juho za kuhanje , je dobrega okusa, bogata z minerali in pomaga pri čiščenju.
Hrastov list, pest antocianov v vaših solatah
Ta zimska solata poleg tega, da je remineralizira in bogata z vitamini A, C, K in folno kislino, vsebuje tudi antocianine.
Ti antioksidanti , ki ga obarvajo vijolično, so povezani z boljšim zdravjem srca in preprečevanjem raka. Debeli vinaigreti mu dobro ustrezajo.
Listi solate vsebujejo bel lateks s sproščujočim učinkom na steblih .
Grelos, najbolj okusni vitamini galicijske zime
To so listi repe, ki se pogosto uporabljajo v galicijski kuhinji: lahko pojeste prve vejice, repo ali počakate, da tik preden rastlina "zagrne" ali odcveti.
Vzgojeni, a še vedno nežni poganjki, repa, so najboljši : poleg tega, da so lahki in so vir vlaken (3,9%), so bogati z železom, provitaminom A, folno kislino in vitaminoma C in K.
Poleg tega, da jih jemljete kot okras, jih lahko mešate z drugo zelenjavo in naredite hranljivo kremo.
Rdeča blitva, hranljiva črpalka, ki pomaga pri čiščenju
V skromni zelenjava včasih ugodnejši: Raątika bo zelo dober odmerek kalija, kalcija, magnezija, železa in vitamini A, B1, B2, B6 in C.
Dotik barve rdeče sorte, ki jih betalains, ki krepijo razstrupljanje.
150 gramov rdeče blitve zagotavlja ves potrebni provitamin A na dan in četrtino železa.
Endivija, prijatelj jeter in prvak v folni kislini
Narediti solato razkošno pozimi je enostavno, če imate kodraste liste endivije.
Tako kot druga zelenjava z nekoliko grenkim okusom spodbujajo prebavo s spodbujanjem izločanja želodčnih sokov in pomagajo jetri pri njihovi prečiščevalni funkciji.
Zagotavljajo kalij, železo in vitamin C, predvsem pa folno kislino: 80 gramov pokrije celotno dnevno potrebo.
Sladki kontrapunkt: poskusite ga kombinirati s sadjem, na primer jabolkom, rozinami ali granatnim jabolkom.
FlipboardZimsko zeleni listi, bistveni
Spomladi in poleti je vrt najboljši. Toda v hladnejših letnih časih lahko uživamo tudi zelo hranljivo zelenjavo .
Pozimi in listnate zelenice so polne klorofila , antioksidanta in razstrupljevalne superhrane.
Zagotavljajo tudi znatne odmerke vitaminov in mineralov.
Zimska zelenjava in listnata zelenjava dajeta veliko prostora v kuhinji . Uživamo jih lahko surove v solatah, kuhane kot okras, v smetani ali v zelenem smutiju.
